60 neverjetnih receptov za beluše za pomlad in pozneje

Sezonski favorit

Pomlad in sočni zeleni beluši so neločljivo povezani. Ne glede na to, ali jih gojite sami ali kupite na tržnici, se ta nežna zelena stebla na mizi pojavijo od marca naprej, skozi april in maj. Beluši so ena najbolj priljubljenih sezonskih zelenjadnic po vsem svetu. Presenetljivo enostavni za pripravo in se odlično podajo k najrazličnejšim jedem, od spomladanske večerje med tednomin za praznična velikonočna mizaGlavna stvar je, da se naučite pravilno čistiti beluše in jih peči na žaru, pecite v pečici Ali pa jih popražite v ponvi – zelo enostavno je. Ta preprosta priloga, ki jo pripravimo v desetih minutah, je ena naših najljubših. Pečice ni treba predhodno segrevati: beluši se na štedilniku hitro naparijo in postanejo popolnoma mehki in sočni. Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom ter postrezite!

Parjeni beluši

Pečice ni treba predhodno segreti. Za 10-minutno prilogo beluše preprosto skuhajte na pari in jih pokapajte z olivnim oljem in limono.

Recept: Parjeni beluši

Beluši, zaviti v slanino

Šparglji, zaviti v slanino, so pripravljeni v manj kot 20 minutah: preprosta, a impresivna priloga za pogostitev.

Recept: Beluši, zaviti v slanino

Cavatelli testenine s šparglji

Beluši in parmezan se odlično dopolnjujejo z rikoto.

Recept: Cavatelli testenine s šparglji

Pečeni beluši z limoninim prelivom

Za pikanten okus prelijte pečene beluše s preprosto limonino vinegreto.

Recept: Pečeni beluši v limoninem prelivu

Juha iz pireja iz belušev

Ta kremna juha je enostavna za pripravo in zelo barvita.

Recept: Juha iz pireja iz belušev

Beluši Crostini

Začnite zabavo s temi preprostimi toasti, prelitimi s svežo rikoto in rezinami belušev.

Recept: Beluši Crostini

Topla solata z beluši

Ta solata je odlična v katerem koli letnem času. Morda vam je od praznične večerje ostalo nekaj belušev ali pa preprosto želite svoji prehrani dodati več zelene zelenjave – v vsakem primeru je Cardeina solata odlična priloga.

Recept: Topla solata iz belušev

Sirna pita z beluši

Beluši igrajo glavno vlogo v tej elegantni torti. Jed je enostavno pripraviti zaradi kupljenega listnatega testa in hitre sirove glazure.

Recept: Pita z beluši in sirom

Testenine Carbonara z beluši

Naribani beluši dodajo tej preprosti in hitri klasični jedi živahen pridih. Tanki zeleni trakovi se čudovito podajo k testeninam fettuccine in jim dodajo pridih barve.

Recept: Testenine carbonara z beluši

Pečeni beluši z olivami in baziliko

Česen in olive, polne živahnega okusa, skupaj z dišečo baziliko poživijo hrustljave beluše. Za hitrejšo kuhanje stebla narežite na majhne koščke.

Recept: Ocvrti šparglji z olivami

Listnato testo z dimljenim lososom in beluši

Špargljevi lističi dodajo tej predjedi živahen okus in videz. Valerie uporablja kupljeno testo za bagel in slano omako za pomakanje iz dimljenega lososa.

Recept: Listnato testo z dimljenim lososom in beluši

Pečeni šparglji v pečici

Ainin zaupanja vreden recept je prejel več kot 350 ocen. Ta preprosta pečena beluša je dovolj enostavna za pripravo tudi za kuharje začetnike.

Recept: Pečeni šparglji v pečici

Rižota iz bisernega ječmena v počasnem kuhalniku

Ta nežna jed je običajno pripravljena z rižem Arborio, mi pa radi uporabljamo biserni ječmen – ima veliko vlaknin in prijeten oreščkast okus. Za osvežujoč okus postrezite z rezinami limone.

Recept: Rižota z ječmenom in beluši v počasnem kuhalniku

Napoleoni iz jajčevcev in belušev

Giada pripravi predjed za zabavo, med rezine pečenega jajčevca pa naloži beluše in kremasto rikoto.

Recept: Napoleoni iz jajčevcev in belušev

Beluši s pečenimi sladkimi paprikami

Ta priloga je hitra, enostavna in okusna, zahvaljujoč pečenim rdečim paprikam in zdrobljenemu feta siru.

Recept: Beluši s feto

Fritata z beluši, paradižnikom in sirom

Giada nareže beluše na kocke, da se pospeši kuhanje, nato pa doda paradižnik, sir in jajca. Ta hitra in vsestranska fritaja je okusna topla ali hladna.

Recept: Fritata z beluši, paradižnikom in sirom fontina

Pečeni šparglji

Tyler peče beluše v pečici pri visoki temperaturi – 10 minut je dovolj za popolne rezultate.

Recept: Šparglji v pečici

Palačinke, polnjene s piščancem in beluši

Beluši, šalotka in zelišča se kuhajo v piščančji juhi in služijo kot omaka in okras v tej hitri jedi, pripravljeni iz kupljenih palačink in pečenega piščanca.

Recept: Palačinke s piščancem, sirom in beluši

Koruzni zrezki z beluši

Ti hrustljavi sladki koruzni in nežni beluševi polpeti spremenijo zelenjavo v pravo poslastico.

Recept: Ocvrtki iz belušev in koruze

Beluševa enolončnica

Trishina enolončnica s sirovim in jajčnim nadevom je kot nalašč za velikonočna in spomladanska druženja. Poleg beluševe osnove se sirovi omaki za dodaten okus doda zelenjavna juha – tekočina, v kateri so se kuhali beluši.

Recept: Beluševa enolončnica

Juha iz belušev, bučk in graha

Ta nežna juha s spomladansko zelenjavo bo še posebej bogata, če ji dodate malo krompirja.

Recept: Kremna juha iz belušev, zelenega graha in bučk

Beluši s pršutom in vloženo čebulo

Pečene beluše prelijte s slanim pršutom in sladko vloženo šalotko.

Recept: Beluši s pršutom in vloženo šalotko

Piščanec in beluši na hitro prepražen

Namesto dostave v restavracijo si pripravite domačo mešanico belušev in piščanca v okusni sojino-ingverjevi marinadi.

Recept: Piščanec in beluši na hitro

Solata iz blanširanih belušev

Alex Guarnaschelli blanšira beluše za osvežilno, hrustljavo solato z medeno-gorčično vinegreto.

Recept: Ohlajena solata iz belušev

Ploščati kruh s poletno zelenjavo

Testo za pico zamenjajte z naanom! Trisha ta dišeči in okusni naan napolni z beluši, bučkinimi trakovi in ​​naribanim parmezanom.

Recept: Ploski kruhki s poletno zelenjavo

Beluši s šunko Serrano

Zamenjajte svoje običajne kruhove palčke s tankimi, hrustljavimi beluši, zavitimi v rezine šunke. Zagotovo si boste zaželeli še več!

Recept: Beluši s šunko Serrano

Ocvrti šparglji s šalotko

Pečeni beluši so odličen dodatek k Valeriejini 10-minutni prilogi.

Recept: Priloga iz pečenih belušev

Ocvrti šparglji

Pomfrit ima novega tekmeca: ocvrte beluše. Pivsko testo in vroče olje poskrbita, da so zelena stebla prav tako hrustljava in zlato rjava. Limonin aioli je odlična omaka za pomakanje, na voljo pa so tri možnosti začimb.

Recept: Ocvrti šparglji

Juha iz belušev in kruha

Jeffrey za osnovo svoje kremne juhe uporablja beluše, špinačo in kruh. Za značilno postavitev juho prelijte s panceto in drobnjakom ter prelijte s crème fraîche.

Recept: Juha iz belušev in pancete

Crostini z beluši in limono

Navdušite svoje goste s temi razkošnimi bagetnimi krostini. Preliti so z živahnim in okusnim beluševim prelivom, priprava pa traja le 15 minut.

Recept: Crostini z beluši, limono in zelišči

Testenine Farfalle z gobami, beluši in orehi

Orehi, beluši in kremni šampinjoni dodajo tej hitri in nasitni jedi rustikalen pridih.

Recept: Kremni pentlji s praženimi gobami, beluši in orehi

Torta z beluši in sirom

Ta Reeina pita je jed, ki bo vsakogar navdušila z zeleno zelenjavo. Svetlo zelene beluše kombinira z masleno skorjo in mešanico sira fontina in rikota. Njami!

Recept: Sirna pita z beluši

Pečeni šparglji s pestom in pršutom

Pečene beluše okrasite s kupljenim pestom in hrustljavim pršutom.

Recept: Pečeni beluši s pestom in pršutom

Juha iz pireja iz belušev

Beluši tej kremasti juhi dodajo čudovito barvo in bogat, svež spomladanski okus.

Recept: Kremna juha iz belušev

Quesadilla z beluši, papriko in mocarelo

Ta vegetarijanska quesadilla zahteva sladko in hrustljavo mešanico paprike in belušev.

Recept: Quesadilla z beluši, papriko in mocarelo

Rižota z beluši

Poleg vršičkov belušev, ki so položeni na vrh, se tukaj uporabljajo tudi spodnji vršički stebel, ki dodajo okus rižotini juhi.

Recept: Rižota z beluši

Pečeni beluši

Beluši, narezani na majhne koščke, se hitreje spečejo: priloga iz štirih sestavin bo pripravljena v 10 minutah.

Recept: Pečeni beluši z mandlji

Mini jajčna solata in sendviči z beluši

Ti elegantni sendviči z jajci in beluši so kot nalašč za popoldanski čaj ali kosilo na prostem.

Recept: Sendviči z jajčno solato in beluši

Orecchiette testenine s špargljevim pestom

Pesto iz belušev in bazilike dobi nepričakovan umami okus zaradi sira pecorino, prepojenega s tartufi, teksturo pa dodajo praženi lešniki.

Recept: Testenine Orecchiette s pestom iz špargljev iz tartufov

Cmoki s kozicami in beluši

Ne marate zelenjave, a bi jo radi vključili v svojo prehrano? V nadev kozicnih cmokov vmešajte majhne koščke belušev!

Recept: Cmoki s kozicami in beluši

Šparglji, zaviti v slanino

Okusna glazura iz rjavega sladkorja naredi te beluše, zavite v slanino, še bolj okusne.

Recept: Beluši, zaviti v slanino

Pica z beluši

Za bolj zdravo pico domače testo okrasite s svežimi beluši.

Recept: Pica z beluši

Solata iz svežih belušev s pršutom

Čeprav večina receptov zahteva pečenje, kuhanje na pari ali žaru belušev, dokler se ne zmehčajo, jih lahko jeste tudi surove! Stebla olupite, da dobite hrustljave trakove, ki jih lahko preprosto spremenite v osvežilno solato: začinite z limono in olivnim oljem, dodajte pršut in nariban parmezan.

Recept: Solata iz naribanih špargljev s pršutom

Hitri šparglji v pečici

Z žarom se beluši skuhajo v 10 minutah. Rezultat so rahlo zogleneli šparglji, ki jih odlično dopolnjuje preliv iz rdečega vinskega kisa in olivnega olja.

Recept: Pečeni beluši

Kvinojina solata z beluši, kozjim sirom in olivami

Bobby uporablja kvinojo kot osnovo za zdravo solato z žara pečenimi beluši, olivami, kozjim sirom in prelivom iz rdečega vina.

Recept: Kvinojina solata z beluši, kozjim sirom in olivami

Fritata z beluši in špinačo

Za okusno zeleno fritato Katie Lee kombinira beluše in špinačo (ali tudi drugo zelenjavo!) s kozjim sirom in slanim parmezanom. Za čudovito postavitev jed pripravi v tortilji z odmičnim dnom.

Recept: Fritata z beluši in špinačo

Pečeni šparglji s holandsko omako

Holandska omaka ni samo za jajca! Ko pečete beluše, si v mešalniku pripravite hitro omako.

Recept: Pečeni šparglji v holandski omaki

Testenine Orecchiette z grahom in beluši

Lidia Bastianich pripravlja preproste spomladanske testenine s klasičnimi italijanskimi sestavinami – česnom, olivnim oljem in svežim poprom – ter sezonskimi beluši, grahom in obilno porcijo naribanega sira.

Recept: Testenine Orecchiette z beluši in zelenim grahom

Testenine z omako iz beluševega pesta

Ta pesto je tako okusen – sploh se ne opazi, da je narejen iz belušev. Zaradi tega je popoln za otroke, ki ne marajo zelene zelenjave.

Recept: Testenine s pestom iz belušev

Vegetarijanski tacosi z beluši

Privoščite si večer brezmesnih tacosov. Pečeni beluši, sir cotija in salsa verde bodo tem vegetarijanskim spomladanskim tacosom dali večplasten okus.

Recept: Tacosi z beluši

Kremna juha iz belušev

Sunny pripravlja krepko, kremasto belušno juho z nekaj začimbami, piščančjo juho in kislo smetano.

Recept: Juha iz kisle smetane in špargljev

Pečeni beluši s pecorinom in oreščki

Jeffrey za ta recept uporablja trik. Če vas skrbi, da bodo beluši med peko na žaru padli skozi rešetke, uporabite kovinsko rešetko za peko, jo obrnite na glavo in postavite na žar, da zelenjava ostane na mestu. Medtem pripravite cezarjevo omako (brez jajc in inčunov) iz štirih sestavin: olivnega olja, limone, sira pecorino romano in pinjol. Ko so beluši pečeni, jih postrezite prelite s prelivom in obilno posute s sirom in pinjolami.

Recept: Pečeni beluši s sirom pecorino in pinjolami

Testeninska solata z beluši

Beluši, endivija, rdeča paprika in zeleni grah dodajo čudovito barvo in teksturo tej vegetarijanski testeninski solati.

Recept: Solata s testeninami in beluši

Beluši v holandski omaki z gorčico

Nežni beluši in kremasta holandska omaka sta klasična kombinacija. In nič čudnega: note limone in masla v omaki dajejo tej preprosti prilogi bogat in uravnotežen okus.

Recept: Beluši s holandsko omako in gorčico

Špageti z beluši in pestom

Z lupilcem za zelenjavo beluše spremenite v "špagete" in jih premešajte z domačim pestom za zdrav 30-minutni obrok.

Recept: Beluši rezanci s pesto omako

Tempura iz belušev

Kako najbolje kuhati zelenjavo? V ocvrtem stanju! Vsako belušje steblo premažite s testom in ga ocvrite v vročem rastlinskem olju. Hrustljavi in ​​mehki bodo, skoraj kot pomfrit.

Recept: Tempura iz belušev

Solata s pečenimi beluši, gobami in bisernim ječmenom

Za brezskrbno poslastico popečene beluše prelijte z začinjenim bisernim ječmenom in gobami.

Recept: Ječmenova solata z gobami in ocvrtimi beluši

Fritata z beluši

Trisha si na štedilniku pripravi hiter zajtrk z le nekaj sestavinami – beluši, čebulo, feta sirom, jajcem in sladko smetano. Nato fritato za nekaj minut postavi v pečico pod žar, da se zlato rjavo zapeče.

Recept: Fritata z beluši

Solata z belim fižolom in beluši

Presenečeni boste, kako enostavno je dobiti lepe, dolge trakove belušev za to solato. Vsako steblo preprosto olupite z lupilcem za zelenjavo.

Recept: Solata iz belega fižola in belušev

Sendvič z rakovico in beluši

Želite popestriti svoj brunch? Ta odprti sendvič bo konkuriral avokadovemu toastu! Nežni beluši, rakovice in sirni preliv – ali ni to neverjetno?

Recept: Sendvič z rakovico in beluši