Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Morda tisti, ki ne marajo ribjih polpetov, tega recepta preprosto še niso poskusili. Losos se čudovito poda k ribji lupini, rezine limone pa so živahna dekoracija. Da bi polpeti bolje ohranili obliko, lahko pred cvrtjem dodate približno 0,25 skodelice drobtin. Prav tako poskusite odcediti ribe iz konzerve in jih po mešanju sestavin za približno 20 minut zamrzniti.

Sestavine:

• 1 pločevinka (400 g) divjega lososa, pazite, da ni velikih kosti
• 2 trakova slanine, hrustljavo ocvrta, nadrobljena, prihranimo maščobo od slanine
• 1/4 skodelice sesekljane čebule
• 1 jajce
• 1/2 skodelice majoneze
• 2 čajni žlički gorčice
• 1/2 čajne žličke sladkorja
• Lupinica 1/2 limone
• 1 pečen ali kuhan krompir, olupljen in pretlačen z vilicami
• 1/4 skodelice drobtin
• 2 žlici drobno naribanega parmezana
• 1/2 skodelice rastlinskega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, drobtine, Parmezan, majoneza, gorčica, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi na majhnem ognju segrejte 1 žlico shranjene slanine. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna, nato pa jo nekoliko ohladite.
2. korak
• V skledi zmešajte slanino, čebulo, jajce, majonezo, gorčico, sladkor in limonino lupinico. Vmešajte lososa in krompir ter po vsakem dodatku nežno premešajte. Iz zmesi oblikujte 12 majhnih polpetov.
3. korak
• V plitvi skledi zmešajte drobtine, parmezan in poper po okusu. V tej mešanici premažite lososove polpete. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1/4 skodelice rastlinskega olja in pecite lososove polpete, po nekaj naenkrat, do zlato rjave barve, približno 3-4 minute na vsaki strani. Po potrebi dodajte več rastlinskega olja.
4. korak
• Položite na servirni krožnik in postrezite.
  
  
  Recept kroketi iz lososa z omako Remoulade.
  
  K tej jedi bi se odlično podalo vino chardonnay, preberite več opomba.

Glasovi: 4