54 receptov za domači kruh, ki jih lahko naredi vsakdo

Vas misel na delo s kvasom straši? Vas skrbi pravilno merjenje, mešanje in gnetenje testa? Brez skrbi! S temi preizkušenimi recepti lahko preprosto pripravite vse od svežega kruha do puhastih žemljic.

Parker House žemljice

Znane bostonske žemljice Parker House očarajo s svojo zračno, rahlo sladko drobtino in subtilnim maslenim vonjem. Za njihovo pripravo potrebujete le kvas, moko, sladkor, maslo in jajca. Da ohranite zračno teksturo žemljic, najprej zgnetite testo z dvema skodelicama moke. Testo bo zelo lepljivo, vendar moko med gnetenjem z rokami dodajajte postopoma, da začutite, kdaj testo postane elastično, in se izognite preobremenitvi z moko. Kroglice testa položite v en pekač. Tako se bodo po peki okusno ločile. Malo grobe soli na vrhu žemljic ustvari zanimiv kontrast z njihovim kremastim okusom. Uživajte v žemljicah toplih, namazanih z marmelado ali še več stopljenega masla.

Recept: Parker House žemljice

Barbarijev kruh

Nič se ne more primerjati z dišečo aromo barbarija, svežega iz pečice! Ta klasični perzijski ploščati kruh je pogost po vsem Iranu in ga običajno postrežejo za zajtrk s sirom, zelišči, orehi ali marmelado in medom. Zunaj je hrustljav, znotraj pa neverjetno puhast. Edinstven okus prihaja od glazure iz sode bikarbone in moke, ki se pred peko nanese na testo. V iranskih pekarnah kruh tradicionalno oblikujejo v velik oval in ga pečejo v krušni pečici. Doma lahko spečete manjši oval, ki se prilega standardni pečici. Ta recept zadostuje za en velik hlebec. Če imate raje manjše hlebce, testo prerežite na pol in pustite vzhajati 20 minut. Čas peke bo ostal enak.

Recept: Barbarijev kruh

Klasične žemljice za hamburgerje

Te žemljice za hamburger so popolne. So ravno prav debele, okusne in posute s sezamovimi semeni, zaradi česar so idealne za vsak sendvič. Drobtina je nežna in sočna, a ima ravno pravšnjo strukturo, da zadrži tudi najtanjše omake. Z malo truda boste imeli žemljice, ki so veliko boljše od kupljenih.

Recept: Klasične žemljice za hamburgerje

Kruh s cimetom in rozinami v aparatu za kruh

Kruh s cimetom in rozinami je odličen za zajtrk, sladico ali kadar koli čez dan. V aparatu za kruh ga je tako enostavno pripraviti, da boste morda želeli speči hlebec za vsakega družinskega člana. Nastali kruh je sladek, puhast in okusno sočen. Nadev iz rozin, sladkorja in cimeta ga naredi okusno poslastico kadar koli čez dan. Priporočamo, da ta kruh pečete v horizontalnem aparatu za kruh, da zagotovite, da se nadev enakomerno porazdeli po hlebu in se ne usede na dno.

Recept: Kruh s cimetom in rozinami v aparatu za kruh

Manakiš s sirom

»Sirni manakiš je bližnjevzhodni ploščati kruh, prelit z naribanim sirom Aqawi, podoben italijanski mocareli,« pravi Yumina Jawad. »Mama me je naučila, kako narediti ta libanonski manakiš. Enostavno ga je narediti iz nič. Namesto večnamenske moke lahko uporabite krušno moko. Višja kot je vsebnost beljakovin, bolj hrustljav bo ploščati kruh.«

Recept: Manakiš s sirom

Kmečki kruh brez gnetenja

Ta kmečki kruh je, tako rekoč, za lene. Za gnetenje testa vam ne bo treba porabiti veliko časa. Preprosto zmešajte moko, sol in kvas v skledi, dodajte vodo in pustite vzhajati. Če imate dovolj časa, lahko testo predhodno 24 ur ohladite v hladilniku, kar bo kruhu dalo še boljši okus, nato pa ga pustite vzhajati pri sobni temperaturi. Kruh se peče v pečici v majhnem litoželeznem ali emajliranem kotlu. Polnozrnata moka, ki se testu doda skupaj s krušno moko, mu daje bogat okus. In tekstura tega domačega kmečkega kruha ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Recept: Kmečki kruh brez gnetenja

Fokača v aparatu za kruh

Kljub kompleksni teksturi in okusu je ta hrustljav, slan in popolnoma sočen kruh presenetljivo enostaven za pripravo. Preprosto dodajte vse sestavine v aparat za kruh in počakajte, da se cikel testa zaključi. Vse, kar morate storiti, je, da testo razvaljate, okrasite z nadevi in ​​spečete. Nadevi so lahko od zelišč in paradižnika do grozdja.

Recept: Fokača v aparatu za kruh

Večerne žemljice za prihodnjo uporabo

Presenetite svoje goste in na naslednji praznični večerji namesto navadnega kruha postrezite sveže pečene domače žemljice. Da se izognete predpraznični naglici, jih specite vnaprej, vendar jih ne specite do konca, temveč jih nato zamrznite. Tik pred serviranjem žemljice dajte naravnost iz zamrzovalnika v pečico in dopecite. Medtem ko so še tople, jih premažite z maslom.

Recept: Večerne žemljice za prihodnjo uporabo

Polnozrnati kruh v aparatu za kruh

Ali imate radi okus in svežino domačega polnozrnatega kruha, vendar vas zapleteni recepti strašijo? Avtomatski aparat za peko kruha bi bil odličen nakup! Odpravlja potrebo po gnetenju, vzhajanju in številnih drugih zapletih: preprosto dodajte sestavine po tem preprostem receptu, programirajte aparat in imeli boste lep, okusen in zdrav kruh, ki ga bo oboževala vsa družina.

Recept: Polnozrnati kruh v aparatu za kruh

Domači ploščati kruhki

Ali ste vedeli, da ploščati kruh vsebuje enako količino kvasa kot klasični recept za kruh? Pred peko ga zvaljajo v zelo tanko ploščo ali, kot v tem receptu, spečejo na žaru. Ta recept je popoln dodatek k žaru na dvorišču.

Recept: Domači ploščati kruhki

Cimetove žemljice

Popoln recept za cimetove zvitke ima ravno pravšnjo količino testa (zaradi tega je testo vlažno in lepljivo), zmešanega za popolno teksturo. Gail Gand priporoča, da majhen košček testa raztegnete in ga držite proti svetlobi – če vidite mrežo (prameni glutena), je testo pripravljeno. Kaj pa okusna glazura iz rjavega sladkorja, masla, medu in cimeta? To je ravno tisto, kar cimetovi zvitki potrebujejo.

Recept: Kako narediti cimetove rolice

Aloo roti

»Te mehke, tanke in okusne krompirjeve rotije je enostavno pripraviti, so božansko okusne in popolne za zajtrk, kosilo ali večerjo. Pri mešanju testa je pomembno, da ne dodajate vode. Čeprav ta recept zadostuje za štiri osebe, ne morem zagotoviti, da bo dovolj za vse. Tako zelo so okusne! V Indiji rotije shranjujemo v posebni škatli za chapati z izoliranim pokrovom, da ostanejo topli. Lahko jih zavijete v brisačo ali kuhinjski prtiček. Aloo rotije lahko jeste z jogurtom in achaarjem (indijskimi kumaricami) za zajtrk, tako kot v severni Indiji, s katerim koli curryjem, vključno s chana masalo ali saag paneerjem, ali celo kot popoldanski prigrizek,« svetuje Nidhi Jalan.

Recept: Aloo roti

Kruh iz počasnega kuhalnika

Počasni kuhalnik je odlična alternativa pečici ali aparatu za peko kruha, če želite speči hiter in okusen kruh. Peka traja le dve uri in ni vam treba čakati, da testo vzhaja: preprosto zmešajte maslo, suhi kvas, moko, malo sladkorja in vodo, nato pa testo takoj vlijte v pekač in ga postavite v počasni kuhalnik. Kruh je lahek in zračen, kot francoska bageta s hrustljavo skorjo.

Recept: Kruh iz počasnega kuhalnika

Čudovit beli kruh

Ta recept ustvari resnično čudovit kruh: okusen, sočen, s hrustljavo skorjo, posuto s sezamovimi semeni. Dodani beljaki naredijo drobtino lahko in zračno. In če sladkor nadomestite z medom, bo kruh dobil svojo subtilno, neustavljivo aromo.

Recept: Čudovit beli kruh

Neapeljski tribarvni kruh

Ta okusna sladica za kruh združuje najboljše iz klasičnega brioša in neapeljskega sladoleda. Testo je bilo razdeljeno na tri dele, vsak pa je bil prepojen z okusi neapeljskega sladoleda: vanilijo, čokolado in jagodo. Tri vrste testa so nato zložili, zvili in spekli. Rezultat je bil čudovit vrtinec okusov v vsakem grižljaju.

Recept: Neapeljski tribarvni kruh

Arabska pita z žepkom

Za pripravo testa boste potrebovali aktivni suhi kvas, sladkor, toplo vodo in moko z visoko vsebnostjo glutena. Testo pustite vzhajati 1 uro in 30 minut; v tem času bo vlaga pospešila nabrekanje glutena. Ko testo vzhaja in se razširi, boste imeli čvrsto, elastično testo z odličnimi pekovskimi lastnostmi.

Recept: Arabska pita z žepkom

Žemljice za večerjo, ki jih lahko razdelite v aparatu za kruh

To je popoln recept za žemljice za zaposlene gospodinje: aparat za kruh pregnete in speče testo. Vse, kar morate storiti, je, da sredi cikla hitro oblikujete žemljice. Zeliščno maslo doda več okusa, žemljice pa se lažje odlepijo od končnega hleba. Priporočamo uporabo horizontalnega aparata za kruh, da preprečite, da bi se zeliščno maslo usedlo na dno.

Recept: Žemljice za večerjo, ki jih lahko razdelite v aparatu za kruh

Pita na žaru

Pita, pogosta po vsem Bližnjem vzhodu in Sredozemlju, se tradicionalno peče pri visokih temperaturah v tandoorju (glineni peči). Je neverjetno vsestranska in se postreže s kebabi, falafelom, souvlakijem, humusom, baba ganušem in številnimi drugimi jedmi. Vendar pa kupljena pita običajno pusti veliko želenega. Pomislite na primer, da več dni stoji na polici supermarketa. S tem receptom lahko doma pripravite pristno pito. Ta bo izjemno sveža, mehka in okusna, zato se bo trud splačal. Čeprav lahko pito pečete v običajni pečici, je najbolje uporabiti zunanji žar, ki bo pomagal doseči tisti dimljeni okus tandoorja.

Recept: Pita na žaru

Zavitki z lepljivo glazuro

Te okusne kvašene žemljice so napolnjene s sladkorjem in cimetom ter prelite z lepljivo glazuro in hrustljavimi mandljevimi lističi. Da so žemljice popolnoma lahke in zračne, testo pred oblikovanjem dvakrat vzhaja. Prvič eno uro pri sobni temperaturi, drugič štiri ure v hladilniku in nato še približno 1,5 ure pred peko. Zato načrtujte vnaprej. Postopek priprave je dolgotrajen, vendar se splača.

Recept: Zavitki z lepljivo glazuro

Najboljši rženi kruh

Ta recept bo ustvaril kruh z mehkim okusom po rži, rahlim pridihom kislega testa in popolno teksturo za obilen sendvič. Pšenični gluten daje kruhu strukturo in omogoča boljše vzhajanje, saj ima ržena moka manj glutena kot pšenična moka, krompirjevi kosmiči pa mu dajejo nežno teksturo in podaljšujejo rok trajanja. V idealnem primeru bi moral biti kisli kruh zelo aktiven, saj smo ga dali prej čez dan.

Recept: Najboljši rženi kruh

Naan je indijski ocvrt ploščat kruh.

Če obstaja ena stvar, ki vam je pri indijski kuhinji zagotovo všeč, je to naan. Ti severnoindijski ploščati kruhki združujejo najboljše iz obeh svetov: so mehki in prožni, s temnimi, popečenimi lisami in hrustljavo spodnjo stranjo.

Recept: Naan je indijski ocvrt ploščat kruh.

Sladki presclčki

Rjavi sladkor daje tem žemljicam v obliki preste sladkost, ki jo pričakujete od tolažilne hrane. Zlato rjavi, slani vozlički se odlično podajo k polnozrnati gorčici.

Recept: Sladki presclčki

Kavni kruh

Postanite mojster peke in doma specite dišeč in okusen kruh z dodatkom kakava in kave. Te sestavine bodo skupaj z melaso in medom okrepile okus in aromo kavnega kruha, ne da bi ga spremenile v sladico, poleg tega pa mu bodo dale popolnoma enakomerno rjavo barvo.

Recept: Kavni kruh

Cimetov kruh v vrečki

Ta recept ponuja preprosto in "čisto" metodo za mešanje kvašenega testa v vrečki z zadrgo. Preprosto dodajte vse sestavine v vrečko, jo zaprite in močno gnetite, dokler testo ni gladko. Z nastalim testom specite okusen kruh, napolnjen s cimetom.

Recept: Cimetov kruh v vrečki

Hitre žemljice

Te hitre žemljice so rešitev za vse, če nimate časa čakati ure, da vzhaja testo za kvas, ali če še nikoli niste delali s kvasom. So okusne in lahke, in kar je najboljše, za njihovo pripravo potrebujete manj kot uro.

Recept: Hitre žemljice

Žemljice s presticami

Te lahke in zračne žemljice, ki spominjajo na znamenite preslice, so pečene iz kvašenega testa. Po fermentaciji testo oblikujte v polžaste žemljice, pustite, da vzhajajo, nato pa jih poparite v vreli vodi s sodo bikarbono in soljo. To žemljicam da okus in aromo prestic, po peki pa razvijejo značilno rjavo skorjo.

Recept: Žemljice s presticami

Domača francoska bageta

Napolnite svojo kuhinjo z vonjem francoske pekarne s preprostim receptom Kelsey Nixon. Preden preverite, ali je testo pečeno, bodite še posebej pozorni na vsebnost vlage.

Recept: Domača francoska bageta

Rogljički

Lahki, zračni rogljički s popolnoma hrustljavo skorjo so odlična poslastica ob jutranji kavi. Da boste imeli vedno na voljo najsvežejše rogljičke za zajtrk, jih pripravite vnaprej in shranite v zamrzovalniku, po potrebi jih vzamete ven in pecite po potrebi. Razvaljanje listnatega testa zahteva čas in potrpežljivost, a končni rezultat vas bo navdušil.

Recept: Rogljički

Ramadan-pide

»Ta turški kruh se običajno je med mesecem ramadanom, jaz pa ga pečem vse leto,« deli Shadi Hasanzade Nemati. »Ta ploščati kruh je enostaven za pripravo in testa sploh ni treba gnetiti ročno. Da bo okusen in puhast, je pomembno, da ne dodate preveč moke. Dodajte je le toliko, da se testo ne prime mize.«

Recept: Ramadan-pide

Domač sladki kruh z rozinami in cimetom

Ta okusen domač kruh z rozinami in cimetom je narejen iz kvašenega testa, ki ga lahko zmešate z mešalnikom ali ročno. Del krušne moke v testu je nadomeščen z rjavo riževo moko, ki daje pekovskim izdelkom bogatejši in globlji okus. Poleg cimeta in rozin so testu dodani tudi zdrobljeni orehi. Samo predstavljajte si neverjeten vonj, ki vas čaka. Tekstura kruha je zelo mehka.

Recept: Domač sladki kruh z rozinami in cimetom

Naan

Najbolj okusen in popoln naan je na zunanji strani hrustljav, na notranji strani rahlo zažgan, znotraj mehak, rahlo žvečljiv in ponekod puhast. Tako kot pica se zelo hitro speče pri najvišji temperaturi. Zato domači naan pogosto ni tako dober kot naan, pečen v tandoorju (glineni pečici z ognjem na drva ali premog). Ali je torej mogoče speči dober naan doma ali se splača potruditi? Da! Lahko ga spečete na kamnu za pico/jeklu ali v težki litoželezni ponvi. Površina za peko mora biti zelo vroča, zadnji korak pa je popečenje naana nad odprtim ognjem, na primer na plinskem gorilniku ali štedilniku.

Recept: Naan

Oreška ženska

Pita iz kvašenega testa z nadevom iz cimeta, sladkorja in praženih lešnikov, prelita z lepljivo glazuro in posuta z zdrobljenimi lešniki. Testo za orehovo babo (ali babko) se pripravi s predhodnim kvasnim metlico. To pomaga, da testo bolje vzhaja in ima boljši okus. Pred peko testo dvakrat vzhaja, nato pa po oblikovanju še enkrat. Razvaljano testo se potrese z nadevom, zvije v rolado in speče v pekaču za torto z luknjo na sredini.

Recept: Oreška ženska

Kruh na štedilniku

Za peko kruha vam sploh ni treba vklopiti pečice. Lahko ga spečete na štedilniku v kotlu! To je še posebej koristno poleti, ko si ne želite peči v pečici in pregrevati kuhinje. Ta kruh je narejen samo iz moke, kvasa, malo sladkorja in masla, zaradi česar je okusen, njegova tekstura pa je mehka in zračna.

Recept: Kruh na štedilniku

Majhne brioške žemljice

Če želite poskusiti te okusne majhne žemljice, jih boste verjetno morali začeti peči dan prej. Vendar so rezultati vredni truda. Po želji lahko povečate količino sladkorja. Ti brioši so odličen zajtrk, postrežen z maslom in marmelado. Poleg tega ostanejo mehki več dni.

Recept: Majhne brioške žemljice

Medeni kruh

Čudovit beli kruh z lahkim okusom in aromo po medu, ki ga je neverjetno enostavno speciti doma. Vse testo se zmeša z mešalnikom. Če ste novi v peki kruha, uporabite termometer, da natančno izmerite temperaturo vode in preprečite uničenje kvasa. Poleg kvasa, moke in medu testo vsebuje tudi rumenjake, mleko in malo sladkorja. Za mazanje posode in pekačev je potrebno maslo. Kruh je zmerno gost z okusno skorjo. Narežite ga, namažite z maslom, dokler je še mlačen, in uživajte.

Recept: Medeni kruh

Skoraj slavne kruhove palčke

Kruhove palčke, ali v italijanščini "grisini", so vsestranski prigrizek, ki je odličen za hiter prigrizek, nadomestek kruha k glavnim jedem, pivu ali preprosto za na sprehod. Priljubljene so tako pri otrocih kot odraslih. Palčke so pečene iz kvašenega testa, oblikovane v dolge vrvice. Premažemo jih z maslom, potresemo z grobo soljo, česnom in posušenim origanom ter pečemo do zlato rjave barve. Kruhove palčke so skoraj enake tistim, ki jih strežejo v italijanskih restavracijah.

Recept: Skoraj slavne kruhove palčke

Kruh v toaster pečici

Majhen opekač kruha se lahko uporablja ne le za opekanje sendvičev, ampak tudi za peko kruha! Odlična alternativa pečici: kruh dobi čudovito zlato skorjico in puhasto, mehko notranjost. Popolno za toast, sendviče in enolončnice.

Recept: Kruh v toaster pečici

Žemljice z gobami

Te kvašene žemljice so napolnjene s francoskim nadevom duxelles – koncentrirano gobjo pasto. Za nadev boste potrebovali več vrst gob, kot so šampinjoni in šitake. Sesekljane so in pražene s čebulo, začimbami in smetano v vinu, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Zgnetemo kvašeno testo, ga razvaljamo in nanj namažemo gobjo pasto. Za intenzivnejši okus nadev potresemo z naribanim parmezanom. Tesno ga zvijemo, narežemo na polžaste žemljice in spečemo. Nekaj ​​minut preden so pečene, površino žemljic premažemo z dišečo mešanico masla, parmezana in svežega peteršilja.

Recept: Žemljice z gobami

Otroci zmorejo: Fokača

Vsi otroci imajo radi svež, mehak kruh s hrustljavo skorjo, domač kruh pa jim bo še bolj všeč. Eden najlažjih kvašenih kruhov, ki ga lahko pripravijo tudi otroci, je italijanska focaccia. Je mehka, okusna in neverjetno aromatična. Začnite s tem receptom za originalno focaccio, posuto z grobo soljo.

Recept: Otroci zmorejo: Fokača

Glazirane žemljice

Te žemljice so popolne v vseh pogledih: lahka, zračna drobtina, slasten nadev iz masla, sladkorja in cimeta, sočna kremasta glazura in okras s posipom. Žemljice so pečene v obliki zavitkov, zvitih v obliko polža. Kvašeno testo se najprej napolni z nadevom, nato se zvije, da se ustvari čudovit vzorec, in oblikuje se žemljica. Končane žemljice takoj pokapajte z glazuro iz masla in sladkorja v prahu ter okrasite s posipom.

Recept: Glazirane žemljice

Cimetova baba

Za razliko od tradicionalne rumove babe se ta baba peče brez dodanega alkohola ali posebnega modela. Testo se ročno oblikuje v zvitek in položi neposredno na pekač. Bogat nadev je narejen iz okusne mešanice margarine, rjavega sladkorja, cimeta, pomarančne lupinice, lahkih rozin in sesekljanih oreščkov. Po želji lahko v tem receptu margarino nadomestite z maslom. Končano cimetovo babo prelijte z dišečo sladkorno-pomarančno glazuro in uživajte v njenem izjemnem okusu.

Recept: Cimetova baba

Pica z rikoto in paradižnikom

Če še nikoli niste delali s kvasom, je testo za pico najlažji način, da se seznanite s to sestavino. Tudi izkušeni peki bodo ta recept ocenili kot precej zadovoljiv. Testo je enostavno zmešati tudi brez mešalnika, z njim je užitek delati, in kar je najpomembneje, daje odlične pekovske izdelke. Najpreprostejše sestavine za okusen preliv: paradižnik, rikota in sveža zelišča. Domači pici bodo dali edinstven italijanski čar in aromo.

Recept: Pica z rikoto in paradižnikom

Cimetovi krofi

Najbolje je, da pri pripravi teh krofov načrtujete vnaprej, saj se testo s kvasom zmeša že večer prej in nato čez noč vzhaja v hladilniku. V hladnem okolju kvas deluje počasneje in enakomerno, kar na koncu izboljša okus krofov. Če nimate modelčka za krofe, lahko testo preprosto narežete na kvadratke, jih pustite ponovno vzhajati in jih ocvrete v rastlinskem olju, pri čemer skrbno spremljate temperaturo, da zagotovite, da je testo temeljito ocvrto, ne da bi se zažgalo.

Recept: Cimetovi krofi

Beli sendvič kruh

V pečici lahko spečete okusen domači beli kruh, tudi brez posebnega aparata za kruh. Potrebovali boste minimalno količino sestavin: suhi kvas, maslo, moko ter malo sladkorja in soli. Testo je dokaj enostavno gnetiti, vendar bodite pripravljeni na dolgotrajen postopek, ki zahteva približno tri ure vzhajanja. A se splača in rezultati bodo impresivni. Dobili boste odličen kruh iz naravnih sestavin, s popolno teksturo za vsak sendvič.

Recept: Beli sendvič kruh

Žemljice z deteljico

Te mehke žemljice iz kvasa v obliki deteljice postrežemo vroče in bodo postale stalnica na vaših praznikih, zahvaljujoč svojemu očarljivemu videzu in slastnemu okusu ter enostavni pripravi. Gnetenje ni potrebno: preprosto zmešajte vse sestavine in počakajte, da testo vzhaja. Če želite žemljice oblikovati v deteljice, v vsak pekač za mafine položite tri kroglice testa. Med peko se bodo sprijele skupaj.

Recept: Žemljice z deteljico

Fokača z olivami

Fokača, slavni italijanski ploščati kruh, se je razširil po vsem svetu. Prvotno so ga izumili podeželski ljudje za shranjevanje hrane, njegov okus in dolgotrajna mehkoba pa sta mu prinesla univerzalno priljubljenost, zaradi česar je stalnica ne le v italijanskih kavarnah, temveč tudi v finih restavracijah.

Recept: Fokača z olivami

Kruh iz mikrovalovne pečice

Resnično okusen kruh lahko spečete tudi brez pečice ali aparata za kruh – v mikrovalovni pečici! Za ta recept boste potrebovali steklen pekač. Čeprav kruh v mikrovalovni pečici nima skorje in barve, je lahek in zračen, s čudovito teksturo, ki spominja na kitajske parjene žemljice. In najbolj neverjetno je, da se peče v le 4 minute!

Recept: Kruh iz mikrovalovne pečice

Žemljice iz sladkega krompirja

Te okusne ameriške žemljice postrežejo za zahvalni dan in četrti julij. Sladke in prijetne teksture so si upravičeno prislužile status klasičnega peciva.

Recept: Žemljice iz sladkega krompirja

Osnovno testo za sladke rolade

Osnovno kvašeno testo, ki ga lahko uporabite za zvitke s poljubnim sladkim nadevom. Te žemljice so priročne, ker vam ni treba oblikovati vsake posebej; nadev preprosto namažite na razvaljano testo, ga zvijte in narežite na rolice. Testo je enostavno gnetiti z rokami in najprej vzhaja na toplem, drugič pa v hladilniku. Pustite ga čez noč in prijetno boste presenečeni, kako svilnato in voljno postane. To je čudovita osnova za zračno in okusno drobtino.

Recept: Osnovno testo za sladke rolade

Večzrnata focaccia s česnom in zelišči

Ime »focaccia« izvira iz latinske besede, ki pomeni »ognjišče« – tradicionalno so ploščati kruh pekli v pepelu ognjišča. Ta večzrnata različica focaccie je odličen način za vključitev različnih žit v vašo prehrano.

Recept: Večzrnata focaccia s česnom in zelišči

Šokupanski kruh

Japonski mlečni kruh, šokupan, je popoln beli kruh za sendviče: izjemno mehak in puhast, z rahlo sladkim pridihom. Ta različica uporablja jugong (namočeno mešanico testa in mleka) kot predjed, zaradi česar je kruh mehkejši in bolj sočen. Naj vas število korakov ne prestraši – celoten postopek je precej preprost, rezultati pa so vredni truda.

Recept: Šokupanski kruh

Fokača štirih letnih časov z burrato

Ta elegantna focaccia je narejena v slogu tradicionalne pice Štirje letni časi. Vsak od njenih štirih delov predstavlja drugačen letni čas: zeleni grah in artičoke simbolizirajo pomlad, paradižnik in bazilika predstavljata poletje, gobe in buča predstavljata jesen, panceta in olive pa zimo. Prelita s toplo, kremasto burrato je popolna predjed v katerem koli letnem času.

Recept: Fokača štirih letnih časov z burrato

Beli kruh v pekaču kruha

Včasih so najpreprostejši recepti najboljši, in to zagotovo velja za ta okusni kruh. Potrebujete le aparat za peko kruha in nekaj lahko dostopnih sestavin, zaradi česar je ta recept idealen za začetnike ali vse, ki želijo hitro speči okusen domač kruh. Ta kruh je odličen za sendviče, odprte sendviče in toast.

Recept: Beli kruh v pekaču kruha







Kategorije: