Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Kozice, postrežene v kozarcih za žganje, napolnjenih s kislo in pikantno paradižnikovo omako, so odlična predjed za zabave z žarom ali zabave ob bazenu. Da bodo kozice hrustljave in dobro ohlajene, jih skuhajte vnaprej in jih do serviranja shranite v hladilniku.

Sestavine:

Kozice

• 1 žlica semen koriandra
• 2 čajni žlički črnega popra
• 2 limoni, narezani na četrtine
• 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil

Omaka

• 12 olupljenih in opranih paradižnikov
• 1 velika rdeča čebula, grobo sesekljana
• 3 stroki česna
• 2 jalapeño papriki
• 3 žlice repičnega olja (kanole)
• 2 skodelici sveže špinače
• 3 žlice riževega kisa
• 1/4 skodelice hrena
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
• 1 žlica medu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, mlete češnje, špinača, čili paprika, rižev kis, med, črni poper v zrnu, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kozice:
  
  V veliki kozici zmešajte 8 skodelic hladne vode, 2 žlici soli, koriander in poper v zrnu. Iztisnite limonin sok in dodajte limonine krhlje. Kuhajte 5 minut, nato odstavite z ognja, dodajte kozice, pokrijte in pustite stati približno 15 minut. Kozice preložite v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
2. korak
• Medtem pripravite omako.:
  
  Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Paradižnike, čebulo, česen in jalapeño dajte v pekač. Pokapajte z repičnim oljem in začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler zelenjava ni mehka, občasno premešajte, 25–35 minut.
3. korak
• Špinačo kuhajte v vreli vodi približno 1 minuto. Odcedite jo, ožemite in jo dajte v multipraktik. Dodajte pečeno zelenjavo, kis, hren, koriander in med.
4. korak
• Mešajte, dokler zmes ni gladka; začinite s soljo in poprom po okusu. Prelijte v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Pred serviranjem pustite stati 15 minut na sobni temperaturi. Po želji omako in kozice postrezite v kozarcih za žganje.

Glasovi: 1