Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Šakšuka je magrebska jed, ki je osvojila srca milijonov ljudi po vsem svetu. Kuha se v eni ponvi in ​​običajno postrežemo za zajtrk ali večerjo. Jajca se kuhajo v gosti, pikantni paradižnikovi omaki, potresejo s svežimi zelišči in jedo s toplim ploščatim kruhom ali svežim kruhom. Včasih se šakšuki doda mleto meso, okusna pa je tudi kot vegetarijanska različica z malo slanega sira.

Sestavine:

Jajca

• 2 žlici olivnega olja
• 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 majhna rumena paprika, tanko narezana
• Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 0,5 čajne žličke mletega koriandra
• 0,5 čajne žličke mlete kumine
• 3 skodelice klasične marinara omake, glejte recept spodaj
• 5–6 velikih jajc
• 3/4 skodelice zdrobljene fete
• 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja

Klasična marinara omaka

• 1/3 skodelice olivnega olja
• 6 strokov česna, zdrobljenih
• Trije paketi sesekljanih paradižnikov po 750 g
• 1 čajna žlička italijanske začimbe
• 1 velika vejica bazilike
• 3 žlice nesoljenega masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, omaka marinara, Italijanske začimbe, bazilika, koriander, kumina, sladka paprika, feta sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, česen, papriko, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli ter občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 8 minut. Dodajte koriander in kumino ter mešajte, kuhajte 1 minuto. Dodajte omako in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
3. korak
• V majhno skledo razbijte jajce, v omaki naredite jamico in vanjo dodajte jajce. Enako storite s preostalimi jajci in jih enakomerno razporedite po ponvi. Potresite s feta sirom, pri čemer pazite, da ne pride na rumenjake, da jih ne razbijete.
4. korak
• Pekač postavite v pečico in pecite, dokler se beljaki ne strdijo, 10–13 minut. Potresite s peteršiljem in takoj postrezite.
  
  Klasična marinara omaka:
  Izkoristek: 8 žlic.
  
  V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen in ga med pogostim mešanjem kuhajte 3–4 minute, dokler ne postane zlato rjav. Dodajte paradižnik, italijanske začimbe, baziliko, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Zavrite in med občasnim mešanjem kuhajte 7 minut. Odstavite z ognja in vmešajte maslo, da se stopi. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.