Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ti mafini v obliki opičjega kruha so odlična predjed za domačo zabavo. Pomembno je, da uporabite testo, ki ni listnato, da se pri poparjenju s sodo bikarbono ne razpade. Vsak mafin je napolnjen s cheddarjem in pečen, dokler se sredica ne stopi, zunanjost pa postane zlato rjava, kot prestica.

Sestavine:

• 0,5 skodelice sode bikarbone
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1 tuba (450 g) ohlajenega testa za piškote, na primer Pillsbury
• Premium moka za delo s testom
• 1 skodelica sveže naribanega ostrega čedarja (približno 100 g)
• 1 veliko jajce
• Kuhinjski sprej za pršenje kalupov
• Groba sol za posipanje
• Medena gorčica, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čedar sir, listnato testo

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
2. korak
• V široki kozici zmešajte sodo bikarbono, grobo sol in 8 skodelic vode ter na visoki temperaturi zavrite.
3. korak
• Medtem testo razdelite na žemljice in vsako narežite na četrtine. Delovno površino rahlo pomokajte in vsak del testa razvaljajte v krog s premerom približno 8 cm. Na sredino vsakega kosa testa dajte 1 polno čajno žličko sira cheddar. Testo zgrabite okoli nadeva in ga zvijte v majhno kroglico.
4. korak
• Testene kroglice pecite po nekaj naenkrat, enkrat jih obrnite, dokler se rahlo ne napihnejo, približno 30 sekund. Z žlico z režami jih prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko.
5. korak
• V majhni skledi stepemo jajce z 1 žlico vode. 8 skodelic pekača za 12 mafinov popršimo s pršilom za peko.
6. korak
• Na dno vsakega pripravljenega modelčka za mafine položite 3 kroglice testa. Potresite z malo preostalega sira cheddar (približno 1 čajna žlička na mafin), nato pa dodajte še četrto kroglico testa, tik do roba. Obilno premažite s stepenim jajcem in potresite z grobo soljo.
7. korak
• Pecite, dokler mafini niso napihnjeni in zlato rjavi, približno 15 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih vzemite iz modelčkov za mafine. Postrezite z medom in gorčico.

Glasovi: 1