Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Zvezda te jedi ni toliko zrezek kot omaka, v kateri se duši. Gobe portobello, rdeče vino, worcesterska omaka ter šopek začimb in aromatičnih zelišč dajejo omaki edinstven, bogat okus. Zrezek v omaki postrezite z rižem, svežo zelenjavo in rezino fete.

Sestavine:

• 1 zrezek iz mačete, težak 280 g.
• Morska sol in mleti črni poper
• 60 ml olivnega olja
• 2 velika portobello gobana, narezana na 1/4-palčne trakove.
• 4 tanke rezine česna
• Četrtina čebule, tanko narezane
• 60 ml Marsale
• 120 g rjave omake
• 60 ml o-ju
• 30 g omake za zrezke, po možnosti A-1
• 30 ml worcesterske omake
• Ščepec origana
• Ščepec sesekljane sveže bazilike
• 1 rezina limone
• 1 rezina fete (50 g)
• Za serviranjekuhan riž, pečena pita, mešana zelenjava

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, portobello gobe, rdeče vino, origano, bazilika, limona, omaka za zrezke

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje močan ogenj. Zrezek začinite s ščepcem soli in črnega popra ter ga pecite na žaru, dokler ni srednje pečen.
2. korak
• Na štedilniku segrejte ponev s premerom 25 cm (10 palcev) na srednji temperaturi in dodajte olivno olje, gobe, sesekljan česen in na koncu čebulo. Pražite, dokler se gobe in čebula ne zmehčajo, 2–3 minute. Dodajte omako Marsala, omako, omako iz juhe, omako za zrezke, worcestersko omako in origano.
3. korak
• Zrezek narežite na 1 cm debele rezine in jih dodajte omaki. Dodajte svežo baziliko, sol in poper ter kuhajte 1–2 minuti, nato pa v ponev iztisnite limono. Postrezite s feto, rižem, pito in svežo zelenjavo.

Glasovi: 1