Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 tacosi

Da, okus uličnih tacosov je mogoče poustvariti. Carne Asada so trakovi zrezka, zaviti v tortiljo. Samo sledite Tylerjevemu preprostemu receptu in sočno govedino marinirajte v česnovi omaki mojo z jalapeño papriko in limeto. Kar zadeva nadev, preprosto pripravite domačo omako pico de gallo s svežim paradižnikom in dišečim koriandrom.

Sestavine:

• 900 g govejega boka (odstranite odvečno maščobo)
• 1 porcija omake Moyo (glejte recept spodaj)
• Olivno olje za mazanje žara
• Sol in mleti črni poper
• 16 koruzne tortilje (premer 18 cm)
• Narezana rimska ali ledenka solata za serviranje
• Narezana čebula za serviranje
• Grobo nariban sir za serviranje
• 1/2 skodelice pico de gallo (glejte recept spodaj)
• 2 limeti, narezani na krhlje, za serviranje

Moyo za mariniranje mesa:

• 4 zdrobljeni stroki česna
• 1 zdrobljena paprika jalapeño
• 1 velika pest drobno sesekljanih listov koriandra
• Sol in mleti črni poper
• Sok dveh limet
• Sok 1 pomaranče
• 2 žlici namiznega kisa
• 1/2 skodelice olivnega olja

Salsa Pico de Gallo:

• 4 zreli paradižniki, narezani
• 1/2 srednje velike rdeče čebule, sesekljane
• 2 sesekljana stebla mlade čebule
• 1 zdrobljena čili paprika serrano
• 1 pest sesekljanih svežih listov koriandra
• 3 zdrobljeni stroki česna
• Sok 1 limete
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1 čajna žlička grobe soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, majonezna omaka, Pomarančni sok, limetin sok, sir, omaka pico de gallo, jalapeno paprika, serrano poper, rdeča čebula, česen, paradižniki, rimska solata, ledenka solata, tortilja, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Meso položite v velik pekač in ga prelijte z omako mojo. Tesno ga zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro ali do 8 ur, da se okusi prepojijo. Mesa ne marinirajte več kot 8 ur, sicer se bodo vlakna preveč zrahljala in meso bo deformirano.
2. korak
• Zunanji žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju (lahko uporabite tudi žar v pečici). Rešetke rahlo namažite z oljem, da preprečite prijemanje mesa. Meso vzemite iz marinade in obe strani začinite s soljo in poprom.
  
  Pecite na žaru (ali v pečici) 7–10 minut na vsaki strani, enkrat obrnite, dokler ni srednje pečen. Zrezek prenesite na desko za rezanje in pustite počivati ​​5 minut, da se sokovi porazdelijo. Meso na tanke rezine narežite diagonalno čez vlakna.
3. korak
• V suhi ponvi ali na žaru segrevajte tortilje 30 sekund na vsaki strani, dokler niso popečene in voljne.
  
  Za serviranje zložite dve topli tortilji eno na drugo, na sredino položite približno 110 g govedine in na vrh položite solato, čebulo in sir. Vsako porcijo okrasite z žlico salse pico de gallo in okrasite s krhlji limete. Ponovite s preostalimi tortiljami.
  
  Recept takos z rebrci, dušenimi v portskem vinu.
  
  Mojo: V možnarju ali skledi zdrobite česen, jalapeño papriko, koriander, sol in poper, da dobite pasto. Pasto dajte v steklen kozarec ali plastično posodo. Dodajte limetin sok, pomarančni sok, kis in olje. Dobro pretresite, da se sestavine premešajo. Uporabite kot marinado za piščanca ali govedino ali kot okras za jedi.
  Izkoristek: približno 1 in 1/4 skodelice
  
  Salsa Pico de Gallo: V skledi zmešajte paradižnik, čili papriko in preostale sestavine. Dobro premešajte. Pustite stati 15 minut, da se okusi prepojijo.
  Izkoristek: 2 žlici.

Glasovi: 13