Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za ta recept boste potrebovali veliko posodo za peko v pečici s pokrovom. Piščančje krače dušimo v belem vinu z rdečo čebulo, korenjem, suhimi marelicami, česnom in rožmarinom, kar ima za posledico sočen in okusen obrok, ki dobesedno odpade s kosti. Postrezite s koruznim zdrobom in sirom. Piščanca postrezite s sokovi in ​​zelenjavo iz posode.

Sestavine:

Piščanec

• 4 piščančje noge
• 2 žlici olivnega olja
• 8 olupljenih strokov česna
• 4 korenčki, grobo sesekljani
• 2 rdeči čebuli, narezani na četrtine
• 2 skodelici suhega belega vina
• 2 skodelici piščančje juhe
• 16 suhih marelic
• 4 vejice rožmarina
• Sesekljan peteršilj za serviranje

Koruzna kaša s sirom

• 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 3/4 skodelice instant koruznega zdroba
• 2 skodelici naribanega ostrega čedarja
• 110 g kremnega sira
• 2 žlici slanega masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koruzni zdrob, piščanec, belo vino, korenček, rdeča čebula, suhe marelice, rožmarin

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C. V velikem nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Piščanca začinite s soljo in poprom. Ko je olje vroče, kose piščanca položite v nizozemski lonček s kožo navzdol v eni plasti. Pecite na obeh straneh in jih večkrat obrnite, dokler koža ni zlato rjava, približno 4 minute. Preložite na krožnik in postavite na stran.
2. korak
• V lonec dodajte česen, koščke korenja in četrtine čebule, nato vino, jušno osnovo, suhe marelice in rožmarin. Premešajte in piščanca vrnite v lonec. Zavrite, pokrijte in kuhajte v pečici, dokler piščanec in zelenjava nista mehka, približno 2,5 ure.
3. korak
• Piščanca postrezite s koruzno moko, čebulo, korenjem, česnom in suhimi marelicami, ter dodajte eno ali dve žlici tekočine, v kateri se je kuhal. Potresite s peteršiljem.
4. korak
• Koruzna kaša s sirom:
  
  Piščančjo juho na srednji temperaturi zavrite. Počasi vmešajte zdrob, nato ponovno zavrite in kuhajte 3–4 minute.
5. korak
• Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte čedar in kremni sir. Kuhajte, dokler se čedar in kremni sir ne stopita, še 3–4 minute. Vmešajte maslo in pustite na toplem, dokler ne postrežete.

Glasovi: 1