Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 48

Italijanski krostini so odlična predjed na vsakem dogodku. Običajno so to rezine hrustljavega kruha z različnimi dodatki. Okusni pa so tudi koruzni krostini s polento in parmezanom. Lahko zanje skuhate svežo polento ali pa uporabite ostanke polente od večerje. Medtem ko je kaša še topla, jo razporedite med dve ravni površini in pritisnite, da se strdi. Nato jo narežite, potresite s sirom in popecite v pečici.

Sestavine:

• 1 skodelica fino mlete koruzne moke
• 4 žlice vode
• 2 čajni žlički soli
• 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 1 žlica naribanega parmezana
• 2 žlici sesekljanih listov timijana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polenta, koruzni zdrob, muškatni orešček, Parmezan, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V kozici z debelim dnom na visoki temperaturi zavrite vodo. Dodajte 2 čajni žlički soli in muškatnega oreščka ter zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Postopoma vmešajte koruzno moko in nenehno mešajte. Mešajte še 5 minut, dokler zmes ne zavre. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se polenta ne začne odlepljati od robov lonca, približno 10 minut. Dodajte 1/2 skodelice parmezana, 1 čajno žličko timijana in 1/2 čajne žličke popra ter dobro premešajte.
2. korak
• Na pult položite obrnjen pekač z robom in ga pokrijte s papirjem za peko. Polento z lopatico razporedite po vrhu, da nastane enakomerna plast. Polento prekrijte z drugim listom papirja za peko. Na vrh položite še en pekač, obrnjen na glavo. Z obema rokama enakomerno pritisnite na zgornji pekač, dokler polenta ni debela 0,5 cm. Polenta naj bo stisnjena med obe ravni površini. Hladite vsaj 1 uro ali čez noč.
3. korak
• Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Obrnite pekače. Odstranite zgornji list in zgornjo plast peki papirja. Polenta bo z gladko stranjo navzgor. Narežite jo na trikotnike, dolge približno 5 cm in široke 3,8 cm. Trikotnike prenesite na 1 ali 2 pekača, tako da bodo med seboj razmaknjeni 2,5 cm. Potresite s približno 1/2 skodelice preostalega parmezana in preostalim timijanom.
4. korak
• Krostine pecite približno 10–12 minut, dokler se ne segrejejo in začnejo rjaveti. Pečico vklopite na žar in pecite na žaru približno 20 cm od žara, dokler niso hrustljavi in ​​zlato rjavi, približno 3 minute. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi.

Glasovi: 1