Čas: 23 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ena najbolj priljubljenih mehiških jedi za pomakanje je večplastna omaka. Zanjo je treba ločeno pripraviti več omak in pomaka ter jih naložiti na skupni krožnik, tako da je vsaka plast vidna, kar pomeni, da je vsaka zgornja plast nekoliko manjšega premera od spodnje plasti, ali pa uporabiti prozorno posodo. Osnova pomake je pire iz črnega fižola, prelit s praženo koruzo in čebulo, nato pa plast guacamoleja, narezanih paradižnikov in naribanega sira. To predjed postrezite s čipsom ali tortiljami za pomakanje in vsako plast po malem izdolbite, da doživite njihovo neverjetno kombinacijo okusov.

Sestavine:

• 2 čajni žlički olivnega olja
• 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
• 2 stroka česna, strta
• 1 pločevinka (430 g) črnega fižola iz konzerve, po možnosti z malo soli, opranega
• 1 žlica zdrobljenih paprik chipotle v omaki adobo
• 4 žlice limetinega soka
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1 žlica vode
• 0,5 čajne žličke soli
• 2 skodelici koruznih zrn (280 g pakiranje zamrznjene koruze)
• 1/4 skodelice sesekljanih listov koriandra
• 2 zrela avokada
• 4 srednje veliki paradižniki, brez semen in narezani na kocke (približno 2 skodelici)
• 1/4 skodelice tanko narezane zelene čebule
• 1 žlica drobno sesekljanega jalapeño popra, po želji
• 3/4 skodelice naribanega ostrega čedarja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čebula, česen, črni fižol, paprike chipotle v omaki adobo, apno, kumina, koruza, koriander, Avokado, paradižniki, zelena čebula, jalapeño paprika, čedar sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Vmešajte česen in pražite še 2 minuti.
2. korak
• Polovico mešanice čebule dajte v multipraktik skupaj s črnim fižolom, čipotl papriko, 2 žlicama limetinega soka, kumino, vodo in soljo. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. korak
• Koruzo dodajte v ponev k preostalo mešanici čebule in kuhajte približno 3 minute. Odstavite z ognja in vmešajte koriander.
4. korak
• V majhni skledi zmečkajte avokado s preostalim limetinim sokom. V srednje veliki skledi zmešajte paradižnik, mlado čebulo in jalapeño papriko, če jo uporabljate. Začinite s soljo in poprom po okusu.
5. korak
• Namažite črni fižol na dno steklene posode ali servirnega pladnja velikosti 20 x 20 cm. Na vrh položite eno plast koruzne mešanice, nato avokado in na koncu paradižnik. Potresite s sirom. Postrezite s pečenim krompirčkom.

Glasovi: 1