Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta veganska omaka je narejena izključno iz rastlinskih sestavin. Konzerviran beli fižol in praženi pinjole tvorijo okusno in nasitno osnovo, svež ohrovt in pesto iz bazilike pa doda esencialne vlaknine, živahen okus in zdravstvene koristi zelenjave. Prehranski kvas, ki deluje tudi kot zgoščevalec, doda prijeten sirni okus. Vse sestavine zmiksajte v multipraktiku in gladko, kremasto omako prelijte s celimi pinjolami. Postrezite z rezinami bagete in svežo zelenjavo za pomakanje.

Sestavine:

• 1/4 skodelice pinjol
• 2 skodelici natrganih listov ohrovta
• 0,5 skodelice listov bazilike + majhna vejica za serviranje
• 1 majhen strok česna, zdrobljen
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
• 1/4 skodelice prehranskega kvasa
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1 pločevinka (425 g) belega fižola z manj soli, opranega
• Za postrežbo: rezine polnozrnate bagete, narezano korenje, redkvice in/ali kumarične palčke

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

pinjole, ohrovt, bazilika, česen, limona, kvas, beli fižol, bageta, korenček, redkev, kumare

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pinjole stresite v majhno ponev na srednji ogenj. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se ne zapečejo in zadišijo, približno 5 minut. Odstavite z ognja in popolnoma ohladite. Za okras dajte 1 čajno žličko oreščkov, preostale oreščke pa dajte v multipraktik. Dodajte ohrovt, baziliko in česen ter mešajte, dokler ohrovt ni drobno sesekljan. Dodajte olivno olje, limonin sok, prehranski kvas in sol ter mešajte, dokler se dobro ne premeša. Dodajte beli fižol in mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede.
2. korak
• Omako prelijte v manjšo skledo in okrasite z vejico bazilike in praženimi pinjolami. Postrezite z rezinami bagete in zelenjavo.

Glasovi: 1