Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Te vegetarijanske rakovice so polne okusa tradicionalnih ameriških rakovic, le da namesto rakovice polnijo čičeriko iz konzerve. Skrivnost njihovega neverjetnega okusa je v začimbah Old Bay, ki se običajno dodajajo ribjim in morskim jedem, ter v kapljici limoninega soka. Oblikujte čičerikine kolačke in jih pred cvrtjem pustite v hladilniku, da se ne razpadejo. Ocvrte veganske rakovice postrezite z rezinami limone za preliv in vegansko tatarsko omako na osnovi majoneze. Pomakajte in uživajte.

Sestavine:

Rakove polpete iz čičerike

• 2 pločevinki čičerike po 425 g, prihranite 1/4 skodelice tekočine, preostanek odcedite
• Ščepec vinskega kamna
• 2 žlici svežega peteršilja, sesekljanega
• 1 žlica limoninega soka + rezine limone za serviranje
• 2 čajni žlički začimb Old Bay
• 1 čajna žlička medene gorčice
• 2 rezini belega kruha ali 1 žemljica za hamburger, natrgana na koščke
• 2/3 skodelice vrhunske moke
• Rastlinsko olje, za cvrtje

Tatarska omaka

• 1/4 skodelice veganske majoneze
• 0,5 čajne žličke medene gorčice
• Ščepec Začimba Old Bay
• Pol vložene kumare, drobno sesekljane
• 1 žlica kumarične slanice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čičerika, vložena kumara, limonin sok, vinski kamen, Začimba Old Bay, začimba za ribe

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rakove polpete iz čičerike:
  
  Tekočino iz čičerike vlijte v veliko skledo, dodajte vinski kamen in močno stepite, dokler se ne speni.
  
  Vmešajte peteršilj, limonin sok, začimbo Old Bay in medeno gorčico, nato dodajte koščke kruha in premešajte, da se obložijo. Pustite stati, dokler kruh ni mehak, približno 5 minut.
2. korak
• Medtem čičeriko drobno sesekljajte (ali jo zdrobite). Ko je zmes za kruh pripravljena, dodajte čičeriko in mešajte, dokler se zmes ne združi, ko jo pritisnete. Oblikujte osem 2 cm debelih polpetov z lepo zaobljenimi robovi.
3. korak
• Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
  
  Tatarska omaka:
  
  V majhni skledi zmešajte majonezo, medeno gorčico, začimbo Old Bay, kislo kumarico in slanico. Do serviranja postavite v hladilnik.
4. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
5. korak
• Na krožnik stresite moko in velik ščepec soli. Na srednji temperaturi segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju z dovolj olja, da prekrije dno. Polovico polpetov povaljajte v moki. Ko je olje vroče in se lesketa, dodajte polpete in jih pecite, dokler niso zlato rjavi in ​​hrustljavi, približno 3 minute na vsaki strani. Po potrebi prilagodite temperaturo, da se ne zažgejo. Preložite jih na pekač in ponovite s preostalimi polpeti. Vsak polpet potresite s soljo in pecite, dokler se ne segreje, približno 5 minut.
6. korak
• Postrezite čičerikine polpete s tatarsko omako in rezinami limone.

Glasovi: 2