Čas: 27 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 24 kosov.

Ti ljubki mini kolački, kreativno okrašeni s piščancem iz penice, kokosovo travo in glaziranimi bonboni, bodo vaši velikonočni mizi dodali kanček zabave in zagotovo razveselili otroke. Temeljijo na zelo preprostem receptu za kolačke z okusom vanilije, preliti s puhasto belo glazuro.

Sestavine:

Kolački

• 1 vanilijev kolaček, recept spodaj
• Približno 1/3 skodelice glazure iz meringue, recept spodaj
• Zelena kokosova trava, recept spodaj
• 6 majhnih glaziranih sladnih kroglic (2 rumeni, 2 roza, 2 beli)
• 1 rumeni piščanec iz penice
• Žvečljivi bonboni White Airheads

Testo za kolačke

• 2 in 2/3 skodelice sladkorja
• 220 g masla, narezanega na 2,5 cm velike koščke
• 2 veliki jajci
• 2 velika rumenjaka
• 2/3 skodelice mleka
• 2/3 skodelice vode
• 2,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 2 in 2/3 skodelice vrhunske pšenične moke
• 1,3 žlice. slaščičarska moka z nizko vsebnostjo glutena 6-8 %
• 4 čajne žličke pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke fine soli

Bela zračna glazura

• 1/4 skodelice polnomastnega mleka
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 10 žlic stopljenega masla
• 5 skodelic sladkorja v prahu
• 1/2 skodelice krema iz marshmallowa
• Ščepec fine soli

Velikonočna kokosova trava za okrasitev kolačkov

• 2 skodelici sladkih kokosovih kosmičev
• 1-2 čajni žlički tekočega zelenega barvila za živila
• 0,5-1 čajna žlička tekočega rumenega barvila za živila

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sladkor, maslo, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, moka, slaščičarska moka, sladkor v prahu, krema iz marshmallowa, kokosovi kosmiči

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kolačke premažite z zračno glazuro. Na vrh razporedite kokosovo travo v krog. V travo položite jajca v obliki kroglice. Piščanca previdno postavite na sredino trave. Izrežite ovalno obliko iz Airheadsov; odrežite eno stran, da ustvarite nazobčan rob jajčne lupine. "Lupino" postavite poleg piščanca.
2. korak

• Vanilijevi kolački:

  
  Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Dva kovinska pekača za kolačke s prostornino 12 skodelic obložite s papirnatimi modelčki. Da preprečite, da bi se kolački prijeli, če bodo presegali robove pekačev, jih poškropite s pršilom za peko. Pekača postavite na pekač. Postavite na stran.
3. korak
• Sladkor in maslo v multipraktiku mešajte, dokler ne dobite kremaste zmesi, po potrebi približno 1-2 minuti. Dodajte jajca in rumenjake enega za drugim, po vsakem dodajanju na kratko premešajte. Dodajte mleko, vodo in vanilijev ekstrakt ter mešajte.
4. korak
• V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine dodajte mokrim v treh delih, mešajte v kratkih intervalih in po potrebi po vsakem dodajanju postrgajte ob straneh robota. Mešajte približno 2 minuti, dokler testo ni zelo gladko in tekoče, kot testo za palačinke.
5. korak
• Testo enakomerno vlijte v pripravljene modelčke za kolačke in jih napolnite do 3/4. Pecite 18–25 minut, dokler se kolački ne strdijo, se ob rahlem pritisku vrnejo nazaj in postanejo zlato rjavi. Nekoliko ohladite; vzemite iz modelčkov, ko se dovolj ohladijo, da jih lahko primete. Pred prelivanjem z glazuro popolnoma ohladite na rešetki.
6. korak

• Bela zračna glazura:

  
  V majhni skledi zmešajte mleko in vanilijev ekstrakt.
7. korak
• V drugi majhni skledi z mešalnikom pri nizki hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler se zmes popolnoma ne združi. Zmanjšajte hitrost na visoko in stepamo, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5–7 minut. Občasno ustavimo mešalnik in z gumijasto lopatico postrgamo robove sklede. Dodajmo kremo iz marshmallowa in sol ter zmanjšamo hitrost na nizko. Dodajmo mešanico mleka in vanilije, postrgamo robove sklede in mešamo, dokler se zmes popolnoma ne združi. Zmanjšajte hitrost mešalnika na visoko in hitro stepamo, dokler zmes ni puhasta, približno 1–2 minuti. Kolačke takoj premažemo z glazuro.
8. korak

• Velikonočna kokosova trava za okrasitev kolačkov:

  
  Pečico segrejte na 120 °C (250 °F). Pekač obložite s papirjem za peko. Če je mogoče, nanj postavite rešetko.
9. korak
• Kokosove kosmiče stresite v plitvo skledo. Mešajte z veliko žlico in po kapljicah dodajajte jedilno barvo, dokler ne dosežete želene barve. Če dodate nekoliko več zelene kot rumene, boste ustvarili čudovit travnati odtenek. Dodajte nekaj žlic vode, da mešanico navlažite in barvo enakomerneje porazdelite. Če je barva pretemna, po potrebi dodajte več vode, da jo razredčite do želenega odtenka. Kokosove kosmiče odcedite s pomočjo cedila ali sita.
10. korak
• Kokosove kosmiče enakomerno razporedite po rešetki ali neposredno na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite 10–15 minut, dokler se kokosovi kosmiči ne posušijo. Porabite takoj ali shranite v zaprti posodi do 3 dni.
  
  

  Nasvet

  
  Barvila za živila lahko obarvajo, vključno s kožo. Da bi to preprečili, nosite lateks rokavice. Kokosove kosmiče boste morda lažje pobarvali, če jih daste v veliko plastično vrečko z zadrgo in jo stresete, da zagotovite enakomerno obarvanje.

Glasovi: 1