Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Kalifornijski zvitki - podroben recept.

Sestavine:

• 3 in 1/3 skodelice riža
• 5 in 1/3 žlice kisa
• 5 žlic sladkorja
• 3 žlice soli
• 10 listov morskih alg, prerezanih na pol
• 225 g rakovih palčk, narezanih na dolge tanke trakove
• 1/4 skodelice majoneze
• 1 kumara, olupljena, brez semen in na tanko narezana
• 1 avokado, olupljen, razkoščičen in narezan na dolge tanke rezine
• Sezamova semena

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

riž, morske alge, rakovice, majoneza, kumare, vinski kis, Avokado, sezam

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Riž spirajte, dokler voda ni bistra. Precedite ga v cedilu in pustite stati 30 minut. Riž stresite v ponev ali kuhalnik riža in dodajte 4 skodelice vode (ali po navodilih vašega kuhalnika riža). Vodo zavrite.
  
  Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pokrijte s pokrovko. Riž kuhajte 15 minut. Odstranite pokrovko, čez riž položite vlažno brisačo in pustite, da se ohladi 10 minut.
2. korak
• Suši kis lahko najdete v trgovini v oddelku z živili ali pa ga preprosto naredite sami tako, da v kozici zmešate kis, sladkor in sol ter segrevate na majhnem ognju, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Če imate raje slajši kis, preprosto dodajte več sladkorja.
  
  Kuhan riž prelijte s suši kisom in nežno premešajte. To lahko storite v leseni skledi za pripravo suši riža ali v kuhalniku riža, potem ko ste ga izklopili. Preprosto vlijte kis, nežno premešajte in pustite stati, dokler se riž ne ohladi na sobno temperaturo. Pokrov pustite odprt.
3. korak
• Makisu (podlogo za suši) pokrijte s plastično folijo. Na podlogo položite pol lista morskih alg.
  
  Na morske alge položite pest riža, ga enakomerno razporedite in previdno obrnite. V majhni skledi zmešajte rakove palčke z majonezo. Majhno količino te mešanice položite na sredino morskih alg, tako da oblikujete ozek trak.
  
  Na sredino dodajte nekaj kumar in avokada. S pomočjo podloge in plastične folije zavijte riž in morske alge okoli nadeva ter rahlo pritisnite na spoju. Odstranite podlogo in plastično folijo ter zvitek potresite s sezamovimi semeni.
  
  Zvitek narežite na majhne koščke. Postopek ponovite s preostalimi sestavinami.

Glasovi: 1