Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Iščete zabavno poslastico za prijateljsko druženje? Medtem ko čakate na polnoč, gostom ponudite brusketo (popečene rezine kruha z različnimi dodatki), vendar jim dovolite, da si sami sestavijo predjedi in postavijo bar z brusketami. Ree Drummond za brusketo predlaga lahko solato iz češnjevih paradižnikov in oliv, hitro marinirane gobe, domačo marinirano mocarelo in pečene beluše. Vse skupaj razporedite po pladnju, dodajte popečene rezine kruha in po želji okrasite s sirom ali narezkom, odvisno od tega, kaj je v hladilniku.

Sestavine:

Paradižnik in olive

• 2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
• 0,5 skodelice razkoščičenih zelenih oliv
• 0,5 skodelice razkoščičenih črnih oliv
• 1/4 skodelice tanko narezane sveže bazilike
• 1 žlica olivnega olja
• 2 stroka česna, strta

Čudovite gobe

• 340 g šampinjonov, narezanih na 4 kose
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 2 žlici sesekljanega svežega timijana
• Ščepec sveže mletega črnega popra
• 2 stroka česna, strta

Marinirana mocarela

• 170 g mini mocarela kroglic
• 1,5 čajne žličke sesekljane sveže bazilike
• 1,5 čajne žličke sesekljanega svežega origana
• 0,5 čajne žličke sesekljanega svežega timijana
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• naribana lupinica 1 limone
• 1/3 skodelice olivnega olja + dodatno za dolivanje kozarca

Pečeni šparglji

• 1 šopek srednje velikih špargljev, odrezanih trdih koncev
• Olivno olje za pokapljanje

Brusketa

• 1 okrogel hlebec francoskega kruha
• 0,5 skodelice olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zdravice, šparglji, šampinjoni, mocarela sir, olive, olivno, češnjevi paradižniki, balzamični kis, limonina lupinica, črni poper v zrnu, timijan, kosmiči rdeče paprike, origano, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Paradižnik in olive:
  
  V skledi zmešajte paradižnik, zelene in črne olive, baziliko, olivno olje, česen, malo soli in črnega popra.
  
  Čudovite gobe:
  
  V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte na četrtine narezane gobe in kuhajte 2 minuti; odcedite. V skledi zmešajte olivno olje, kis, peteršilj, timijan, poper, česen in 1/2 čajne žličke soli. Vmešajte gobe in pustite, da se ohladijo, nato pa jih preložite v kozarec za peko.
2. korak
• Marinirane mocarele kroglice:
  
  V kozarec Mason dajte mocarelo, baziliko, origano, timijan, kosmiče rdeče paprike, limonino lupinico ter ščepec soli in črnega popra. Pokapajte z olivnim oljem, pokrijte in pretresite.
3. korak
• Pečeni špargljiPečico segrejte na 230 °C.
  
  Beluše položite na pekač, pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler beluši niso mehki in ponekod zapečeni (še vedno morajo biti čvrsti), približno 10 minut. Preložite v servirno skledo.
4. korak
• Brusketa: Segrejte ponev za žar na srednji temperaturi.
  
  Kruh prerežite na pol, nato pa vsako polovico narežite na 1 cm debele rezine. Obe strani rezin pokapajte z olivnim oljem in posolite. Kruh pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.
5. korak
• Na velik pladenj ali pekač z robom razporedite paradižnik in olive, čudovite gobe, marinirane kroglice mocarele, pečene beluše in popečen kruh, da si lahko vsak sestavi svojo brusketo.

Glasovi: 2