Čas: 58 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

»To jed s česnom sem pripravila za tašča in taščo, ki običajno ne marajo okusa česna, a so pojedli vse do zadnjega grižljaja! Moj mož je bil tako vesel, ko je videl, da so njegovi starši KONČNO sprejeli česen, saj je česen njegova ljubezen št. 1 (jaz sem št. 3, po škotskem viskiju). Skoraj je jokal od veselja,« deli Rachel Ray.

Sestavine:

• 450 g testenin penne rigate
• 4 skodelice grozdnih paradižnikov
• 8-10 strokov česna, zdrobljenih, a ne olupljenih + 1 strok, olupljen in prerezan na pol
• 3-4 žlice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
• 4 goveji zrezki (file mignon), debeli približno 3 cm.
• 2 mladi čebuli
• 8-10 svežih listov žajblja
• 1 skodelica zdrobljene gorgonzole
• 1 skodelica naribanega parmezana, nekaj obilnih pesti
• 1 skodelica listov bazilike, približno 20, natrganih ali sesekljanih
• 2 skodelici grobo sesekljane rukole

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine penne, grozdni paradižniki, česen, govedina, zelena čebula, žajbelj, Sir gorgonzola, Parmezan, bazilika, rukola

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• Na štedilnik postavite lonec z vodo in jo zavrite. Vodo solite, dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente. Testenine naj bodo nekoliko čvrste, saj se bodo v omaki še naprej kuhale. Za testenine boste potrebovali 2 zajemalki škrobne vode, približno 1,5 skodelice.
3. korak
• Grozdne paradižnike skupaj s česnom položite na pekač. Paradižnike in strt česen premažite s 3–4 žlicami ekstra deviškega olivnega olja, začinite s soljo in poprom. Pecite 20 minut.
4. korak
• Zrezke začinite s soljo in poprom. Natrite s strokom sesekljanega česna. Zrezke rahlo premažite z olivnim oljem.
5. korak
• Mlado čebulo drobno sesekljajte. Žajbelj na tanko narežite, peteršilj pa drobno sesekljajte. Mlado čebulo in zelišča zmešajte z drobtinami gorgonzole.
6. korak
• Nekaj ​​minut preden so paradižniki pečeni, segrejte ponev na visoki temperaturi. Dodajte zrezke in jih popecite na obeh straneh, približno 1,5 minute na vsaki strani.
7. korak
• Paradižnik in česen vzemite iz pečice. Izklopite pečico. Meso potresite z gorgonzolo in pekač postavite v pečico. Meso pustite počivati ​​v vroči pečici 4–5 minut. Gorgonzola se bo stopila v meso, zrezki pa bodo v notranjosti postali mehki in bledo rožnati.
8. korak
• Pražen česen olupite in ga s konico noža pretlačite v pasto. Česnovo pasto stresite na dno sklede za testenine. Z vilicami zmešajte česen z dvema zajemalkama vode, približno 1,5 skodelice. V skledo dodajte paradižnik in ga s tlačilko za krompir pretlačite, dokler ne nastane omaka. Dodajte penne, nariban sir, rukolo in baziliko ter mešajte 1–2 minuti, da se testenine prekrijejo z omako.
9. korak
• Meso postrezite s testeninami.

Glasovi: 1