Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Opečeni kruhki z žara s klobaso in gobami - podroben recept.

Sestavine:

• 6 kosov bagete ali kruh iz kislega testa
• 450 g bučk, tanko narezanih
• 450 g portobello gob
• 1 majhna čebula, narezana na obročke, debele nekaj več kot 1 cm.
• 1 rdeča paprika, narezana na 4 kose
• 3 žlice olivnega olja, plus več za peko na žaru in pokapljanje
• 3 klobase za cvrtje s papriko ali pekočo papriko (približno 300 g)
• 1/4 žlice naribanega sira pecorino romano
• 3/4 skodelice sveže bazilike, natrgane na liste, in še nekaj za okras
• 1/2 skodelice mariniranih artičokovih srčkov, grobo sesekljanih
• 2 žlici belega vinskega kisa

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

bageta, bučke, portobello gobe, Artičoke, kupati (ocvrte klobase)

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje močan ogenj. Bučke s ščepcem soli stresite v cedilo in pustite stati.
  
  Gobe, čebulo in papriko premažite z 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom. Rezine kruha premažite z 1 žlico olivnega olja; potresite s soljo in poprom.
  
  Naoljite rešetko žara. Dodajte zelenjavo in pecite na žaru, dokler se ne zmehča, 6 do 10 minut. Klobaso pecite na žaru, obračajte jo in pecite, dokler ni pečena, 10 do 12 minut. Kruh pecite na žaru 1 do 2 minuti. Zelenjavo in klobaso narežite ter preložite v srednje veliko skledo. Dodajte sir in 1/4 skodelice bazilike ter premešajte; začinite s soljo in poprom.
  
  Pečene gobe, se lahko predhodno glazira v melasi.
2. korak
• Bučke ožamemo, da odstranimo odvečno tekočino; damo jih v skledo in premešamo z artičokami, preostalo 1/2 skodelice bazilike, 1 žlico olivnega olja in kisom. Začinimo s soljo in poprom.
3. korak
• Rezine kruha prerežite na pol in nanje položite mešanico klobas, pokapajte z olivnim oljem in okrasite z baziliko. Postrezite s solato iz bučk.

Glasovi: 2