Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kalifornijska solata je mešanica raznolikih sestavin, ki ustvarja osupljiv šopek okusov in kontrastnih tekstur. Ta solata ujame bistvo kalifornijske kuhinje, na katero so vplivale Evropa, Azija, Oceanija in Latinska Amerika. Osnova solate so kuhana žita (na voljo so tudi vnaprej pripravljena zamrznjena žita), pomešana s fižolom, praženo koruzo, paradižnikom, različnimi vrstami zelenjave, kalčki in kozjim sirom, prelita pa je s hrustljavimi, zračnimi žitaricami. Solato začinite s temnim sezamovim oljem in limetinim sokom. Ta solata je zelo nasitna in jo lahko uživate kot samostojno jed.

Sestavine:

• 1 skodelica napihnjenega prosa ali napihnjenega riža brez sladkorja (žitarice za zajtrk)
• 1 skodelica zamrznjenih kokic, odtajanih
• 1 paket (370 g) zamrznjene mešanice bulgurja in zrn ali 1,5 skodelice kuhanega rjavega riža
• 1 pločevinka (400 g) opranega adzuki fižola iz konzerve
• 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
• 3 mlade čebule, tanko narezane
• 0,5 skodelice sesekljanega koriandra
• Sok dveh limet
• 1 paket 110 g očiščenih kalčkov fižola
• 0,5 skodelice zdrobljenega kozjega sira (približno 90 g)
• 2 žlici temnega sezamovega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rjavi riž, bulgurjeva kaša, rdeči fižol, grozdni paradižniki, kozji sir, napihnjen riž, koruza

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Napihnjen riž popražite v veliki suhi ponvi na srednji temperaturi 3 minute. Preložite ga v srednje veliko skledo. V ponev dodajte koruzo in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 3 minute. Preložite v veliko skledo.
2. korak
• Zamrznjeno kuhano koruzo pogrejte po navodilih na embalaži in jo zrahljajte z vilicami. Preložite v skledo s koruzo, fižolom, paradižnikom, mlado čebulo, koriandrom, limetinim sokom in polovico vsakega kalčka ter kozjim sirom. Dodajte sezamovo olje, 2 žlici vode, 0,5 čajne žličke soli, poper in premešajte.
3. korak
• Vmešajte polovico popečenih hrustljavih zrn in začinite s soljo in poprom po okusu. Vsako porcijo solate okrasite s preostalim kozjim sirom, popečenimi zrni in kalčki.

Glasovi: 7