Čas: 7 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 litra

Čeprav je kupljeni jogurt priročen, se ne more primerjati z okusom in zdravstvenimi koristmi domačega jogurta, ki ga je precej enostavno pripraviti. Lahko ga pripravite že večer prej in do jutra bo pripravljen zdrav zajtrk. Različni dodatki, kot so med, oreščki, sadje, kokosovi kosmiči ali čokoladni sirup, bodo okrepili njegov nežni okus.

Sestavine:

• 6 žlic navadnega jogurta (ki vsebuje žive in aktivne jogurtove kulture)
• 4 skodelice sladke smetane z 10-12 % vsebnostjo maščobe
• 4 skodelice polnomastnega mleka
• Majhna izolirana posoda
• 5 plastičnih posod ali steklenih kozarcev s pokrovi, 1000 ml.
• Kuhinjski termometer
• Gaza (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jogurt, mleko, smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak

• Domači jogurt

  
  Grški jogurt pustite pri sobni temperaturi, medtem ko pripravljate izolirano posodo in mlečno mešanico.
2. korak
• Napolnite 3-litrske plastične posode ali steklene kozarce z vročo pitno vodo (približno 45 °C) in jih zaprite. Posode postavite v majhno izolirano posodo in napolnite z vročo vodo (približno 45 °C) do 5 cm od vrha. Izolirano posodo zaprite in pustite, da se ogreje. Še dve litrski posodi ali stekleni kozarci sperite z vročo vodo (45 °C).
3. korak
• V velik lonec nalijte malo vode in jo zavrite, da prekrije dno (to bo preprečilo, da bi se mlečna mešanica zažgala). V lonec dodajte smetano in mleko ter zavrite na majhnem ognju (85–90 °C). Kuhajte na srednje nizkem ognju in pogosto mešajte z gumijasto lopatico, da preprečite penjenje in zažganje mlečne mešanice.
4. korak
• Odstavite z ognja in pustite, da temperatura pade na 45 °C. Vmešajte grški jogurt, dokler ni gladek, nato pa zmes vlijte v prazne posode in zaprite. Posode postavite v izolirano posodo in dodajte vročo vodo (48 °C), dokler gladina vode ni tik pod pokrovi posodic z jogurtom. Posodo zaprite in pustite stati 5 ur. Če imate raje bolj kiselkast, oster jogurt, ga pustite stati do 24 ur, pri čemer vodo večkrat zamenjajte, da ohranite temperaturo 45 °C.
5. korak
• Jogurt vzemite iz izolirane posode in ga postavite v hladilnik za 2 uri.
6. korak
• Za gostejši grški jogurt obložite cedilo z drobno mrežico s 4 plastmi gaze in ga postavite nad veliko skledo. Vlijte jogurt, pokrijte z gazo in pustite, da se odcedi v hladilniku, dokler ne doseže želene gostote oziroma 2 uri.
7. korak

• Jogurtovi prelivi

  
  

  Medeni oreh

  
  Vmešajte med in pražene, zdrobljene mandlje.
  
  

  Ambrozija

  
  Vmešajte sesekljane mandarine in pražen kokos.
  
  

  Banana split

  
  Vmešajte rezine banan in čokoladni sirup.

Glasovi: 2