Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Jabolka Hasselback so preprost način za pripravo edinstvene, zdrave in razkošne sladice. Jabolka so narezana na harmonikaste rezine in pečena, v zareze pa so vstavljene rezine fig, prelita pa je z okusno prelivno omako. Za pripravo uporabite le čvrsta, sladko-kisla jabolka, ki se pri peki z nadevom ne bodo razpadla, kot sta Honeycrisp ali Pink Lady. Končana jabolka postrezite s kepico vaniljevega sladoleda, prelito z mednim sirupom in semeni granatnega jabolka. Sladica je polna čudovitih arom vanilije, cimeta in sadja z namigom citrusov.

Sestavine:

• 3 žlice nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za ponev
• 3 velika, čvrsta jabolka (kot so Honeycrisp, Pink Lady ali Gala)
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 2 žlici moke
• 1/4 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
• Ščepec soli
• 4 sveže fige, obrezane in po dolgem na tanko narezane
• 1/4 skodelice medu
• Pol stroka vanilije, prerezan po dolgem na pol
• 1 cimetova palčka
• 2 žlici semen granatnega jabolka
• Vanilijev sladoled, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, jabolka, rjavi sladkor, vrhunska moka, limonina lupinica, fige, med, strok vanilije, cimet, granatno jabolko, vanilijev sladoled

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C. Namažite pekač s prostornino 2 do 3 litre (2 do 3 litre). Jabolka prerežite po dolgem na pol, jim odstranite peške in jih položite z ravno stranjo navzdol. Z ostrim nožem naredite zareze v vsaki polovici jabolka, približno 0,5 cm narazen; ne prerežite do konca. Jabolka položite z ravno stranjo navzdol v pripravljen pekač.
2. korak
• V skledo dajte 2 žlici masla in rjavega sladkorja ter pretlačite z vilicami; mešanico razporedite po vrhu jabolk. Pokrijte s folijo in pecite, dokler se jabolka ne strdijo, 20–25 minut. Medtem v skledi z metlico stepite preostali 2 žlici rjavega sladkorja z moko, limonino lupinico, soljo in preostalo 1 žlico masla, dokler ne nastane drobtinasta zmes.
3. korak
• Odprite jabolka in previdno vstavite rezine fig v zareze; potresite z mešanico moke. Pecite brez pokrova, dokler nadev ni zlato rjav in jabolka mehka, še 20–25 minut.
4. korak
• V majhni ponvi na srednje nizkem ognju zmešajte med z vaniljevim strokom, cimetovo palčko in 2 žlicama vode. Občasno premešajte, zavrite in kuhajte, dokler med ne zadiši, približno 5 minut. Odstavite z ognja, odstranite cimetovo palčko in vaniljev strok ter vmešajte semena granatnega jabolka. Jabolka razdelite v sklede in postrezite s sladoledom in medeno-granatnim sirupom.

Glasovi: 1