Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 cevi

Barquillosi so hrustljavi oblatni korneti, priljubljeni v Španiji in Južni Ameriki. So nepolnjeni in postreženi votli, občasno posuti s sladkorjem v prahu. Veljajo za tradicionalno ulično sladico. V Madridu lahko na primer prodajalce barquillov na osrednjih ulicah in trgih prepoznate po veliki, pisani ruleti, ki jo imajo. Te rulete so se nekoč uporabljale za zmago barquillov med strankami, z možnostjo, da osvojite več hkrati ali pa ostanete brez ničesar. Danes pa se korneti ne žrebajo več, ruleta pa se nosi za razkazovanje, s čimer se ohranja duh tradicije.

Specite preprosto domačo različico barquillosov in jih zvijte, preden se ohladijo in strdijo. Postrezite s skodelico kave ali vroče čokolade.

Sestavine:

• 115 g (0,5 skodelice) masla
• 115 g (0,5 skodelice) belega sladkorja
• 5 ml (1 čajna žlička) vanilijevega ekstrakta
• Beljak dveh jajc
• 85 g (2/3 skodelice) moke

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, sladkor

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Rahlo namastite 2 pekača.
2. korak
• V veliki skledi z mešalnikom stepemo maslo, sladkor in vanilijo, dokler zmes ni gladka. Enega za drugim dodajamo beljake in po vsakem dodajanju dobro premešamo. Nato vmešamo moko.
3. korak
• Z čajno žličko testo položite na pekač. Z lopatico ali hrbtno stranjo žlice ga razporedite v tanke kroge s premerom 7–8 cm.
  
  Pecite v predhodno ogreti pečici, dokler vaflji po robovih niso zlato rjavi, približno 5 minut.
4. korak
• Z lopatico enega za drugim odstranite pečene vaflje s pekača. Vsak vafelj ovijte okoli ročaja lesene žlice, da se robovi prekrivajo. Vaflje položite na rešetko s šivom navzdol in jih popolnoma ohladite, da postanejo hrustljavi.

Glasovi: 1