Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta zdrava predjed je polna okusnih okusov Bližnjega vzhoda in Sredozemlja. Vsebuje tri popolnoma dopolnjujoče se plasti: baba ganuš iz jajčevcev, osvežilni tzatziki in lahko solato iz svežih paprik in oliv. To omako združite z domačimi pita čipsom. Z vsakim čipsom nanesite plast vseh treh plasti in uživajte!

Sestavine:

Pita čips

• 1 paket (450 g) pite
• 4 žlice stopljenega nesoljenega masla
• 1 čajna žlička sumaka

Globoko

• 1 skodelica sesekljane sladke paprike Picante, kot je Peppadews
• 1 skodelica sesekljanih razkoščičenih oliv Kalamata
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 1 rumena paprika, narezana na kocke
• 2 čajni žlički posušenega origana
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 3 skodelice baba ganuša, glejte recept spodaj
• 3 skodelice tzatzikija, glejte recept spodaj
• 15 češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
• 1 skodelica zdrobljene fete
• 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
• 0,5 čajne žličke sumaka

Baba Ganoush

• 1 velik jajčevec (približno 450 g)
• 1/4 skodelice majoneze
• 1/4 skodelice zdrobljene fete
• 2 zdrobljena stroka česna
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja

Tzatziki

• 3 skodelice navadnega jogurta, precejenega čez noč v hladilniku v cedilu nad skledo (odcejanje ni obvezno)
• 1,5 skodelice naribane kumare
• 3 žlice sesekljanega svežega kopra
• 3 žlice sesekljane sveže mete
• 2 žlici limoninega soka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajčevci, sladka paprika, češnjevi paradižniki, Olive Kalamata, kumare, feta sir, jogurt, ruj, origano, limonin sok, koper, meta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pita čipsPečico segrejte na 200 °C (400 °F). Vsako pito prerežite na pol, nato na trikotnike velikosti krompirčka. Krhlje krompirčka razporedite v enem sloju na pekač. Pokapajte s stopljenim maslom, potresite s sumakom in začinite s soljo in poprom po okusu. Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler krompirček ni zlato rjav in hrustljav, 8–10 minut. Pustite, da se ohladi na pekaču.
2. korak
• GlobokoV majhni skledi zmešajte pikantne paprike, olive ter rdečo in rumeno papriko. Potresite z origanom in pokapajte z olivnim oljem in kisom. Na dno kvadratnega pekača velikosti 25 cm razporedite polovico baba ganuša (glejte recept spodaj). Na vrh položite polovico mešanice paprik. Na vrh razporedite polovico tzatzikija. Ponovite s preostalim baba ganušem, mešanico paprik in tzatzikijem. Na vrh dodajte paradižnik, feto in peteršilj. Potresite s sumakom in postrezite s pita čipsom.
3. korak
• Baba GanoushPečico ali žar segrejte na 200 °C (400 °F). Jajčevce pecite, med peko jih enkrat ali dvakrat obrnite, dokler se ne zmehčajo, 30–45 minut v pečici ali 20–25 minut na žaru. Jajčevce preložite v skledo, pokrijte in pustite, da se ohladijo na dotik. Olupite. V multipraktiku zmešajte jajčevce, majonezo, feto, česen ter sol in črni poper po okusu. Zmiksajte v pirej in pokapajte z olivnim oljem, dokler zmes ni gladka. Preložite v skledo in postavite v hladilnik.
4. korak
• TzatzikiV skledi zmešajte jogurt, kumaro, koper, meto, limonin sok in sol ter postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.

Glasovi: 1