Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Domači piščančji juhi dodajte cel šopek mehiških okusov z obilico paradižnika, pikantnih jalapeñov, kumine in dišečega koriandra. Trakovi koruzne tortilje bodo juho nekoliko zgostili in ji skupaj s koščki pečenih piščančjih prsi dodali teksturo. Juho postrezite s tradicionalnimi mehiškimi dodatki: svežimi rezinami avokada, kislo smetano, naribanim sirom in hrustljavimi tortiljinimi čipsi namesto kruha.

Sestavine:

• 4 polovice piščančjih prsi (ali 2 celi), s kostjo, s kožo
• 2 skodelici sesekljane čebule (2 kosa)
• 1 skodelica sesekljane zelene (2 stebli)
• 2 skodelici narezanega korenja (4 kosi)
• 4 veliki stroki česna, sesekljani
• 2,5 l. domača piščančja juha, po možnosti rahlo soljeno
• 1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov iz konzerve v paradižnikovi mezgi, ročno pretlačenih
• 2–4 jalapeño paprike, brez semen in drobno sesekljane
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1/4 - 1/2 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra (neobvezno)
• 6 svežih koruznih tortilj (15 cm)
• Za serviranjenarezan avokado, kisla smetana, nariban čedar in tortilja čips

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, korenček, zelena, paradižniki, jalapeno paprika, tortilja, koriander, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
  
  Piščančje prsi položite s kožo navzgor na pekač. Namažite jih z olivnim oljem, potresite s soljo in črnim poprom ter pecite 35–40 minut, dokler niso pečeni. Ko se piščanec dovolj ohladi, da ga lahko primete, odstranite kožo in kosti ter meso natrgajte. Pokrijte in postavite na stran.
2. korak
• Medtem v veliki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte čebulo, zeleno in korenje ter kuhajte na srednje nizkem ognju 10 minut oziroma dokler čebula ne začne temniti. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund. Dodajte piščančjo juho, paradižnik in njegov pire, jalapeño papriko, kumino, koriander, 1 žlico soli (odvisno od slanosti vaše piščančje juhe), 1 čajno žličko črnega popra in koriander, če ga uporabljate.
3. korak
• Tortilje prerežite na pol, nato jih prečno narežite na 1 cm široke trakove in dodajte juhi. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 25 minut. Dodajte nasekljano piščančje meso in začinite s soljo po okusu. Juho postrezite vročo z rezinami avokada, žlico kisle smetane, naribanim sirom in tortilja čipsom.

Glasovi: 2