Čas: 10 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Z nekaj začimbami in malo časa lahko navadno feto spremenite v okusno predjed, ki jo postrežete z bagetnim toastom ali pečeno zelenjavo in mesom. Ta recept ponuja tri vsestranske kombinacije okusov, vse pripravljene po isti metodi: feta s česnom, limono in zelišči, feta s prekajeno chipotle omako ter feta s sušenimi paradižniki in artičokami. Za vizualno privlačno predjed ali za deljenje s prijatelji marinirajte feto v trendovskih kozarcih Mason. Preostalo dišeče olje je odlično za preliv za solato.

Sestavine:

Česen, limona in zelišča

• 220 g fete, odcejene in narezane na 1 cm velike koščke.
• 1 skodelica ekstra deviškega olivnega olja
• 3 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
• 2 vejici svežega timijana
• 2 vejici svežega origana
• 1 vejica svežega rožmarina
• 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
• 2 trakova limonine lupinice (dolga približno 7 cm; glejte opombo)
• 1 lovorjev list
• Posebna opremapollitrski kozarec Mason

Dimljeni čipotle

• 220 g fete, odcejene in narezane na 1 cm velike koščke.
• 1 skodelica ekstra deviškega olivnega olja
• 4 cele paprike chipotle v omaki adobo
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 0,5 čajne žličke dimljene paprike

Posušeni paradižniki in artičoke

• 220 g fete, odcejene in narezane na 1 cm velike koščke.
• 1 skodelica ekstra deviškega olivnega olja
• 3 cela srca artičok iz konzerve, osušena in prerezana na pol
• 4 sušeni paradižniki v olivnem olju, grobo sesekljani
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
• 3 trakovi limonine lupinice (dolgi približno 7 cm; glejte opombo)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

feta sir, sušeni paradižniki, paprike chipotle v omaki adobo, česen, timijan, origano, rožmarin, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, lovorjev list, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite maslo.
  
  Naštete sestavine, razen fete, dajte v majhno ponev in nežno segrevajte na srednji temperaturi, dokler se ne začnejo tvoriti drobni mehurčki, 4–6 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro.
2. korak
• Dodajte sir in začimbe.
  
  Izberite katero koli možnost konzerviranja, polovico aromatičnih sestavin iz lonca prelijte v pollitrski kozarec, nato dodajte polovico fete. Postopek nalaganja ponovite in nato previdno vlijte olivno olje, ko se ohladi, v kozarec. Po potrebi feto nežno pritisnite navzdol, da se prepričate, da je popolnoma potopljena v olje, in kozarec zaprite s pokrovom (glejte opombo). Kozarec postavite v hladilnik in pustite, da se sir marinira vsaj 12 ur in največ 5 dni.
  
  Opomba
  
  Za rezanje širokih, dolgih trakov lupinice limone uporabite lupilec za zelenjavo.
3. korak
• Kozarec vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred serviranjem, da se strjeno maslo ponovno utekočini.
  
  

  Priporočilo za oddajo

  
  Odvečnega olja (ali olja, ki ostane po zaužitju fete) ne zavrzite. Lahko ga pokapate po narezanih paradižnikih in kumarah, kruhu, dodate kuskusu ali testeninam ali pa ga uporabite kot preliv za solato.

Glasovi: 3