Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tudi če imate raje burgerje na žaru, bo ta recept postal vaša prva izbira v vsakem letnem času. Ni vam treba oblikovati mletega mesa v polpete. Namesto tega mesne kroglice sploščite z lopatico neposredno v vroči litoželezni ponvi, da ustvarite sočen polpet s hrustljavo skorjico in rebrastimi robovi. Ko boste enkrat poskusili to metodo, se verjetno ne boste nikoli več vrnili k svojemu običajnemu receptu. Polpete postrezite s stopljenim sirom na popečenih sezamovih žemljicah, prelite s hrustljavo slanino, sočnimi paradižniki, rdečo čebulo, solato in našo značilno omako ter uživajte v svojem ikoničnem burgerju!

Sestavine:

• 1/4 skodelice majoneze
• 2 žlici kečapa
• 2 žlici gorčice
• 2 žlici kisle kumarice
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 8 debelih rezin slanine
• 4 žemljice za hamburger s sezamovimi semeni, prerezane na pol
• 900 g mletega govejega mesa z 20 % vsebnostjo maščobe
• 4 tanke rezine ostrega belega čedarja
• 4 tanke rezine rdeče čebule
• 8 tankih rezin paradižnika
• Četrt glave ledenke, narezane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, sezamove žemljice, čedar sir, zelenjavna omaka, ledenka solata, paradižniki, rdeča čebula, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte majonezo, kečap, gorčico, relish in kis; postavite na stran.
3. korak
• V veliki litoželezni ponvi na srednji temperaturi pecite slanino (po potrebi v serijah) in jo enkrat obrnite, dokler ni zlato rjava in hrustljava, približno 10 minut. Slanino preložite na pekač s premazom proti prijemanju. Odcedite stopljeno maščobo iz ponve (ali jo shranite za drugo uporabo) in ponev obrišite, vendar je ne umivajte. Ponev segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ni zelo vroča, približno 5 minut.
4. korak
• Žemljice položite s prerezano stranjo navzgor na pekač skupaj s slanino in pecite, dokler se ne zapečejo, približno 5 minut.
5. korak
• Iz mletega govejega mesa oblikujte 4 kroglice. Eno kroglico položite v ponev in jo 10 sekund močno pritisnite s široko kovinsko lopatico, da se splošči, nato pa lopatico previdno odstranite. Polpet obilno posolite; postopek ponovite s preostalimi mesnimi kroglicami. Polpete pecite 2–3 minute, ne da bi jih obračali, dokler se spodaj dobro ne zapečejo.
6. korak
• Polpete obrnite, potresite z več soli in na vrh položite rezino cheddarja. Pecite še 2 minuti, dokler se sir ne stopi po robovih in polpete na spodnji strani ne postanejo zlato rjave barve.
7. korak
• Majonezno mešanico namažite na zgornje polovice žemljic. ​​Polpete postrezite na spodnjih polovicah, prelite s prepraženo slanino, čebulo, paradižnikom in solato.

Glasovi: 1