Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Čipkaste palačinke Rava Dosa z nadevom iz sladkega krompirja in kumine - podroben recept.

Sestavine:

• 1 skodelica riževe moke
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1 pločevinka (380 g) kokosovega mleka
• 1 jajce
• 1 žlica palmovega sladkorja
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 1/2 žlice ghija
• Nadev iz sladkega krompirja in kumine (glejte spodnji recept)
• 6 mladih čebul (zelene dele blanširajte)
• Dodatna oprema: litoželezna ponev s premerom 10 cm.

Nadev iz sladkega krompirja in kumine:

• 3 sladki krompirji, olupljeni in narezani na 2,5 cm velike kocke
• 2 žlici (30 g) masla
• 1 bela čebula, tanko narezana (približno 450 g)
• 2 čajni žlički mlete kumine
• 2 sesekljani zeleni čili papriki
• 1 čajna žlička strtega česna
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega ingverja
• 1/2 čajne žličke mletega koriandra
• 1/2 čajne žličke gorčičnih semen
• 1/4 čajne žličke mlete kurkume
• 1 žlica sesekljanega svežega koriandra
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 čajna žlička grobe soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

palačinke, sladki krompir, riževa moka, kokosovo mleko, jajca, čili paprika, kumina, čebula, česen, ingverjeva korenina, koriander, gorčično seme, kurkuma

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V skledi zmešajte riževo moko in sol ter na sredini naredite vdolbinico. Zmešajte kokosovo mleko, jajce, sladkor, ingver in sezamovo olje. V vdolbinico vlijte jajčno zmes in mešajte, dokler ni gladko. Pred peko pustite testo počivati ​​10 minut.
2. korak
• V litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1/2 čajne žličke ghija. V ponev dodajte 30 gramov testa. Pecite, dokler robovi niso hrustljavi. Rava doso obrnite, da se vrh zapeče. Nadev iz sladkega krompirja in kumine zavijte v palačinko in jo zavežite z zeleno čebulo. Ponovite s preostalim testom.
  
  Nadev iz sladkega krompirja in kumine: Sladki krompir kuhajte v vreli slani vodi, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Odcedite in preložite v veliko skledo.
3. korak
• V veliki ponvi stopite maslo. Čebulo pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Zmešajte kumino, čili papriko, česen, ingver, mleti koriander, gorčična semena in kurkumo, premešajte in dodajte mešanici čebule. Kuhajte 1 minuto. Mešanico čebule prelijte k sladkemu krompirju in dobro premešajte. Dodajte sesekljan koriander in limonin sok. Začinite s soljo.

Glasovi: 6