Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta vegetarijanska lazanja je še posebej okusna poleti, ko je v sezoni najsvežja in najbolj zrela zelenjava. Plasti rezancev se izmenjujejo s plastmi sveže rikote, mešanice bučk, gob in špinače, sveže bazilike in domače omake iz pečenih češnjevih paradižnikov z aromatičnimi zelišči. Lazanja je sočna in okusna, gobe pa ji dodajo mesnato teksturo.

Sestavine:

Lazanja

• 2 žlici nesoljenega masla
• 220 g bučk (približno 1 srednje velika), narezanih na 1 cm debele kolobarje.
• 220 g rumenih bučk (približno 1 srednje velika), narezanih na 1 cm debele kroge.
• 1 skodelica sesekljanih rjavih gob
• 1 skodelica špinače
• Sprej za kuhanje za pršenje ponve
• 9 rezancev za lazanjo (17 x 8 cm), kuhanih po navodilih na embalaži
• 140 g rikote iz polnomastnega mleka
• Omaka iz češnjevih paradižnikov, recept spodaj
• 1 skodelica svežih listov bazilike
• 1 žlica naribane mocarele

Omaka iz češnjevih paradižnikov

• 900 g češnjevih paradižnikov
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega origana
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega timijana
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica olivnega olja
• 10 neolupljenih strokov česna
• 1 bela čebula, grobo sesekljana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rumene bučke, šampinjoni, špinača, rikota sir, mocarela sir, bazilika, origano, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte bučke in gobe ter kuhajte, dokler se rahlo ne zmehčajo, približno 4 minute. Dodajte gobe in kuhajte približno 3 minute. Dodajte špinačo in ugasnite ogenj. Mešajte, dokler špinača ne oveni. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
• Pekač velikosti 23 x 33 x 5 cm popršite s pršilom za peko. Na dno pekača razporedite 3 liste rezancev za lazanjo, tako da oblikujete prvo plast (rezanci se lahko prekrivajo). Na vrh enakomerno razporedite tretjino mešanice zelenjave, tretjino rikote in tretjino paradižnikove omake. Potresite z 1/2 skodelice bazilike. Ponovite plasti z rezanci, mešanico zelenjave, rikoto in paradižnikovo omako; na vrh dodajte preostalo 1/2 skodelice bazilike. Plasti ponovite tretjič in končajte z mocarelo.
4. korak
• Pokrijte s folijo in pecite 35 minut. Odstranite folijo, vklopite pečico na žar in pecite lazanjo do zlato rjave barve, približno 5 minut.
5. korak
• Omaka iz češnjevih paradižnikov:
  
  Pečico segrejte na 175 °C. Na velikem pekaču zmešajte paradižnik, origano, timijan, peteršilj, olivno olje, česen in čebulo. Začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se enakomerno prekrijejo. Pecite, dokler se paradižnik ne zmehča in čebula ne karamelizira, približno 20 minut. Česen previdno olupite in pazite, da si ne opečete prstov. Vse sestavine prenesite v mešalnik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Poskusite in po potrebi dodajte začimbe.

Glasovi: 1