Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev

Okrasite svojo praznično mizo z mavrico polnjenih jajc. Odlična stvar pri tem receptu je, da ne potrebujete nobenih umetnih barvil: vsako jajce je okrašeno z naravnimi sestavinami v vseh barvah mavrice. Rdeča jajca so obložena s papriko in papriko, oranžna s korenjem in žafranom, rumena z okusnim rumenjakom, zelena z avokadom in peteršiljem, modra z zdrobljenimi modrimi krompirjevimi čipsi (to je pa res raznolikost!) in na koncu vijolična jajca s kuhano peso.

Sestavine:

Polnjena jajca

• 12 velikih jajc
• 1/3 skodelice majoneze
• 1 žlica slanice iz kumaric
• 2 čajni žlički gorčice
• 0,5 čajne žličke sladkorja
• Malo pekoče omake, kot je Tabasco

Nadev iz sladke paprike

• 0,5 čajne žličke paprike
• Rdeča paprika, drobno narezana, za okras

Nadev iz korenja

• 3 majhne korenčke + nariban korenček za okras
• Ščepec žafrana

Avokadov nadev

• 1/4 majhnega avokada
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja/ali koriandra + dodatno za okras
• Sveže stisnjen limetin sok

Nadev iz krompirjevih čipsov

• Zdrobljen modri krompir ali tortilja čips za okras

Nadev iz rdeče pese

• 1 majhna kuhana pesa

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, Avokado, korenček, pesa, sladka paprika, olivna slanica, pekoča omaka, gorčica, paprika, žafran, limetin sok, majoneza

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Skuhajte jajca:
  
  Jajca dajte v velik lonec v eni plasti in jih prekrijte z 2,5 cm hladne vode. Zavrite in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte 10 minut, nato pa jajca takoj sperite pod hladno vodo, da se ne bodo kuhala. Ko se ohladijo, jih olupite in prerežite po dolgem na pol.
2. korak
• Rumenjake dajte v skledo z majonezo, slanico, gorčico, sladkorjem, pekočo omako in 1/4 čajne žličke soli. Z vilicami pretlačite, dokler zmes ni gladka. Dobiti morate približno 1 polno skodelico jajčne mešanice; razdelite jo na 6 porcij.
3. korak
• Nadevajte jajca:
  
  Z enim delom mešanice rumenjakov napolnite 4 beljake in jih postavite na stran, to bodo rumena jajca.
  
  En del mešanice rumenjakov pretlačite s papriko in z njo napolnite 4 beljake. Nadev potresite z drobno sesekljano rdečo papriko; to bodo rdeča jajca.
4. korak
• Majhno korenje in žafran skuhajte v majhni kozici. Korenje odcedite, ohladite in drobno narežite. Žafranove niti odstranite iz vode in jih skupaj s korenjem dodajte enemu delu mešanice rumenjakov. Dobro pretlačite in z nadevom napolnite 4 beljake. Po nadevu potresite naribano korenje; ta bodo postala oranžna jajca.
5. korak
• En del mešanice rumenjakov pretlačite z avokadom, peteršiljem in limetinim sokom ter z nadevom napolnite 4 beljake. Nadev potresite s peteršiljem; to bodo zelena jajca.
  
  Z enim delom mešanice rumenjakov napolnite 4 beljake. Nadev potresite z zdrobljenimi krompirjevimi čipsi; to bodo modra jajca.
  
  Približno 1 žlico kuhane rdeče pese drobno sesekljajte in jo pretlačite s preostalo mešanico rumenjakov. Z nadevom napolnite 4 preostale beljake. Preostalo rdeče peso narežite in jo položite na nadev, da ustvarite vijolična jajca.

Glasovi: 1