Čas: 8 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Žametna karamelna žele, okrašena s svežimi malinami, se postreže v vinskih kozarcih za elegantno sladico, ki bo navdušila vse goste. Mehiška cajeta ji daje značilen karamelni okus, kremni sir pa ustvari mehko, ovijajočo teksturo. Ko žele nalijete v kozarce, poskusite pustiti čim več pene – to je vrhunec sladice.

Sestavine:

• 1 vrečka (7 g) želatine
• 1 pločevinka (340 g) nesladkanega kondenziranega mleka
• 1 in 3/4 skodelice kahete ali karamela
• 220 g kremnega sira sobne temperature
• Sveže maline za okras

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koncentrirano mleko, želatina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Želatino raztopite v 0,5 skodelice vode. Pustite jo stati približno 2 minuti, da se zmehča. Segrevajte v mikrovalovni pečici pri najvišji moči 45 sekund. Mešajte 15 sekund, dokler se želatina ne raztopi.
2. korak
• V 2-litrski kozici segrejte nesladkano kondenzirano mleko, dokler ni vroče, vendar ne zavre. Dodajte cajeto, dokler zmes ni gladka. Dodajte želatinsko zmes in izklopite ogenj, da se tekočina nekoliko ohladi.
3. korak
• Kremni sir dajte v veliko skledo in ga z mešalnikom stepite na srednji hitrosti, postopoma dodajajte 1/3 skodelice mešanice kremnega sira, da preprečite sesirjenje in ločevanje sira.
4. korak
• Postopoma dodajajte preostalo smetano in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka. Postrgajte po straneh in dnu sklede ter ponovno mešajte, dokler se vse sestavine popolnoma ne vmešajo.
5. korak
• Precedite v steklen vrč in ustvarite čim več pene. Mešanico nalijte v vinske kozarce.
6. korak
• Okrasite s 3–5 svežimi malinami (maline bodo plavale na površini v peni). Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 8 ur ali čez noč.

Glasovi: 1