Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov

Zdravi ovseni bananini mafini, bogati s kalijem in vlakninami, so odlični za zajtrk ali prigrizek za v šolo ali službo. Testu za mafine dodamo rjavo maslo, ki jim da čudovit oreščkast okus z namigi karamele. Banane, naravno sladilo, nadomestijo del sladkorja in v kombinaciji s kislo smetano naredijo mafine mehke in sočne. Pred peko po vrhu modelčkov za mafine potresemo z ovsenimi kosmiči za hrustljav preliv.

Sestavine:

• 1,5 skodelice polnozrnate moke za peko ali bele polnozrnate moke
• 110 g nesoljenega masla
• 0,5 skodelice + 2 žlici ovsenih kosmičev
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke fine soli
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 0,5 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 0,5 skodelice tesno stisnjenega temno rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 veliki jajci
• 2 srednje veliki banani, olupljeni in narezani na 1 cm velike koščke (približno 1 skodelica)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polnozrnata moka, rjavi sladkor, jajca, kisla smetana, valjani oves, banane

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Kovinski pekač za mafine s prostornino 12 skodelic obložite s papirnatimi modelčki.
2. korak
• V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in ga segrevajte, dokler se ne začne brbotati in peniti, približno 5 minut. Nadaljujte s segrevanjem in nenehno mešajte, dokler se pena ne umiri in se začnejo pojavljati rjavi madeži, 1-2 minuti. Porjavelo maslo prelijte v srednje veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, 1/2 skodelice ovsenih kosmičev, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono.
4. korak
• Rjavemu maslu dodajte kislo smetano, sladkor in vanilijev ekstrakt ter stepite. Dodajte jajca in stepite, dokler zmes ni gladka. Mokro zmes vmešajte v suho zmes in zgnetite v testo. Nato vmešajte banane (ne skrbite, če je nekaj grudic).
5. korak
• Testo enakomerno razdelite v pripravljene pekače. Potresite s preostalima dvema žlicama ovsenih kosmičev. Pecite, dokler mafini niso zlato rjavi in ​​zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 20–24 minut. Mafine ohladite v pekačih nekaj minut, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Glasovi: 4