Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta omaka z gobami in mesom je čudovita predjed za večja druženja. Navdihnjena s polnjenimi klobuki gob, ta predjed zajema vse najboljše vidike originalne jedi. Pripravite se, da delite recept in sprejemate naročila za vaše naslednje praznovanje. Ta kremasta omaka je odlična s hrustljavim toastom, lahko pa jo uporabite tudi kot nadev za pečen krompir ali kot omako za testenine.

Sestavine:

• 1 žlica olivnega olja
• 230 g klobasnega mesa
• 2 stroka česna, sesekljana
• 680 g šampinjonov, grobo sesekljanih
• 170 g kremnega sira, narezanega na kocke
• 1/2 žlice naribanega parmezana
• 1/3 skodelice smetane, 12,5 % maščobe
• 2 žlici (30 g) stopljenega masla
• 1/4 skodelice drobtin
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
• 1 bageta, popečena in narezana, za serviranje
• Posebna oprema: 950 ml posodice za omako

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta klobasa, česen, šampinjoni, skuta, Parmezan, smetana, maslo, drobtine, peteršilj, bageta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte mleto govedino in jo pražite, pri čemer jo z leseno žlico razdrobite na majhne koščke, dokler ne porjavi in ​​je komaj pečena, 3–4 minute. Dodajte česen in med nenehnim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte gobe, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Pražite, občasno mešajte, dokler gobe niso mehke in vlaga izhlapi, 8–10 minut.
2. korak
• Dodajte kremni sir in mešajte, dokler se ne stopi (približno 1 minuto). Dodajte parmezan in sladko smetano (12,5 %) ter kuhajte, občasno mešajte, dokler ne začne brbotati (2–3 minute). Mešanico gob vlijte v 950 ml pekač. Zmešajte maslo z drobtine, peteršilj in to mešanico potresite po mešanici gob. Pecite, dokler drobtine niso zlato rjave in omaka ne brbota po robovih (15–20 minut). Pustite stati 10 minut, nato pa postrezite z narezano popečeno bageto.

Glasovi: 1