Goveji file pečen v pečici s pečeno papriko in olivno omako

Kako kuhati - Pečena goveja file z omako iz pečene paprike in oliv

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta preprost recept za praznično govedino je obvezen za vse, ki nimajo časa za kuhanje, a vseeno sanjajo, da bi svoje goste razveselili s kraljevsko večerjo. Meso izpade neverjetno sočno in mehko, z lepo, slano skorjo. Skrivnost je preprosta: file pecite na pekaču z rešetko, najprej na najvišji temperaturi (da ga ni treba cvreti v ponvi), nato pa na srednji temperaturi, dokler ni pečen. Postrezite s preprosto omako iz pečenih paprik in oliv.

Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 538, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 6 G., holesterol 85 mg, natrij 848 mg, sladkor 5 G.

Sestavine:

2 kosa govejega fileja, težka 1–1,2 kg (sredinski del)
Ekstra deviško olivno olje za premaz mesa in 3 žlice masla za omako
Začimba za zrezke
5 celih pečenih sladkih paprik, grobo sesekljanih, dobro odcejenih
2 stroka česna, olupljena
Peščica peteršilja
1 skodelica kakovostnih razkoščičenih črnih oliv, kot je Kalamata, dobro odcejenih
Sol in poper
Rezine kruha s skorjo

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, sladka paprika, peteršilj, olive, začimba za pečeno meso, česen

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak

Pečico segrejte na 260 °C.

2. korak

Meso obilno premažite z olivnim oljem in potresite z začimbami za zrezke. Meso položite na rešetko za peko ali v pekač, primeren za pečico. Če pečete na pekaču brez rešetke, dodajte malo vode.

3. korak

Meso pecite 10 minut, nato temperaturo pečice zmanjšajte na 175 °C in pecite še 30 minut. Prvih 10 minut ne odpirajte vrat pečice. Meso vzemite iz pečice in ga pustite počivati 10 minut, preden ga postrežete.

4. korak

Pečene paprike dajte v multipraktik in dodajte česen, peteršilj, olive, sol in poper. Vklopite multipraktik in vlijte približno 3 žlice olivnega olja.

5. korak