Čas: 2 uri in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

V tej hrustljavi piti iz listnatega testa boste našli italijanske capellini ali "angelske lase", testenine v paradižnikovi omaki s špinačo, okusno stopljeno mocarelo in pikantno klobaso. Če želite jed zapreti v lupino iz listnatega testa, testenine skuhajte posebej, jih zmešajte s paradižnikovo omako in prepražite pikantne klobase cele. Nato vse sestavine zložite v pekač, obložen s testom, pokrijte z drugim listom testa, zaprite in specite. To krepko pito lahko postrežete za obilen zajtrk ali kot glavno jed za kosilo ali večerjo.

Sestavine:

• 360 g testenin capellini (angel las)
• 2 žlici olivnega olja
• 5 surove pikantne italijanske klobase (približno 450 g)
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 1 pločevinka (800 g) konzerviranih pasiranih paradižnikov
• 2 lista listnatega testa iz 489 g embalaže.
• 270 g zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete do suhega
• 360 g naribane mocarele
• Posebna oprema: Okrogel tortni model s prevleko proti prijemanju, premera 22 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine capellini, klobasa s feferoni, čebula, česen, paradižnikova mezga, pasirani paradižniki, listnato testo, špinača, mocarela sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). V velikem loncu zavrite dobro osoljeno vodo. Testenine kuhajte al dente, približno 2 minuti. Odcedite.
2. korak
• Obrišite ponev, dodajte rastlinsko olje in segrevajte na srednje močnem ognju. Dodajte klobase, čebulo in česen ter kuhajte, občasno obračajte klobase, dokler ne porjavijo in se čebula ne zmehča ter začne rjaveti, približno 8 minut. Vmešajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte paradižnikovo mezgo, 1/2 skodelice vode, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra ter zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne začne gostiti in klobase niso kuhane, približno 25 minut. Klobase vzemite iz lonca. V omako dodajte testenine in premešajte.
3. korak
• Medtem s pršilom za peko na pekač s premerom 22 cm (9 palcev). En list listnatega testa razvaljajte v kvadrat velikosti 13 palcev (13 palcev). Prenesite ga v pripravljen pekač in ga pritisnite ob dno in ob stranice, tako da robovi visijo čez stranice. V pekač razporedite polovico testenin. Ob straneh pekača razporedite klobase v obliki obroča. Na sredino obroča enakomerno razporedite špinačo. Na vrh položite mocarelo in nato preostale testenine. Na testenine položite drugi list testenin in stisnite robove spodnjega in zgornjega lista testa, da se zapreta. Nato robove obrežite. Na sredini testa naredite zarezo, da bo lahko uhajala para.
4. korak
• Pecite, dokler testo ni zlato rjavo in napihnjeno na vrhu, približno 1,5 ure. Pred serviranjem pustite, da se 30 minut ohladi. Vzemite iz pekača in narežite na rezine.

Glasovi: 4