Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

S temi žar gobami lahko naredite sendvič z zeleno solato.

Gobe, karamelizirane v melasi, med kuhanjem prepojijo okus slanine. Za vegetarijanski sendvič na nekaj rezin dajte popečen kruh, rezine paradižnika in hrustljav list solate. Za slasten začetek dneva lahko postrežete s skledo ovsenih kosmičev.

Sestavine:

• 450 g olupljenih portobello gob, narezanih na približno 3 mm debele rezine.
• 6 žlic rastlinskega olja
• 2 žlici melase
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 0,5 čajne žličke česna v prahu
• 0,75 čajne žličke dimljene paprike
• Potrebovali bostenamočeni jabolčni čips

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šampinjoni, sojina omaka, rjavi sladkor, česen v prahu, paprika, sirup

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 150 °C.
  
  Dva pekača obložite s peki papirjem, tretji pekač ali ponev pa s papirnatimi brisačami. Oba pekača, obložena s peki papirjem, namastite s približno 1 žlico rastlinskega olja. Rezine gob položite v eni plasti, zelo tesno skupaj, na peki papir in jih rahlo premažite s preostalim rastlinskim oljem.
2. korak
• Gobe ​​pecite, dokler se rahlo ne zmehčajo in porjavijo, 25 do 30 minut, nato jih obrnite, pekače obrnite v pečici in pecite, dokler gobe niso dobro porjavele in hrustljave po robovih, še 30 do 35 minut.
  
  Vzemite iz pečice in za nekaj minut prenesite na pekač, obložen s papirnatimi brisačami, da se posuši.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte melaso, sojino omako, rjavi sladkor, česen v prahu in papriko. Pečene gobe nežno prelijte z marinado in se prepričajte, da so prevlečene z vseh strani.
  
  Polovico mariniranih gob položite v eni plasti v veliko kovinsko košaro za kuhanje na pari ali cedilo, ki se prilega velikemu žaru.
4. korak
• Pripravite žarDno velikega kovinskega pekača obložite s folijo. Na dno posode položite dve veliki pesti ostružkov jablanovega lesa. Posodo postavite na oglje in z vžigalnikom prižgite nekaj ostružkov.
  
  Ko se žagovina začne kaditi, cedilo z gobami postavite na rešetko žara, žagovino pod njim pa na oglje, nato pa žar tesno zaprite. Gobe pustite dimiti v serijah 5–10 minut, odvisno od tega, kako dimljene želite.
5. korak
• Ko so gobe dimljene, jih v enem sloju preložite nazaj na pekač. Začinite s soljo in poprom ter pecite v pečici 3–5 minut, da postanejo hrustljave. Gobe shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni. Pred serviranjem jih pogrejte v pečici pri nizki temperaturi.
  
  Lahko ga daš na kruh dimljeni paradižniki.

Glasovi: 1