Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pečena jajca s paradižnikom v flamenku - podroben recept.

Sestavine:

• 8 jajc
• 1/2 skodelice drobno naribanega staranega sira Manchego
• 1 skodelica na kocke narezane (1 cm) španske čebule klobase chorizo
• Olivno olje
• 1 na kocke narezana čebula
• Sol
• 2 zdrobljena in sesekljana stroka česna
• 1 čajna žlička sladke rdeče paprike
• 1/3 skodelice oliv
• 2 žlici sesekljanega drobnjaka
• 1 pločevinka (800 g) grobo sesekljanih slivovih paradižnikov s sokom ali stisnjenih skozi stiskalnico
• Dodatna oprema: 4 ploščati pekači za pečico (širine 15 cm), kot so glinene cazuela

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

klobasa chorizo, olive, slivovi paradižniki, Sir Manchego, drobnjak, česen, jajca, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ponev namastite z olivnim oljem, dodajte čebulo in jo postavite na srednji ogenj. Začinite s soljo in pražite 7–8 minut, dokler se ne zmehča in zadiši. Dodajte česen in kuhajte še 2–3 minute.
  
  Dodajte chorizo, potresite s papriko in kuhajte še 2–3 minute. Dodajte paradižnik in začinite s soljo. Kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut. Poskusite in po potrebi dodajte še več začimb.
2. korak
• Pečico segrejte na 205 °C.
  
  Cazuele premažite z oljem. Vsak pekač do polovice napolnite s paradižnikovo omako. V vsak pekač razbijte 2 jajci in okrasite z olivami in naribanim sirom. Cazuele postavite v predhodno ogreto pečico in pecite, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, približno 8 minut.
  
  Ko so jajca pečena, jed potresemo z drobnjakom in postrežemo.

Glasovi: 3