Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3-4 kot predjed

Ti hrustljavi zvitki v vietnamskem slogu so zdravi in ​​lahki, dodatek riža pa jih naredi popoln obrok. Ne vsebujejo glutena in so priljubljeni pri vseh, tudi pri odraslih.

Sestavine:

• 2 skodelici narezanega kuhanega piščanca (ostanki pečenega piščanca ali druge piščančje jedi)
• 1/2 skodelice kuhanega rjavega ali belega riža
• 1/4 žlice riževega kisa plus 1 - 2 žlici l.
• 1 žlica sladkorja (porcionirano)
• 1 srednje velik ali velik korenček, grobo nariban (približno 1 skodelica)
• 12 listov riževega papirja, premera 21 cm.
• 4 (približno 1/2 skodelice) drobno sesekljane mlade čebule (beli in zeleni del)
• 1/2 skodelice svežih listov mete, bazilike ali koriandra
• Približno 12 listov bostonske solate
• 1/2 skodelice arašidovo maslo s koščki
• 1/3 angleške kumare, olupljene in narezane na trakove, ali 1 Kirbyjeva kumara (približno 1 skodelica)
• 2 žlici sojine omake
• 3 žlice vode

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, rjavi riž, rižev kis, sojina omaka, korenček, kumare, Bostonska solata, Arašidovo maslo, zelena čebula, bazilika, meta, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte 1/4 skodelice riževega kisa in 2 čajni žlički sladkorja, dokler se ne raztopi. Dodajte piščanca in korenje ter začinite s soljo po okusu.
  
  Napolnite veliko skledo s toplo vodo. Naenkrat vzemite dva lista riževega papirja (preostale liste pokrijte z rahlo vlažno gazo, da se ne zvijejo) in jih potopite v toplo vodo, dokler se rahlo ne zmehčajo (približno 15 sekund).
  
  Papir vzemite iz vode in ga položite na čisto površino ali desko za rezanje. Posušite ga z brisačo, da odstranite odvečno vodo.
2. korak
• V spodnjo tretjino riževega papirja položite 2 kosa solate, pri čemer pustite približno 1,5 cm prostora okoli robov.
  
  Na solato položite približno 1/3 skodelice mešanice piščanca in korenja, na vrh položite 4-5 rezin kumare, mlado čebulo, nekaj listov mete in približno polno žlico riža. Papir zvijte do sredine, da oblikujete valj.
  
  Oba robova prepognite navznoter in zvijte rolado do konca. Izgledati mora takole. 6 zvitkov.
3. korak
• Zvitke položite na krožnik in jih pokrijte z vlažno brisačo, da ostanejo vlažni, medtem ko pripravljate preostale zvitke. Vsak zvitek prerežite na pol in zavijte v plastično folijo ali postavite v nepredušno posodo.
  
  V ločeni skledi z metlico stepemo arašidovo maslo, preostale 1-2 žlici riževega kisa, 2 čajni žlički sladkorja, 2 žlici sojine omake in vodo, dokler zmes ni gladka. Omako damo v posodo s tesno prilegajočim se pokrovom.
  
  Zvitke in omako dajte v hladno pakirano škatlo za malico in jo odnesite v šolo.

Glasovi: 1