Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Sirova juha je vedno zanesljiva možnost za kosilo, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Za bogatejši okus dodajte ne le eno, temveč tri vrste sira. Ree Drummond je imela raje mešanico blagega in ostrega cheddarja ter Monterey Jacka. In da bo vaša sirova juha še posebej zdrava, dodajte veliko brokolija. Nekaj ​​cvetov brokolija specite v pečici in jih premešajte v končano juho za bogatejši okus. To juho lahko zmiksate v mešalniku ali jo postrežete takšno, kot je. Če je pregosta, dodajte malo piščančje juhe.

Sestavine:

• 4 glave brokolija, narezane na 2,5 cm velike koščke.
• Olivno olje za pokapljanje
• 110 g nesoljenega masla
• 1 čebula, narezana na kocke
• 1/3 skodelice vrhunske moke
• 4 skodelice polnomastnega mleka
• 2 skodelici smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
• Ščepec muškatnega oreščka
• 3 skodelice naribanega sira (mehki ali ostri cheddar, Monterey Jack itd.) + dodatno za serviranje (neobvezno)
• 1 skodelica piščančje juhe, po želji

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

brokolijevo zelje, čedar sir, Sir Monterey Jack, smetana, mleko, muškatni orešček

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
  
  Odmerite 2 skodelici cvetov brokolija, jih prerežite na pol, pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in črnim poprom. Položite jih s prerezano stranjo navzdol na pekač in pecite, dokler cvetovi ne začnejo rjaveti.
2. korak
• Medtem v ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, 3–4 minute. Potresite z moko. Premešajte in kuhajte, dokler se moka ne vpije in zmes rahlo zadiši po praženem, približno 1 minuto. Dodajte mleko in smetano. Dodajte muškatni orešček, nato svež brokoli, malo soli in črnega popra. Pokrijte lonec in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler brokoli ni mehak, 20–30 minut. Dodajte sir in pustite, da se stopi.
3. korak
• Poskusite in po potrebi dodajte sol. Juho postrezite takšno, kot je, lahko jo pretlačite s tlačilko za krompir, da razdrobite brokoli, ali pa jo prelijte v mešalnik in zmiksajte v dveh delih. Če ste juho zmiksali v mešalniku, jo postavite nazaj na ogenj in pogrejte. Po potrebi dodajte malo piščančje juhe.
4. korak
• Vsako porcijo okrasite s pečenim brokolijem ali naribanim sirom in postrezite.

Glasovi: 12