Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Recept za pripravo odprtih sendvičev s praženo slanino, pečenimi paradižniki in zeljno solato.

Sestavine:

• 8 rezin slanine
• 4 rezine polnozrnatega rženega kruha
• 4 slivovi paradižniki, prerezano po dolžini
• 1/4 majhne rdeče čebule, tanko narezane
• 1 skodelica sesekljanega savojskega zelja
• Groba sol in sveže mlet poper
• Ekstra deviško olivno olje za prelivanje
• 1/3 skodelice majoneze
• 1 žlica naribanega hrena
• 1 žlica kopra
• 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slivovi paradižniki, rženi kruh, slanina, Savojsko zelje, vinski kis, koper, rdeča čebula, hren, majoneza

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 120 stopinj Celzija (250 stopinj Fahrenheita). Paradižnike položite s prerezano stranjo navzgor na pekač in jih po okusu potresite z 1/2 čajne žličke soli in popra. Pokapajte z olivnim oljem. Pecite 3,5 ure, dokler se paradižniki ne zmehčajo. Pustite, da se ohladijo. (Paradižnike lahko pripravite en dan prej in jih shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi.)
2. korak
• Zmešajte majonezo, hren in poper po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik.
3. korak
• V cedilu, postavljenem nad skledo, zmešajte zelje, rdečo čebulo, malo vode in 1/2 čajne žličke soli. Pustite stati 20 minut, da se zelje zmehča. Dobro sperite s hladno vodo, ožemite odvečno vodo in ga posušite.
4. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju prepražite slanino, dokler ne postane hrustljava. Stopljene maščobe ne zavrzite.
5. korak
• Ocvrite ga rženi kruhZelenjavno mešanico zmešajte s koprom, 1 čajno žličko stopljene maščobe, kisom in poprom po okusu. Vsak kos popečenega kruha premažite s hrenovo majonezo, na vrh položite 2 rezini slanine, 2 pečeni polovici paradižnika in malo zelenjavne mešanice. Prelijte z juho iz slanine.

Glasovi: 1