34 receptov z gobami, ki jih boste pripravljali znova in znova

Izberite svoje najljubše gobe, od šampinjonov do portobello gob, in si danes zvečer pripravite okusno večerjo.

Mapo tofu z gobami

Čeprav se ta sečuanska jed tradicionalno pripravlja iz mlete svinjine, večino njenega okusa in teksture zagotavlja pikantna fižolova pasta, mehki tofu in seveda sečuanski poper. Zato lahko meso preprosto nadomestite z gobami, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Ta veganska različica mapo tofuja je narejena iz posušenih šitake gob. Če posušenih ne najdete, uporabite sveže šitake ali rjave šampinjone. Mapo tofu postrezite z belim rižem, ki hitro vpije okusno omako in ga naredi okusno jed.

Polnjene klobuke gob na žaru

Te miniaturne klobuke gob lahko hitro sestavite in spečete v pečici v nekaj minutah. Postrezite jih takšne, kot so, ali pa jih tik pred serviranjem okrasite z rezinami svinjskega fileja ali pečenega piščanca. Ti slastno dišeči klobuki gob, posuti s praženimi drobtinami, sirom in paradižnikom, niso le enostavni za pripravo, ampak so tudi neverjetno nasitni in okusni.

Sendvič z dimljenimi gobami

Gobe, karamelizirane v melasi, med kuhanjem prepojijo okus slanine. Za vegetarijanski sendvič na nekaj rezin dajte popečen kruh, rezine paradižnika in hrustljav list solate. Za slasten začetek dneva lahko postrežete s skledo ovsenih kosmičev.

Pizza z žara in gobami

Ključ do te vegetarijanske različice pice s piščancem na žaru je, da so gobe lepo porjavele in hrustljave, preden dodate omako. Prvih 5 minut jih pecite nemoteno, da se začnejo rjaveti. Tako se gobe ne bodo razmočile, vaša pica pa bo imela mesnato, hrustljavo oblogo.

Šitake gobe Adobo

Adobo je tradicionalna filipinska jed, ki jo običajno pripravijo iz piščanca ali svinjine. Ta vegetarijanska različica meso nadomesti s šitake gobami, ki adobu dajo mesnato teksturo in bogat okus. Posušene gobe omogočajo, da jed pripravite kadar koli, v samo eni uri. Za vegansko različico adoba uporabite organski sladkor ali agavin sirup.

Ocvrte gobe z limoninim poprom

Živahna in zanimiva kombinacija okusov limoninega popra bo preobrazila že tako bogat okus gob in ga dvignila na povsem novo raven. In ni vam treba kupiti posebne začimbe. Limonino lupinico drobno naribajte in jo med cvrtjem potresite po gobah. Nato dodajte veliko črnega popra in cvrite, dokler gobe enakomerno ne porjavijo. Potresite z mlado čebulo in ocvrte gobe postrezite kot predjed ali prilogo k mesu ali piščancu.

Polnjene gobje klobuke v cvrtniku na vroč zrak

Klobuki gob, polnjeni s slano mešanico drobtin, sira, česna in zelišč, so odlična predjed za bifeje, hišne zabave in praznike. Izgledajo impresivno, so nasitni, sočni in okusni. Mešanica dveh vrst sirov – mocarele in pecorina – ter dišeče mete doda poseben okus. Polnjene gobe ocvrite v cvrtniku na vroč zrak. Tako boste prihranili čas, gobe in nadev pa bodo bolj zlato rjavi.

Gobji zrezki

Naravni umami okus gob eryngii v kombinaciji s pikantno omako iz rdečega vina naredi to jed zelo podobno zrezku, le brez mesa. Gobe eringii imenujejo tudi kraljeve ostrigarje, in to z dobrim razlogom: so največji člani družine ostrigarjev, tako veliki, da jih lahko jeste z nožem in vilicami, tako kot zrezke! Pred cvrtjem zarežite prerezane strani gob, da se marinada bolje vpije. Zrezke z gobami lahko postrežemo kot vegetarijansko glavno jed ali kot prilogo k mesu in perutnini.

Omaka za pomakanje z gobami in mesom

Ta omaka z gobami in mesom je čudovita predjed za večja druženja. Navdihnjena s polnjenimi klobuki gob, ta predjed zajema vse najboljše vidike originalne jedi. Pripravite se, da delite recept in sprejemate naročila za vaše naslednje praznovanje. Ta kremasta omaka je odlična s hrustljavim toastom, lahko pa jo uporabite tudi kot nadev za pečen krompir ali kot omako za testenine.

Lazanja s polento in gobami

Italijanska polenta z gobami je pripravljena kot lazanja: polenta, gobja omaka in sir se v plasteh zložijo v pekač in pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi. Gobja omaka si zasluži posebno pozornost: ocvrti šampinjoni, šitake gobe in jurčki ji dajejo bogat in kompleksen okus. Okusna brezglutenska in vegetarijanska alternativa klasični lazanji!

Polnjene gobe na nabodalih

Polnjeni klobuki gob so ena najbolj priljubljenih predjedi za zabave in praznike; ljudje jih obožujejo. Če prirejate žar, lahko polnjene gobe spečete na nabodalih. Klobuke preprosto tesno navijte in pecite na žaru, dokler nadev ni pečen. V tem receptu so klobuki gob napolnjeni z mešanico mletega mesa, zelišč, parmezana in začimb. Za mesno osnovo uporabite surovo klobaso brez ovoja, pekočo ali sladko – vse je odvisno od vas.

Gobova omaka

Ta lahka omaka, narejena iz več vrst gob, zelenjavne juhe in le nekaj žlic suhega rdečega vina, je neverjetno aromatična in polna bogatega, večplastnega okusa. Navdušeni bodo tako vegetarijanci kot mesojedci. Postrezite z rezanci, pire krompirjem ali rižem.

Kremna juha iz gozdnih gob

Inina Gartenova kremna juha, narejena iz treh vrst svežih gozdnih gob, ima prijeten vonj po timijanu. Juha se ponaša tudi z bogatim okusom zaradi prepraženega pora in domače gobje juhe.



Priporočamo

Gobova enolončnica s hrustljavim prelivom

Če imate radi polnjene gobe, a nimate časa, da bi jih sestavili, poskusite to enolončnico s polnjenimi gobami! Vsebuje gobe, stopljeni sir in ogromno hrustljavega preliva – vse to v polovici časa, ki bi ga potrebovali za pripravo polnjenih šampinjonov.

Piščančje prsi, polnjene z gobami in špinačo

Rachael Ray za pripravo te preproste, a okusne jedi potrebuje le 35 minut. Skrivnost kuhanja piščančjih prsi je v tem, da meso pred nadevom rahlo pretlačite in ga med kuhanjem pritrdite z zobotrebci, da nadev ostane v notranjosti.

Črtasti brancin v kremasti omaki z gobami

Za ta recept je primerna katera koli bela riba s čvrstim mesom, na primer brancin. Fileje rahlo prepražite v ponvi, nato pa jih dopecite v kremasti vinski omaki z gobami, šalotko in timijanom. Postrezite okrašene s svežimi zelišči.

Polnjeni jurčki

Med peko teh polnjenih jurčkov Giada se nadev s sirom in česnom prepoji s svežimi zelišči in prekrije z zlato skorjico iz drobtin.

Goveja enolončnica z gobami

Ta gosta, okusna goveja enolončnica je čudovita ogrevalna in nasitna jed za hladno vreme, zaradi česar je popoln zimski obrok. Poleg mesa je polna zelenjave in gob, kar ji doda še bogatejši okus in poveča hranilno vrednost.

Špageti z gobjo omako in italijanskimi klobasami

Za krepko omako za špagete dodajte prepraženim gobam in paradižniku sladko italijansko klobaso.

Zeleni fižol z gobami in šalotko

Imamo odličen način, kako dodati bolj zanimiv in živahen okus stročjemu fižolu, ne da bi pri tem dodali ogromno kalorij. Kuhan fižol kombinirajte s praženo šalotko in gobami. Več različnih gob kot uporabite, bolj zanimiv in bogat bo okus, aroma in tekstura. Šampinjoni, ostrigarji, šitake in/ali lisičke se odlično obnesejo. Fižol in gobe postrezite kot prilogo k piščancu ali mesu ali kot lahko, a zelo hranljivo jed samostojno.

Svinjski file, polnjen z gobami

Prepražene kremne gobe, slanina, drobtine in česen so preprost nadev za rolado iz svinjskega fileja.

Lazanja z gobami portobello

Ta vegetarijanski recept za lazanjo namesto mesne omake uporablja ocvrte portobello gobe – najbolj okusno in mesnato vrsto gob. Njihov okus se odlično dopolni z bešamel omako s ščepcem muškatnega oreščka. Lazanjo sestavite v pekač, tako da v plasteh naložite belo omako, rezance, ocvrte gobe in nariban parmezan, na koncu pa potresete s sirom, ki bo po pečenju razvil čudovito zlato skorjico. Popolna jed tako za praznike kot za vsakdanje obroke.

Naravni svinjski kotleti v gobovi omaki

Ocvrte naravne svinjske kotlete s kostjo postrežemo z nežno gobjo omako s kislo smetano in zelišči, ki odlično poudari okus mesa. Če imate raje bolj intenziven okus po gobah, uporabite rjave šampinjone (cremini ali kraljeve šampinjone). Za resnično južnjaško jed postrezite z rezino koruznega kruha.

Sirna enolončnica z gobami in brokolijem

Ta obilna praznična enolončnica vsebuje gobe, brokoli in kuhan riž. Vse sestavine premešamo v ponvi v kremasti omaki z začimbami, nato jih damo v pekač, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, dokler se omaka ne strdi in sir ne postane zlato rjav. Za bogatejši okus uporabite mešanico gob, kot so šitake in šampinjoni, ter mešanico naribanih sirov, kot sta cheddar in monterey jack. Postrezite kot prilogo k prazničnim mesnim jedem ali kot samostojno jed.

Salisbury zrezek z gobjo omako

Salisbury zrezek je ponarejen zrezek, vendar si ga za razliko od vrhunskih kosov govedine lahko privošči skoraj vsak. Kljub temu, da gre za ponarejen zrezek, je Salisbury zrezek okusen, bogat in postrežen z okusno omako. Narejen je iz mlete govedine, oblikovan v zrezek, popečen in nato dušen v omaki. Gobe so odlično dopolnilo k govedini. Ta omaka temelji na gobah. Salisbury zrezek postrezite z gobami, jajčnimi rezanci ali katero koli drugo prilogo po vaši izbiri.

Ječmenov pilaf z gobami

Za ta pilaf uporabite hitro kuhan ječmen, celotna stvar pa ne bo trajala več kot pol ure. Vse sestavine za pilaf se kuhajo ločeno in nato združijo v enem loncu, vendar bosta okus in aroma tako bogata, kot če bi se vse kuhalo skupaj. Ječmen se duši v piščančji juhi, gobe se prepražijo na maslu, čebula pa se počasi praži na olivnem olju. Ječmen se kuha najdlje, saj se ne sme prepražiti, temveč postopoma karamelizirati. Takrat vas bo njegov večplasten okus prijetno presenetil in prežel celotno jed.

Švicarski burgerji z gobami

Ti sočni burgerji imajo okusno presenečenje: pod stopljenim sirom je cel kup narezanih gob!

Zajtrkov kruhov narastek s špinačo, gobami in sirom

Ta krepčilna vegetarijanska enolončnica je okusen način za porabo starega kruha. Kocke kruha v spodnji plasti so prepojene s slano smetano, ki ustvari nežno podlago za enolončnico, zgornje kocke pa med peko razvijejo čudovito hrustljavo skorjico. Poleg kruha je enolončnica napolnjena z gobami, špinačo in sirom, kar jo obogati z beljakovinami in vlakninami. Enolončnico lahko sestavite že večer prej; kruh se bo čez noč namočil v smetani, zjutraj pa jo morate le še speči in razveseliti svoje najdražje s prazničnim zajtrkom.

Rachelin sendvič s piščancem in gobami

Rachel je različica priljubljenega sendviča Reuben, narejenega s puranom namesto s prekajeno govedino. V tem receptu je puran nadomeščen s tanko narezanimi, popečenimi piščančjimi prsmi, kislo zelje je kombinirano s sladko ocvrto čebulo, švicarski sir je nadomeščen z Gruyèrejem, sir in piščanca pa prelijemo z domačim zeliščnim prelivom Thousand Island in praženimi gobami.

Rigatoni enolončnica z gobami in ohrovtom gremolata

Testenine rigatoni v bogati, kremasti gobji omaki so pečene pod plastjo ohrovta gremolata, naribanega sira Gruyère, dimljenih mandljev, limonine lupinice in drobtin. Rezultat je bogata, kremasta enolončnica z živahno, hrustljavo skorjo, ki kar prekipeva od okusa.

Nizozemska otroška palačinka s klobaso in gobami

Palačinka "Dutch baby" je ogromna, puhasta palačinka, ki se takoj po tem, ko jo vzamemo iz pečice, zgrudi. Nastalo votlino običajno napolnimo z nečim sladkim, kot je sadni kompot, ali pa jo potresemo s sladkorjem v prahu. V tem receptu sladki nadev nadomestimo s slanim – klasično kombinacijo ocvrte klobase in gob. Za popoln brunch ali večerjo postrezite z zeleno solato v prelivu iz vinaigrete.

Ravioli z rikoto in taleggiom v omaki iz gozdnih gob

Ti izvrstni ravioli, polnjeni z rikoto, taleggiom in zeliščnim parmezanom, so postreženi v okusni omaki iz gozdnih gob s panceto za elegantno večerjo za posebne priložnosti. Ti ravioli so v celoti narejeni iz nič, zato boste za popolno razvaljanje testa potrebovali strojček za testenine. Nepečene raviole lahko zamrznete do 1 mesec. Za serviranje jih preprosto skuhajte brez odmrzovanja.

Gobja enolončnica po burgundsko

Ta jed je gobja različica govedine po bourguignon, le da ni govedine. Gosta, aromatična enolončnica z gobami, panceto, burgundskim vinom in aromatičnimi zelišči se postreže z maslenimi jajčnimi rezanci. Recept lahko preprosto pripravimo tudi vegetarijansko – le panceto izpustimo.









Kategorije: