Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Tostado s piščancem, fižolom in salsa crudo - podroben recept.

Sestavine:

Tostado:

• 6 koruznih tortilj
• Rastlinsko olje za cvrtje
• 80 g naribanega sira
• 0,5 glave ledenke, narezane in brez pešk
• 1 tanko narezan avokado ali guacamole, recept spodaj
• 2 skodelici salse crude, recept spodaj
• 0,5 skodelice kisle smetane
• Prepražen fižol, topel, recept spodaj
• 1 tanko narezana mlada čebula
• 12 listov koriandra

Piščanec:

• 3 skodelice sesekljanega kuhanega piščanca
• 0,33 skodelice stisnjenega limoninega soka
• 0,25 skodelice olivnega olja
• 0,25 skodelice sesekljanega koriandra

Prepražen fižol:

• 400 g konzerviranega pinto fižola, pretlačenega in s tekočino
• 2 žlici olivnega olja
• 0,25 srednje velike čebule, drobno sesekljane
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 4 drobno sesekljani stroki česna
• 0,25 čajne žličke soli

Salsa Cruda:

• 2 zrela paradižnika, grobo sesekljana, ali 4 češnjevi paradižniki
• 0,25 srednje velike čebule, drobno sesekljane (približno 3 žlice)
• 0,25 zdrobljene jalapeno paprike, brez semen
• 2 žlici sesekljanega koriandra
• 1 čajna žlička soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, sir, pinto fižol, slivovi paradižniki, jalapeno paprika, čebula, česen, salsa omaka, omaka za guacamole, Avokado, ledenka solata, kisla smetana, pečen fižol, koriander, kumina, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Za pripravo tortiljV veliki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte približno 6 cm olja za cvrtje in ga predhodno segrejte na 200 °C. Dodajte tortilje eno za drugo in jih pecite približno 1,5 minute, dokler niso hrustljave in zlato rjave barve. S kleščami jih preložite na pekač, obložen s papirnatimi brisačami, in potresite s soljo. Postavite na stran.
  
  Kuhanje piščancaV majhni skledi zmešajte piščanca, limetin sok, olje, koriander in sol ter po okusu dodajte poper. Pokrijte s plastično folijo in postavite na stran.
2. korak

• Tostado

  
  Pekač segrejte v pečici. Fižol enakomerno razporedite po eni strani vsake tortilje in potresite s sirom. Položite na pekač in pecite, dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi, približno 30 sekund. Tortilje razdelite na 6 krožnikov.
  
  Piščanca enakomerno razporedite po vsaki tortilji in okrasite s solato. Na vsako tortiljo dodajte avokado, salso in žlico kisle smetane. Potresite z mlado čebulo in okrasite z listi koriandra. Postrezite takoj.
  
  Recept Tostado z mletim mesom in zeljno solato.
  
  Prepražen fižolV veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, koriander in kumino ter med mešanjem pražite, dokler čebula rahlo ne porjavi, približno 2 minuti. Dodajte česen in pražite, dokler ne porjavi, še približno 1 minuto. Dodajte fižol in med pogostim mešanjem pražite, dokler ne postane bogato jantarno rjav, približno 4 minute. Začinite s soljo in poprom po okusu.
  
  Salsa CrudaV majhni skledi zmešajte paradižnik, čebulo, jalapeño, koriander in sol, po okusu dodajte poper. Pokrijte s plastično folijo in postavite na stran.
  
  Opomba
  
  Tortilje morajo biti po cvrtju zelo hrustljave, sicer jih bo težko rezati z nožem ali lomiti z vilicami..

Glasovi: 3