Čas: 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 30 kosov.

Suši zvitki - podroben recept.

Sestavine:

• 5 listov nori
• 2 skodelici riža za suši (glejte recept spodaj)
• 60 g tune za suši, narezane na trakove velikosti 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g lososa za suši, narezanega na trakove velikosti 0,5 x 1 x 8 cm
• 1 rastlinjaka kumara, narezana na trakove
• 1 korenček, olupljen in narezan na trakove
• 1/2 avokada, tanko narezanega

Riž za suši:

• 5 skodelic kratkozrnatega riža za suši
• 6 žlic vode
• 1/2 žlice riževega kisa
• 2 žlici sladkorja
• 1 čajna žlička soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

morske alge, nori, okroglozrnati riž, tuna, losos, rižev kis, kumare, korenček, Avokado

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• List nori po dolžini položite na bambusovo podlogo s svetlečo stranjo navzdol. List postavite približno 2,5 cm od roba podloge, ki je najbližje vam, tako da je vidna tudi nasprotna stran bambusove podloge. Zmočite si roke s hladno vodo in vzemite pest riža za suši. Riž položite na sredino lista nori in ga s prsti enakomerno razporedite po listu. Na drugi strani nori pustite 2 cm širok trak.
2. korak
• Na sredino riža položite trakove tune, nekaj narezane zelenjave, kumare ali avokada. Ne napolnite preveč. Konice prstov položite na nadev, da ga pritrdite. Nato s palcem dvignite najbližji rob bambusove podloge. Začnite zvijati podlogo stran od sebe in pritiskajte na nadev, da ustvarite tesen zvitek.
3. korak
• Podlogo počasi zvijajte, dokler popolnoma ne obda riža, bližnja in daljna stran riža se združita, na zunanji strani pa ostane 2 cm dolg trak nori. Primite bambusovo podlogo in s prsti pritisnite zvitek, dokler se ne tesno sprime. Zvitek prerežite na pol, nato pa vsako polovico še na dva dela, da dobite štiri enake kose. Postopek ponovite z lososom in različnimi nadevi, nori in rižem.
  
  Riž za suši: Riž sperite s hladno vodo in ga premešajte, da odstranite morebitno umazanijo. Dobro odcedite. Riž stresite v srednje velik lonec, dodajte 6 skodelic vode in tesno pokrijte. Vodo zavrite na srednjem ognju. Pustite, da vre 3 minute, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in nadaljujte z kuhanjem 15 minut brez pokrova.
4. korak
• Riž odstavite z ognja in odstranite pokrov (voda ne sme biti več vidna). Riž položite na dobro namaščen pekač in ga zgladite z lopatico ali žlico za riž. Riž potresite s kisom, sladkorjem in soljo ter mešajte z lopatico, dokler se ne ohladi na telesno temperaturo. Riž hranite pokrit z vlažno papirnato brisačo ali prtičkom, dokler ga ne boste uporabili.

Glasovi: 11