Jedi iz piščančjih stegen - 51 najboljših receptov

Piščančja stegna so sočna, poceni in vsestranska, poleg tega pa so polna beljakovin. Poskusite jih speči, dušeti, glazirati ali preprosto ocvrti s to zbirko receptov.

Piščančja stegna s salsa verde in solato iz ohrovta

Cvrtnik na vroč zrak praktično zagotavlja, da bo imel vaš piščanec hrustljavo zunanjost in sočno notranjost. Ta piščančja bedra, rahlo začinjena z limonino lupinico, soljo in črnim poprom, se čudovito podajo k italijanski salsa verde in živahni solati iz ohrovta (ki jo lahko pripravite vnaprej). Za piko na i padejo super hrustljave panko drobtine, popečene v cvrtniku na vroč zrak.

Piščančja stegna v omaki iz belega vina v ponvi

Skrivnost sočnih piščančjih stegen z neverjetno hrustljavo kožo je kuhanje v litoželezni ponvi na štedilniku in nato v pečici. Če nimate časa za pripravo omake, bo piščanec okusen tudi brez nje (stegna preprosto postrezite naravnost iz pečice). Za okusen zaključek v restavraciji pa poskusite pripraviti omako iz masla in belega vina, v francoski kuhinji znano kot beurre blanc.

Ocvrta piščančja stegna z jabolki

Hrustljavo popečena piščančja stegna so dušena z nežnim porom in jabolki v naravnem brezalkoholnem jabolčnem moštu, kar ima za posledico sočen, saden in pikanten okus zgodnje jeseni. Popolna ideja za veliko nedeljsko večerjo z družino.

Hrustljava piščančja bedra v cvrtniku na vroč zrak

Sočno, nežno temno piščančje meso, prekrito s hrustljavo skorjico v manj kot dvajsetih minutah – kaj bi lahko bilo boljšega?! Piščančja stegna so panirana v začinjeni moki in ocvrta na zraku z minimalno količino olja, a so hrustljava, kot da bi bila ocvrta v olju. Postrezite jih takšne, kot so, ali pa jih še vroče prelijte z vašo najljubšo omako (BBQ, Buffalo) za še bolj pikanten okus.

Piščanec Marbella v počasnem kuhalniku

Ta klasična praznična jed je od začetka do konca pripravljena v počasnem kuhalniku. Slane kapre in olive skupaj s sladkimi suhimi marelicami in ščepcem rjavega sladkorja ustvarijo popolno mešanico okusov, vse v reduciranem belem vinu. Ta recept uporablja piščančja stegna s kožo in kostmi, ki so neverjetno sočna in mehka – nič ne prekosi temnega piščančjega mesa! Piščanca Marbella postrezite z omako, prelito po vrhu.

Piščanec tandoori v pečici

Z Aartijevim briljantnim receptom lahko pripravite popolno pečenega piščanca brez tandoorja. Skrivnost? Vaša pečica, nastavljena na način žara.

Piščančja stegna na žaru z omako iz robid za žar

Omaka za žar z robidami, ki jo med peko nenehno premažemo po piščančjih stegnih, daje perutnini čudovit okus. Omako lahko pripravimo vnaprej. Poleg svežih robid vsebuje temno pivo, balzamični in vinski kis, rjavi sladkor, kavo in začimbe. Ko je kuhana, ustvari osupljiv šopek okusov, ki se odlično ujema z aromo začimb, ki jih piščanec nanese pred peko na žaru. Za hrustljavo skorjico piščanca najprej spečemo neposredno nad žerjavico, nato pa ga dopečemo stran od žerjavice na posrednem ognju.

Piščančja bedra v počasnem kuhalniku

Sojina omaka, med, ingver in česen se skupaj z naravnimi sokovi iz piščančjih stegen v počasnem kuhalniku združijo v okusno sladko in pikantno omako z azijskim navdihom, ki jo prelijemo po piščancu in belem rižu. Imate raje gostejšo omako? Na samem koncu preprosto vmešajte koruzni škrob in kuhajte nekaj minut, da se zgosti. Postrezite okrašeno s svežo mlado čebulo in praženimi sezamovimi semeni.

Piščanec in cvetača s sirom na enem listu (ket dieta)

Če skuhate celo večerjo na enem pekaču, bo pospravljanje in pomivanje posode mačji kašelj. Piščančja stegna so odlična za ta recept; so bolj okusna in sočna. Za prilogo pa poskusite keto prijazno cvetačo. Pečena je v četrtinah in napolnjena s sirom, kislo smetano in koščki ocvrte slanine – vse v najboljših tradicijah klasičnega pečenega krompirja, ne da bi pri tem ogrozili svojo prehrano.

Praznični piščančji biryani

Biryani je okusna indijska riževa jed, podobna večplastnemu pilafu. Ta recept je zelo podoben tradicionalnemu, z edino razliko, da se kuha v pečici in ne na štedilniku, kar zagotavlja enakomerno segrevanje in preprečuje zažganje. Za pripravo boste potrebovali veliko posodo za peko s pokrovom. Vanjo položite plasti začinjenih paradižnikov, koščke piščanca, marinirane v začinjenem jogurtu s kurkumo, ocvrto čebulo in začinjen riž basmati, kuhan do polovice. Vse skupaj prelijte z žafranovim mlekom in pecite v pečici, da se združijo vsi čudoviti okusi.

Piščančja stegna s čebulno omako v ponvi

Piščančja stegna ocvremo do zlato rjave barve in hrustljavosti, nato pa sokove, ki ostanejo v ponvi, skupaj s praženo čebulo uporabimo za pripravo okusne omake za piščanca. Zalijemo s suhim belim vinom, dodamo zrnato in dijonsko gorčico, lahka crème fraîche pa gorčici doda prijetno kremast okus. Ko se omaka segreje, postrežemo s piščancem, posuto s svežim peteršiljem.

Piščančji in brokolijev kari

Pripravite to preprosto in hitro jed za prijeten večer doma. In ne bojte se narediti velike količine – naslednji dan je odlična ostanki!

Piščančji stroganoff v počasnem kuhalniku

Okusna alternativa tradicionalnemu govejemu stroganovu. Namesto govedine uporabljamo sočna piščančja stegna brez kože. So odlična za vsakodnevno uporabo, gobe pa dodajo še več okusa in čudovite arome. Vse sestavine za omako, razen kremnega sira, stresite v počasni kuhalnik skupaj s piščancem in gobami in se lotite svojih dnevnih opravil. Nekaj ​​ur kasneje bo piščanec mehak, omaka pa okusna. Vse, kar morate storiti, je, da vmešate kremni sir in skuhate nekaj rezancev za prilogo.

Piščančja stegna v sladko-pikantni BBQ omaki

Sladka in pikantna omaka za žar piščanca napolni z bogatim okusom in mu daje slasten videz. Ta pa črpa sladkost iz medu in marelične marmelade – popolna kombinacija za pikantno, začinjeno osnovo. Omako premažite po piščancu, ko je skoraj pečen, in preostalo omako za žar postrezite za pomakanje.



Priporočamo

Piščančja stegna pečena v pečici s kuskusom iz kopra

Kuskus je odlična zdrava priloga za hitre obroke. Hitro se skuha, saj se v vroči vodi pari le 5 minut, in zlahka vpije okuse drugih sestavin. Zato v vroč kuskus vmešajte nekaj sesekljanega kopra za čudovito osvežilno aromo. Postrezite s piščančjimi stegni brez kosti, pečenimi v pečici, in svežimi kumarami. Za razliko od piščančjih prsi se stegna ne bodo izsušila in bodo ostala sočna, še posebej, če jih postrežete s pečenimi grozdnimi paradižniki. Priprava te sredozemske večerje vam bo vzela največ 20 minut.

Murg Makhani v počasnem kuhalniku

Ta indijska jed je po vsem svetu priljubljena zaradi svojega toplega, nasitnega in aromatičnega okusa. Medtem ko tradicionalni recept za murgh makhani traja dolgo za pripravo, je ta različica veliko hitrejša, zahvaljujoč čarobnim lastnostim počasnega kuhalnika. Piščanca ni treba marinirati in je kuhan v loncu na pritisk. Postrezite s toplim basmati rižem.

Sladko-pikanten piščanec z bučo

Ta popolna piščančja jed z zelenjavno prilogo v omaki je pripravljena v enem loncu. Čilijeva pasta in ingver ji dajeta pikanten okus, ki se odlično ujema z naravno sladkostjo buče. Uporabljamo samo piščančja bedra brez kože in kosti, zato ste lahko prepričani, da bo vaš piščanec sočen ne glede na vse.

Hrustljava piščančja bedra v kokosovi omaki s čipotlejem s solato iz črnega fižola in manga

Piščančja bedra specite v pečici do hrustljave barve in postrezite s pikantno kokosovo omako, narejeno iz piščančjih sokov, ter solato iz črnega fižola, manga, čebule in koriandra. Z minimalnim trudom boste imeli popoln obrok, poln številnih živahnih okusov.

Piščančja stegna na žaru

Piščanec se odlično poda k česnu in medu. Česen mu doda pikanten okus in aromo, medena glazura pa meso zmehča in med peko ustvari okusno karamelizirano skorjico. Ta jed vas bo očarala s svojo nenavadno kombinacijo okusov in šopkom arom.

Piščanec in 40 strokov praženega česna

Ta različica tradicionalne provansalske jedi uporablja 40 strokov česna na tri načine: nekatere ocvremo cele na maslu, nekatere popečemo in spremenimo v okusno česnovo pasto za omako, preostalih nekaj strokov pa spremenimo v česnove koščke, ki jih ob serviranju prelijemo s piščancem. To je raj za ljubitelje česna. Piščančja bedra dušimo v bogati česnovi omaki, dokler niso mehka, sočna in okusna. Nekaj ​​preostale pečene česnove paste vam bo ostalo za pripravo okusnega namaza za kruh, pomešanega s parmezanom in sesekljanim svežim peteršiljem.

Karibska pečena piščančja bedra in jajčevci

Tako piščanec kot njegova zelenjavna priloga sta pripravljena v karibskem slogu, ki harmonično združuje slane note s sadno sladkostjo in svežino. Pred peko na žaru piščančja stegna mariniramo v slani mešanici mangovega nektarja, limetinega soka, medu, sojine omake in jamajške paste jerk. Ta mešanica se nato reducira na štedilniku, kar ustvari osupljivo omako za ocvrtega piščanca. Piščanca postrežemo z zelenjavno prilogo iz pečenega jajčevca v omaki jerk, rezin svežega manga, mlade čebule in dišeče bazilike. Za bolj kiselkast, saden okus jed okrasimo z rezinami limete.

Piščančja stegna pečena v pečici s pomarančami

Večerja na enem listu je hitra in priročna: meso in prilogo z zelenjavo skuhate hkrati. In če sestavine pravilno kombinirate, je rezultat okusen. V tem receptu so piščančja bedra pečena z majhnim krompirjem, korenino komarčka, rdečo čebulo in rezinami pomaranče, vse v mešanici pomarančnega soka, medu, zrnate gorčice in olivnega olja. Vse skupaj položite na predhodno ogret pekač, da se zelenjava in piščanec spodaj lepo zapečeta. Postrezite okrašeno s listi komarčka. Ta jed je odlična tako za vsakdanje obroke kot za družinska praznovanja.

Piščančji in kurkumin ploščati kruh

Kurkuma, ki se pogosto uporablja po vsej jugovzhodni Aziji, doda značilno barvo, aromo in okus tako sladkim kot slanim jedem. Ta recept jo združuje z začimbami za bučno pito (cimet, ingver in klinčki) za hitro pripravo piščanca. Začinjenega piščanca položite na hrustljav naan, prelijte z jogurtovo omako in v samo 20 minutah imate popoln obrok!

Piščanec po rimsko

Ta sočen in okusen piščanec je kot nalašč za zabavo, saj ga lahko pripravite vnaprej in pred serviranjem pogrejete. Recept Piščanec po rimsko avtorice Giade De Laurentiis.

Rigatoni testenine s piščancem in paradižnikovo omako

Ta preprosta in zdrava večerja je nadgradnja testenin in mesnih kroglic. Namesto mletega mesa uporabimo piščančja stegna brez kosti in kože, ki med kuhanjem v omaki ostanejo mehka in sočna. Recept Rigatoni testenine s piščancem in paradižnikovo omako avtorja Reeja Drummonda.

Piščanec v gorčični omaki

Klasično francosko bistro jed lahko naredite cenovno dostopnejšo: zajca zamenjajte s poceni piščančjimi stegni. Meso kuhajte v bogati, kremasti omaki, dokler se ne zmehča, nato pa postrezite z rezanci. Recept Piščanec v gorčični omaki avtorice Melisse D'Arabian.

Piščančji rezanci po lovsko

V klasičnem receptu za piščančje cacciatore (po lovsko) Ree Drummond jajčnim rezancem doda sočna, zlato rjava piščančja stegna in mešano sotirano zelenjavo. Recept Piščančji rezanci po lovsko.

Piščančji goveji stroganoff v kisli smetanovi omaki

Namesto tradicionalne govedine ta obilna večerja za delni teden uporablja sočna piščančja stegna. Recept Piščančji goveji stroganoff v kisli smetanovi omaki.

Panirana piščančja stegna v pečici

Za to preprosto večerjo sočnega piščanca pomočite v pikantno mešanico dijonske gorčice, ga panirajte s pikantnim parmezanom in pecite, dokler ni hrustljav in zlato rjav. Recept Panirana piščančja stegna v pečici.

Piščančja stegna na žaru v teriyaki omaki

Poustvarite najljubšo jed iz kitajske restavracije z manj soli in ogljikovih hidratov. Piščančja stegna so pečena nad glavo in postrežena v domači teriyaki omaki. Recept Piščančja stegna na žaru v teriyaki omaki avtorice Ellie Krieger.

Piščančja bedra na žaru v drobtinah

Ta piščančja stegna so panirana v bogati mešanici čilija v prahu in kajenskega popra. Za omilitev pekočega okusa postrezite s sočnimi pečenimi paradižniki. Recept Piščančja bedra na žaru v drobtinah.

Piščančja bedra pečena v pečici z gorčično-javorjevo skorjo

Ellie Krieger dokazuje, da belo meso ni edini del piščanca, ki ga je vredno slaviti. Uporablja piščančja stegna s kostmi in brez kože ter jih pred pečenjem premaže s slano glazuro z nizko vsebnostjo maščob. Recept Piščančja stegna pečena v pečici z gorčično-javorjevo skorjo.

Piščančja stegna na žaru v pikantni limonini marinadi

Za marinado zmešajte limonin sok, svež žajbelj in rožmarin. Polovici limone popecite na žaru in postrezite s piščancem – gostom bo kombinacija všeč. Recept Piščančja stegna na žaru v pikantni limonini marinadi avtorice Anne Burrell.

Piščančja stegna na žaru v citrusni marinadi

Lupina in sok citrusov dodata piščančjim bedrom intenziven okus. Za pikantnost uporabite nekaj ščepcev kajenskega popra. Recept Piščančja stegna na žaru v citrusni marinadi avtorja Davea Liebermana.

Piščančja stegna na žaru v marinadi iz česna in ingverja

Prihranite čas pri pripravi tako, da meso čez noč marinirate v mešanici česna, ingverja, sojine omake in pomarančnega soka. Recept Piščančja stegna na žaru v marinadi iz česna in ingverja avtorja Guya Fierija.

Marinirana piščančja stegna na žaru

Mark Forgioni piščančja bedra s kožo čez noč marinira v česnovo-zeliščni marinadi, preden jih speče na žaru. »To je odlična osnovna marinada za meso na žaru,« pravi Mark. »Rožnati poper doda prijeten pikanten okus.« Recept Marinirana piščančja stegna na žaru avtorja Marka Forgionija.

Piščanec, dušen v pivu

Ta slastna piščančja enolončnica je polna okusa. Recept zahteva rjavo pivo, rjavi sladkor in slanino. Piščanec, dušen v pivu.

Pečena piščančja stegna z grozdjem in olivami

Grozdje se morda zdi nenavadna sestavina za to jed. Vendar pa kombinacija sladkega sadja s piščancem, slanimi kaprami in olivami ustvari popoln sladko-slani okus. Recept Pečena piščančja stegna z grozdjem in olivami.

Piščančja bedra Jerk s pikantno mangovo omako

Začimba za jerk je polna začimb in rahlo pikantna zaradi kajenskega popra. Osvežilno noto ji doda sladka in pikantna omaka iz manga in habanera. Recept Piščančja bedra Jerk s pikantno mangovo omako od Bobbyja Flaya.

Piščančja stegna na žaru s feto in solato iz lubenice

Da prihranite čas, piščanca natrite z marinado, da vpije njen okus. Medtem ko se meso marinira, lahko pripravite sladko-slano solato z lubenico. Recept Piščančja stegna na žaru s feto in solato iz lubenice.

Piščančji tagine

Piščančja stegna so odlična izbira perutnine za to pikantno, česnovo omako harissa. Sveža zelišča in sladke suhe marelice pomagajo uravnotežiti pikantnost omake. Recept Piščančji tagine od Bobbyja Flaya.

Piščančja stegna na žaru z izraelskim kuskusom

Piščanec je mariniran v grški marinadi iz limone, česna in origana. Rozine, olive in feta sir dodajo kuskusu ptitim sladek in slan okus. Recept Piščančja stegna na žaru z izraelskim kuskusom.

Pečen piščanec s krompirjem po špansko

Ta krepka jed s piščančjimi stegni in krompirjem je obogatena z limono in peteršiljem. Je nasitna in zadovoljiva, a hkrati popolna za toplejše vreme. Pečen piščanec s krompirjem po špansko.

Piščanec tandoori

Piščančja bedra marinirajte v živahni ingverjevo-jogurtovi omaki in jih pecite 15 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Postrezite z nekaj žlicami iste omake. Recept Piščanec tandoori v indijanskem jeziku.

Piščančja stegna v pečici

V tej preprosti jedi se pikanten medeno-gorčični preliv čudovito poda k sladkim jabolkom. Uporabite jabolka za kuhanje, kot so jabolka sorte Cortland, saj ne bodo porjavela in bodo jedi dala svetel, kiselkast okus. Recept Piščančja stegna v pečici.

Piščančja in riževa enolončnica

V tej enolončnici se piščančji paprikaš kuha poleg priloge. Paprika je nekonvencionalen dodatek, vendar je bogata z vitaminom C in doda naravno sladkost. Rjavi riž vpije omako in ustvari bogato in nasitno jed. Riževe in piščančje enolončnice.

Koruzna juha

Sunny Anderson piščanca popeče v loncu za intenziven, slan okus, nato pa jed spremeni v toplo juho s krompirjem, koruzo in smetano. Recept Koruzna juha.

Piščanec v pečici

Melissa piščanca speče z glavico česna; stroki v pečici postanejo sladki in mehki. Postrezite s kruhom za pomakanje v omako in mazanje rezin česna. Recept Piščanec v pečici avtorice Melisse D'Arabian.

Azijski piščanec

Krepka piščančja stegna so odlična osnova za to sladko-slano, bogato glazuro iz sojine omake, rjavega sladkorja, česna, ingverja in mirina (japonskega riževega vinskega kisa). Recept Piščanec po azijski avtorice Aide Mollenkamp.

Piščančji paprikaš

Piščančja stegna s kostmi in krepki krompir Russet Burbank se odlično podajo k tej pikantni omaki. Recept Piščančji paprikaš avtorice Aide Mollenkamp.







Kategorije: