Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tradicionalne italijanske sestavine za antipasto – artičoke, olive, sir, salama in paprika – so postrežene na nabodalih. Odlična ideja za žar zabavo. Nabodala lahko sestavite vnaprej in jih spečete na žaru tik pred serviranjem. In ne pozabite na limonine krhlje. Pečeni limonini krhlji dodajo predjedi poseben okus. Preprosto jih prelijte po končanih nabodalih. Za serviranje položite nabodala antipasta na popečene rezine kruha. Predjed izgleda zelo impresivno.

Sestavine:

• 4 rezine limone, prerezane po dolgem, plus nekaj več za serviranje
• 24 tankih rezin salame
• 12 velikih svežih listov bazilike
• 12 1-palčnih kock staranih kroglic mocarele provolone ali bocconcini
• 1 pločevinka (220 g) pečenih paprik iz konzerve, narezanih na trakove velikosti 2,5 x 7,5 cm.
• 6 celih mariniranih artičok, prerezanih na pol, rezervna marinada
• 12 velikih razkoščičenih oliv sorte Cerignola ali drugih zelenih oliv
• Olivno olje za namaščenje rešetk žara in pokapljanje po kruhu
• 1 ciabatta (450 g), narezana na 2,5 cm debele rezine.
• Posebna oprema4 nabodala, dolga 30 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sladka paprika, sir provolone, sir mocarela bocconcini, Artičoke, olivno, limona, kruh ciabatta, salama, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Na nabodalo nabodite 1 rezino limone. Nanjo zložite 2 rezini salame, nato kup prepognite na pol in ga nabodite na nabodalo, pri čemer močno pritisnite ob limono. Okoli kosa sira ovijte list bazilike in ga nabodite na nabodalo, po možnosti pri tem ujemite oba konca. Trak rdeče paprike prepognite na pol in ga nabodite na nabodalo, nato pa še rezino artičoke in olivo.
2. korak
• Postopek ponovite dvakrat, dodajte vse sestavine od salame do olive in na vrh položite rezino limone. Ponovite s preostalimi nabodalci. Položite jih na pekač z robom.
3. korak
• Rešetko žara rahlo namažite z oljem. Kebabe premažite z marinado iz artičok. Kruh rahlo pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Kruh pecite na obeh straneh, dokler ni zlato rjav in hrustljav, skupno približno 3 minute; nato ga preložite na servirni krožnik.
4. korak
• Kebabe pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara in robovi koščkov artičok ne začnejo rjaveti, približno 1 minuto na vsaki strani. Če se sir prime žara, ga zrahljajte s kovinsko lopatico. Kebabe postrezite s popečenim kruhom in jih pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom.

Glasovi: 1