Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30

Okrašeni medenjaki, okrašeni z glazuro, so ena najbolj priljubljenih sladkarij za novo leto in božič. Njihov čarobni, pikantni vonj ustvarja praznično vzdušje, medtem ko so še v pečici. In če imate doma otroke, se lahko zabavate v kuhinji, tako da skupaj izrežete in okrasite majhne ljudi, zvezdice in druge oblike. Popolno ravnovesje melase, ingverja, cimeta, pimenta in črnega popra daje tem piškotom neverjeten okus.

Sestavine:

• 2,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• 3/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 1/4 čajne žličke mletega pimenta
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 220 g nesoljenega masla sobne temperature
• 1/3 skodelice melase
• 1/3 skodelice superfinega sladkorja
• 1 skodelica sladkorja v prahu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, mleti ingver, cimet, piment, melasa

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte moko, ingver, cimet, sodo bikarbono, piment, sol in črni poper. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo, melaso in super fin sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute.
2. korak
• Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; mešanico moke dodajte v dveh delih in gnetite, dokler ni gladko. Testo razdelite na pol, vsako polovico zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 30 minut ali čez noč.
3. korak
• Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 190 °C.
4. korak
• Testo razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini z enim kosom na debelino približno 0,3 cm. Z modelčki za piškote premera 7 cm iz testa izrežite oblike in jih razporedite na dva nenamaščena pekača. Ostanke testa poberite in postavite v hladilnik, da se testo strdi; nato jih ponovno razvaljajte in izrežite oblike. Pekača postavite v hladilnik, da se strdi, približno 10 minut.
5. korak
• Piškote pecite 12–15 minut, pri čemer pekače obrnete, dokler niso zlato rjave barve in strjene. Pustite, da se 2 minuti ohladijo na pekačih, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
6. korak
• Medtem pripravite glazuro.:
  
  V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu z 1 žlico vrele vode; če je glazura pregosta, dodajte še 1 čajno žličko. Prelijte v plastično vrečko z zadrgo, odrežite majhen vogal in glazuro nanesite na piškote. Pustite, da se strdi približno 30 minut.

Glasovi: 1