Čas: 20 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16

Narezana svinjina je priljubljena ameriška jed z žara, ki se peče, dokler se svinjina zlahka ne razpade vzdolž vlaken. Enako okusna je, če jo pečete doma v pečici; meso je prav tako sočno in polnega okusa žara. Za to pečenko je najbolje uporabiti celo svinjsko pleče (običajno okoli 2 kg). Svinjino natremo z mešanico začimb, jo čez noč mariniramo v suhi marinadi in nato nekaj ur pečemo v pečici pri nizki temperaturi. Končano meso z dvema vilicama natrgamo na majhne koščke in prelijemo z omako za žar. To sočno narezano svinjino najlažje postrežemo na žemljicah kot sendvič.

Sestavine:

• 1 kos svinjske plečke
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 žlica paprike
• 2 čajni žlički česna v prahu
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 čajna žlička kajenskega popra
• 4 čebule, prerezane na pol
• 1 steklenica omaka za žar in žemljice za hamburgerje za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjska plečka, svinjina, omaka za žar, žemljice za hamburgerje, rjavi sladkor, začimba za čili, česen v prahu, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, čili v prahu, paprika, česen v prahu, sol, črni poper in kajenski poper. Z mešanico natrite svinjsko plečko. Svinjino zavijte v plastično folijo in jo za nekaj ur ali po možnosti čez noč postavite v hladilnik.
2. korak
• Pečico segrejte na 150 °C.
3. korak
• Svinjino položite v velik lonec na posteljico iz polovic čebule. Pecite, dokler ni mehka in se zlahka loči od kosti, približno 7 ur. Svinjino vzemite iz lonca in jo položite na desko za rezanje. Nasekljajte nekaj čebule.
4. korak

• BBQ omaka

  
  Ponev postavite na štedilnik na srednji ogenj in dodajte 0,5–1 skodelico vroče vode. Postrgajte dno ponve in kuhajte 5 minut, da se omaka zgosti. Prilijte omako za žar in mešajte, da se segreje.
5. korak
• Meso natrgajte z dvema vilicama, svinjini dodajte sesekljano čebulo in nato svinjino prelijte s pripravljeno omako za žar, ki jo prilagodite svojemu okusu. Natrgano svinjino postrezite na žemljicah kot sendviče.

Glasovi: 4