Zdrave različice znanih jedi

Polnjene paprike z lahkim nadevom

Paprike imajo veliko vitamina C in so popoln obrok, če jih napolnite s pusto mleto govedino, lečo in rižem.

Hitri svinjski golaž

Ta lahka različica tople tradicionalne jedi združuje pusto svinjsko file in zelenjavni ragu s slanimi polnozrnatimi testeninami.

Hrustljav "ocvrt" piščanec v pečici

Če piščančje koščke namakate v kefirju, meso ostane sočno, če jih povaljate v zdrobljenih koruznih kosmičih, dobite hrustljavo skorjico, če pa piščanca pečete namesto cvrtja, boste zmanjšali vsebnost maščob in kalorij.

Puranja mesna štruca

Za mesno štruco Ellie Krieger pripravite temno puranje meso in ne bo vam žal.

Izvrstna piščančja juha s cmoki (nizkokalorična)

Ovsena kaša je skrivnost krepkih, lahkih cmokov, ki skupaj z okusnim piščancem in zelenjavo sestavljajo to toplo juho.

Posamezna pastirska pita s puranom

Nadzor porcij in mleta purana sta skrivnosti te bolj zdrave različice krompirjeve enolončnice, začimbe, zelišča in oster čedar pa ji dajejo prvotni okus.

Mac 'n' cheese "Trije siri"

Za to različico makaronov s sirom so kuharji uporabili sir Muenster, oster čedar in parmezan, za kremasto teksturo pa so vmešali pire iz cvetače.

Fettuccine Alfredo z bučkami

Ellie doda bučke za svežo, lažjo različico te kremaste testenine.

Lazanjski zvitki z gobami in špinačo

Polnozrnate testenine ter rikota in mocarela z nizko vsebnostjo maščob so odlična nadomestila za manj zdrave možnosti, ki ne bodo vplivale na okus vaše najljubše jedi: dobili boste sirasto, vročo lazanjo, zvito v posamezne porcije.

Čili con carne z fižolom in okusno govedino

Ta čili ohranja ves klasičen okus, vendar z bistveno manj maščobami in kalorijami. Za hranljivo glavno jed ga postrezite z rjavim rižem.

Zdrava lazanja z ohrovtom in gobami

Ta zelenjavna različica tradicionalne jedi ostaja prav tako sirasta in okusna, hkrati pa ima le 290 kalorij na porcijo.

Ribe in krompirček v pečici

Poskusite lažjo različico te klasične britanske jedi: ribe in krompir se namesto ocvrta pečejo v pečici.

Goveji stroganoff z gobami

Pripravite po Elliejinem tradicionalnem receptu: uporablja polnozrnate testenine in omaki doda jogurt za kremasto konsistenco.

Čokoladni puding z nizko vsebnostjo maščob

Kuharji so ustvarili lažjo različico priljubljene jedi iz otroštva, pri čemer so ohranili čokoladni okus s kakavom v prahu, polsladkimi čokoladnimi koščki in koščki bele čokolade.

Rakove polpete s pikantno jogurtovo omako

Elliejine pečene rakovice so na zunanji strani hrustljave in polnjene s svežim rakovim mesom. Odlično jih dopolnjuje pikantna, pikantna omaka iz grškega jogurta in kančka majoneze.

Hrustljav piščanec v pečici

Prevleka iz kosmičev za zajtrk in zdrobljenih drobtin naredi piščanca izjemno hrustljavega, tudi ko je pečen v pečici – cvrtje ni potrebno.

Testeninska enolončnica s tuno v konzervi

Ta tunina enolončnica ima okus prav takšen kot mamina, le da je malo lažja in, kar je najboljše, je pripravljena v približno 40 minutah.

Češnjeva sirova torta

Čudovito sladka in kremasta sirova torta, ki vam je ne bo žal. Ellie jo je ustvarila s kombinacijo puhaste rikote in nizkokaloričnega kremnega sira.

Kozice s koruznim zdrobom

Pripravite bolj zdravo različico te južnjaške priljubljene jedi z manj šunke in smetane. Popolnoma kuhane kozice na toplem zdrobnem zdrobu so prava poslastica na krožniku.

Nizkokalorična školjčna juha

Školjčna juha je nedvomno bogata in nasitna jed. Ta različica uporablja posneto mleko in veliko začimb, kar pomaga jed narediti bolj omilitveno, hkrati pa ohrani njen okus.

Pita iz lončka s piščancem in hrustljavimi žemljicami

Piščanec in žemljice so običajno težka in kalorična jed. Elliejeve modifikacije, kot je uporaba polnozrnate moke in pinjenca z nizko vsebnostjo maščob, vam bodo pomagale uživati ​​v tej tradicionalni jedi brez občutka slabe vesti.

Lazanja z mesom in gobami

Bobby Dean svojo lazanjo napolni z govedino, sirom in paradižnikovo omako ter doda gobe za dodatne vlaknine.

Tradicionalna mesna štruca z novim pridihom

Ellie tej tradicionalni jedi doda veliko zelenjave.

Pikantni sladki krompirjevi čips

Okus teh pečenih (ne ocvrtih) čipsov prilagodite svojemu okusu; če imate raje blažji okus, uporabite manj kajenskega popra.

Vegetarijanski čili v počasnem kuhalniku

Ta čili je poln fižola in zelenjave, bogat in okusen zaradi pekočih začimb; pomanjkanja mesa boste komaj opazili.

Hrenovke z mletim mesom "Chili dogs"

Če si resnično zaželite hot doga, ga naredite nekoliko bolj zdravega tako, da nanj dodate pusto piščančje meso in čili papriko ter ga položite na polnozrnato žemljico.

Makaroni in 4 siri

Te okusne makarone s sirom sestavljajo sir Cheddar, Monterey Jack, rikota in parmezan, muškatna buča pa jim doda še dodaten pridih zelenjave. Posute so s hrustljavimi drobtinami.

Paniran piščanec

Piščančja bedra brez kosti na hitro pomočite v kefir z vročo omako, jih povaljajte v zdrobljenih koruznih kosmičih in specite do hrustljave popolnosti.

Lahka pastirska pita

Za bolj zdravo različico klasične mesne in krompirjeve jedi uporabite pusto mleto meso in del pire krompirja nadomestite s pire cvetačo.

Zdrava francoska toast zajtrkovalna enolončnica

Polnozrnati kruh poveča vsebnost vlaknin v tej priljubljeni jedi, poleg tega pa ga je zjutraj neverjetno hitro pripraviti. Rezine kruha čez noč namočimo v jajčno mešanico in so zjutraj pripravljene za takojšnjo peko v pečici.

Lahka pita s piščancem

Kuharji so za luskasto, manj kalorično skorjo uporabili le malo masla in ustvarili kremasto omako iz mleka z nizko vsebnostjo maščob in grškega jogurta.

Taco solata z govedino in paradižnikovo omako

Vsak, ki se mu zdijo solate preveč prefinjene, bo oboževal to različico taca. Z govedino, začinjeno s čilijem, in pikantnim čedarjem na posteljici iz zelenjave, prelito s paradižnikovo-limetinim prelivom in posuto s koruznimi čipsi, ima ta solata resnično impresiven okus, ki bo všeč vsem.

Testeninska enolončnica s tuno

To je presenetljivo zdrava različica klasične tunine enolončnice iz otroštva. Ellie si sama pripravi kremasto mešanico, ki nadomesti kupljeno juho iz konzerve. Enolončnica je prekrita s polnozrnatimi testeninami in posuta s polnozrnatimi krutoni za zlato skorjico.

Pečen krompir z nadevom Sloppy Joe

Dve tradicionalni jedi se končno združita! Sloppy Joeji so polnjeni s pusto mleto puranjo in preliti z nežnim pečenim krompirjem, vse skupaj pa je posuto z nizko vsebnostjo maščob cheddar sirom.

Pečena omaka Nacho s pečenim sladkim krompirjem

Ta preprost recept ima vse, kar si želite na krožniku za nacho: hrustljavost domačih koruznih čipsov, slasten pinto fižol, kuhan v adobu, in kremast okus pečenega sladkega krompirja in avokada – vse to pa prelito s svežo salso.

Čili z muškatno bučo in puranom

Ta recept združuje številne tradicionalne okuse čilija z dodano teksturo, barvo in vitamini. Uporabili smo beljakovinsko bogat črni fižol, pusto mleto puranje meso in sladko muškatno bučo, debelino in hrustljavost pa smo dodali s chia semeni.

Pire krompir z grškim jogurtom in mlado čebulo

Grški jogurt s kislim okusom izboljša preprost pire krompir. Ne le doda kalcij in beljakovine, ampak deluje tudi kot probiotik, kar je pomembno za zdravje črevesja.

Zdrava polnozrnata pica z rukolo in peteršiljevim pestom

Za spremembo smo našemu krepkemu pestu dodali rukolo. Za edinstven okus jo prelijte po krepkem testu za pico iz polnozrnate pšenice; našli boste tudi druge preproste načine uporabe našega pesta. Popoln je za crostini, pečenega piščanca in (presenečenje!) testenine. Tudi testo je vsestransko uporabno. Lahko ga pripravite vnaprej in shranite v zamrzovalniku, nato pa ga preprosto vzamete ven in odtajate na sobno temperaturo, ko ga potrebujete.

Lazanja s pečeno cvetačo

Prava zvezda te zdrave lazanje je cvetača, ki ima dve vlogi: kot pire, vmešan v rikoto za teksturo, in pečen namesto tradicionalnih mesnih kroglic ali klobas. Rdeča paprika doda paradižnikovi omaki bolj kompleksen okus, ki uravnoteži bogatost sirov.

Enostavni makaroni s sirom, artičokami in špinačo

Ta lažja, a enako kremasta različica makaronov s sirom je polna beljakovin (impresivnih 29 gramov na porcijo) – kar je za vegetarijansko jed precejšen dosežek. Polnozrnate testenine, špinača in artičoki dodajo vitamine, minerale in vlaknine.

Puranja in goveja mesna štruca z brusnično glazuro

Puran in brusnice sta popolna kombinacija; ni vam treba čakati do zahvalnega dne, da ju uživate. V tej zdravi različici mesne štruce puran razbije tradicionalno osnovo mlete govedine, medtem ko so brusnice, bogate z antioksidanti, glavna sestavina pikantne glazure.

Puranove mesne kroglice z ohrovtom in ovsenimi kosmiči v hitri paradižnikovi omaki

Šopek vitaminsko bogatega ohrovta daje tem puranjim mesnim kroglicam zeleno barvo. Valjani ovseni kosmiči dodajo vlaknine in se uporabljajo namesto kruha, da sestavine povežejo.

Polnozrnati kruhovi zavitki s čokolado in češnjami

Oreščkast okus polnozrnatega testa v teh spiralah se odlično poda k temni čokoladi in češnji. Vsaka spirala vsebuje skromnih 160 kalorij, a se ponaša z bogatim okusom, deloma zaradi majhne količine masla, s katerim so premazane takoj po peki.

Polnozrnata pica z brstičnim ohrovtom, muškatno bučo in rikoto

Ta živahna pica je polna vitamina C, kalcija, železa in vlaknin. Količino sira (in maščobe) lahko zmanjšate tako, da jo po peki prelijete s svežo rikoto in jo potresete s parmezanom.

Polnjene paprike z mleto klobaso

Narezki in paprike se pogosto znajdejo v istih jedeh, vendar se še nikoli niso srečale tako. Pripravljene paprike je treba napolniti in zložiti kot tacose za brezglutensko, super okusno (in nizkokalorično!) kosilo. Ne pozabite paprik zaviti v povoščen papir, da ohranite vse sokove, preden jih postrežete.

Čokoladna torta z mlečno peno

Elliejina kremasta torta ima dvakrat več čokolade in polovico manj maščobe kot originalni recept.

Polnozrnati browniji

Skrivnost Elliejinih sočnih in hitrih brownijev je jogurt z nizko vsebnostjo maščob v testu.

Testenine s cvetačo

Ta nizkokalorična različica ameriške klasike brez mlečnih izdelkov je prav takšna kot original, s kremasto pomarančno omako, zahvaljujoč pireju iz cvetače, veganskemu čedarju in kurkumi. Uporabili smo miso pasto, bogato z umamijem, in prehranski kvas, da bi posnemali oreščkast, slan okus sira.

Hrustljave bučke in zeleni paradižniki v pečici

Ocvrti zeleni paradižniki so priljubljena jed na jugu Združenih držav Amerike, vendar cvrtje v olju ni najbolj zdrav način kuhanja zelenjave. Bobby Dean tradicionalni recept olajša tako, da paradižnike namesto cvrtja peče in doda bučke za dodaten volumen zelenjave.