Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Nežen file lososa, pečen na žaru v mešanici zelišč, v kombinaciji z pečenim ananasom, okrašen s svežimi zelišči in postrežen s pikantno avokadovo omako. To jed lahko pripravite na prostem na prenosnem žaru ali doma.

Sestavine:

Losos

• 4 file lososa brez kože (110 g), debeline približno 2,5 cm
• 4 okrogle rezine (obročki) ananasa, debele 1,3 cm, po možnosti sveže
• 2 žlici olivnega olja
• 1,5 čajne žličke sesekljane bazilike in nekaj vejic za okras
• 1,5 čajne žličke sesekljanega drobnjaka
• 1 čajna žlička sesekljanega pehtrana in nekaj vejic za okras
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra

Guacamole z inčuni

• 1/2 avokada, narezanega na kocke
• 1/4 skodelice limoninega soka (iz približno 1 velike limone)
• 2 žlici sesekljane bazilike
• 1 žlica drobno sesekljanega drobnjaka
• 1 žlica olivnega olja
• 1,5 čajne žličke drobno sesekljanega pehtrana
• 1/8 čajne žličke paste iz inčunov, po želji
• 1/8 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 majhen strok stisnjenega česna

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, Ananas, omaka za guacamole, Avokado, Inčuni, drobnjak, bazilika, pehtran

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ponev za žar postavite na srednje močan ogenj ali pa predhodno segrejte plinski ali ogljeni žar.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte olje, sesekljano baziliko, drobnjak, sesekljan pehtran, sol in poper. Fileje lososa in rezine ananasa premažite z mešanico zelišč.
3. korak
• File pecite na žaru približno 4 minute na vsaki strani, dokler ni skoraj pečen, vendar še vedno rožnat v notranjosti. Ananas pecite na žaru, dokler se rahlo ne zapeče, približno 3-4 minute na vsaki strani.
4. korak
• Na ločen krožnik položite 1 rezino ananasa in nanjo položite kos lososa, ki rahlo prekriva ananas.
5. korak
• Vsak kos ribe prelijte z 2 žlicama avokadove omake. Okrasite z baziliko in vejicami pehtrana ter postrezite.
  
  Recept Losos s salso.
  
  

  Guacamole z inčuni

  
  V multipraktiku zmešajte limonin sok, baziliko, čebulo, olivno olje, pehtran, pasto iz inčunov (če jo uporabljate), sol, poper, česen in avokado. Dodajte 2 žlici vode in mešajte, dokler zmes ni gladka. Omako pokrijte in pustite stati od 15 minut do 1 ure, da se okusi prepojijo.

Glasovi: 7