Piščanec na žaru - 50 receptov

Piščanec na žaru z našimi najboljšimi recepti bo pravi hit na vašem pikniku. Odkrijte recepte za piščanca na žaru, perutničke, jamajškega piščanca in še več.

Tehnike peke piščanca na žaru izvirajo iz receptov, prinesenih iz najbolj oddaljenih koncev sveta. Ti recepti vključujejo najboljše metode kuhanja. Kuharji jasno razložijo tehnike peke na žaru, kot je ogljenje na neposredni vročini, ki mu sledi toplotna obdelava v pečici ali pod pokrovom žara. To zagotavlja enakomerno kuhanje do kosti. Več možnosti kot ima kuhar, bolj zanimiva je jed. Vse je odvisno od okusa.

Piščanec na pločevinki z BBQ omako Coca-Cole

Pločevinka piva pomaga stabilizirati piščanca med peko, tako da meso ostane sočno in mehko. Piščanca prelijte s sladko omako za žar, prepojeno s Coca-Colo.

Piščanec na pločevinki z BBQ omako Coca-Cole

Suho mariniran piščanec na žaru

Da bo vaš piščanec resnično osupljivega okusa, ga na vsak centimeter natrite s to mešanico začimb: dimljeno papriko, žajbelj in timijan. Nato pečene piščančje noge, stegna in perutničke pomočite v domačo omako za žar.

Suho mariniran piščanec na žaru

Piščanec Jerk

Okusne sestavine, kot so rum, ingver in čili, prinašajo tropsko toplino tej krepki, pikantni jedci z žara.

Piščanec Jerk

Piščanec na žaru v omaki Jerk

Piščanca prelijemo z debelo plastjo omake jerk – paprike, mlade čebule, karibske rdeče paprike ter različnih zelišč in začimb. Nato meso spečemo na žaru, dokler ni mehko in hrustljavo.

Piščanec na žaru v omaki Jerk

Piščančji nabodala na žaru z breskovim čatnijem

Aarti za svoje kebabe uporablja piščančja stegna brez kože in kosti. Meso marinira približno osem ur, nato pa ga speče na žaru. Doda sveže poletne breskve in kebabe postreže s sladkim, pikantnim čatnijem.

Piščančji nabodala na žaru z breskovim čatnijem

Piščančji kebab v marinadi Jerk

Pred peko na žaru Guy piščančje prsi nekaj ur marinira v mešanici začimb iz popra, sojine omake in pomarančnega soka. Sveža mangova salsa ohladi sočne koščke piščanca in mizi doda živahno barvo.

Piščančji kebab v marinadi Jerk

Pečena piščančja prsa in rimska solata

Zelenjava v tej jedi je primerna tudi za peko na žaru. Marinirane piščančje prsi ali stegna specite na žaru z rimsko solato.

Pečena piščančja prsa in rimska solata

Solata z grilanim piščancem, fokačo, rimsko solato in cezarjevim prelivom

Za popoln poletni obrok dodajte klasični cezarjevi solati lahek, osvežilen preliv in pečenega piščanca.

Solata z grilanim piščancem, fokačo, rimsko solato in cezarjevim prelivom

Solata na ploščatem kruhu z ocvrtimi piščančjimi prsmi

Ta jed iz pita kruha je okusna in zdrava, z veliko sveže zelenjave, pečenim piščancem in nežno predjedjo baba ganoush.

Solata na ploščatem kruhu z ocvrtimi piščančjimi prsmi

Piščančji file na žaru z mariniranimi češnjevimi paradižniki

»To je odlična poletna jed, saj je poletje sezona paradižnika,« pravi Mark. »Postrezite s hrustljavim kruhom, da vpije paradižnikov sok.«

Piščančji file na žaru z mariniranimi češnjevimi paradižniki

Pikantne pečene piščančje prsi s salso

Ta lahka jed uporablja sveže paradižnike, zelene paradižnike in rdečo čebulo za dodatek, z malo pikantnosti zaradi čilija v prahu ancho in kumine.

Pikantne pečene piščančje prsi s salso

Piščanec na žaru s praženo limono in paradižnikom

Scott Conantov sočen piščanec na žaru je postrežen z mlado čebulo, debelimi rezinami starodavnih paradižnikov in pečeno limono – idealen za poletni piknik.

Piščanec na žaru s praženo limono in paradižnikom

Piščančji šašlik pečen v pečici v pikantni melasini marinadi

Čipotlovske paprike in sladka melasa dodajo dišeč okus Aidinim sočnim piščančjim kebabom.

Piščančji šašlik pečen v pečici v pikantni melasini marinadi

Piščančji nabodala po jukatansko

Ta okusna piščančja stegna so ena Bobbyjevih najljubših jedi na nabodalu.

Piščančji nabodala po jukatansko

Piščančja krilca na žaru s pikantno omako chipotle in omako iz modrega sira ter jogurta

Mojster žara Bobby Flay pripravlja omako chipotle za pečena perutnička z gorčico Dijon, pirejem iz paprike chipotle in čilijem v prahu ancho. Omaka za pomakanje z modrim sirom in jogurtom odlično prereže intenziven dimljen okus.

Piščančja krilca na žaru s pikantno omako chipotle in omako iz modrega sira ter jogurta

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Piščančje noge na žaru z omako za žar

Tyler najprej marinira piščančje krače, da postanejo še bolj sočne, nato pa pripravi svojo domačo sladko, dimljeno omako za žar.

Piščančje noge na žaru z omako za žar

Pečen piščanec na pločevinki piva

Na poletnih piknikih se piščanec na žaru pogosto postreže s pivom, ta recept pa uporablja oboje. Za želeni okus uporabite svojo najljubšo suho marinirano mešanico in pločevinko svojega najljubšega piva.

Pečen piščanec na pločevinki piva

Pečen piščanec na pločevinki piva

Ta pečen piščanec izstopa med podobnimi jedmi s svojimi neverjetnimi začimbami: mešanico aromatične kumine, timijana in origana, dimljeno papriko in pekočim kajenskim poprom.

Pečen piščanec na pločevinki piva

Piščančja stegna na žaru v pikantni limonini marinadi

Za marinado Anne Burrell kombinira limonin sok, svež žajbelj in rožmarin. Polovici limone specite na žaru in postrezite s piščancem – gostom bo kombinacija všeč.

Piščančja stegna na žaru v pikantni limonini marinadi

Pečen piščančji file z medom in gorčico

Ree marinira piščančje prsi približno 24 ur v preprosti, okusni mešanici olivnega olja, limoninega soka, dijonske gorčice, medu in soli. Neprekinjeno peko na žaru na visoki temperaturi ustvari čudovite sledi žara na mesu.

Pečen piščančji file z medom in gorčico

Pečena piščančja prsa, marinirana v tekili in limeti

Inina hrustljava in sočna pečena piščančja prsa imajo osvežujoč okus klasične limetine margarite.

Pečena piščančja prsa, marinirana v tekili in limeti

Piščanec BBQ z medeno-pomarančno glazuro

Za bogat okus Patrick piščanca marinira čez noč in ga nato speče na žaru.

Piščanec BBQ z medeno-pomarančno glazuro

Piščančji burgerji s solato iz zeljne solate in omako za žar

Za čudovit okus po žaru poskusite namesto govedine uporabiti Racheline preproste piščančje zrezke.

Piščančji burgerji s solato iz zeljne solate in omako za žar

Sendviči z žara pečenim piščancem in vloženim kitajskim zeljem

Jeff pripravlja piščanca na žaru z azijskim pridihom: omaka hoisin, med, sojina omaka, mešanica petih začimb, mleta rdeča paprika in sezamovo olje. Postrezite na mini žemljicah za zabavno predjed za zabavo.

Sendviči z žara pečenim piščancem in vloženim kitajskim zeljem

Sendvič focaccia z mariniranim piščancem in namazom iz špinače in artičok

Svež kruh focaccia je skrivnost Jeffovega neverjetnega sendviča. Mariniran piščanec na žaru igra ključno vlogo.

Sendvič focaccia z mariniranim piščancem in namazom iz špinače in artičok

Tacosi z žara pečenim piščancem, papriko, čebulo in zeljno solato

Bobby pripravlja neverjetno okusne tacose, ki jih napolni z žara pečenimi paprikami poblano in sladko čebulo, hrustljavo zeljno solato ter sladko-pikantno pečeno piščančjo jedjo.

Tacosi z žara pečenim piščancem, papriko, čebulo in zeljno solato

Azijska piščančja solata

Za pripravo te solate s piščancem, pečenim na žaru, je potrebno malo časa, hkrati pa je še vedno nasitna. Za pikanten okus dodajte arašidov preliv in pokapajte s čilijevim oljem.

Azijska piščančja solata

Piščančja krilca na žaru z glazuro iz medu in gorčice

Za sladko glazuro Gina v zadnjih dveh minutah pečenja na žaru perutničke premaže z medeno-gorčično omako.

Piščančja krilca na žaru z glazuro iz medu in gorčice

Dimljeni piščanec jerk

Tylerjeva marinada za piščanca, prepojena s svežimi zelišči in začimbami, je polna karibskega okusa in piščanca naredi neverjetno sočnega in okusnega.

Dimljeni piščanec jerk

Piščančja bedra Jerk s pikantno mangovo omako

Bobby Flayeva začimba jerk je polna začimb in rahlo pikantna zaradi kajenskega popra. Osvežilno noto ji doda sladko-pikantna omaka iz manga in habanera.

Piščančja bedra Jerk s pikantno mangovo omako

Piščanec BBQ s čipotl papriko, mangom in omako chimichurri

Za živahno omako chimichurri, ki uravnoteži pikanten okus piščanca na žaru, zmešajte svež peteršilj in koriander s česnom in limetinim sokom.

Piščanec BBQ s čipotl papriko, mangom in omako chimichurri

Piščanec BBQ s chipotle in mango omako

Uživajte v Guyevem čudovitem receptu za piščanca na žaru. Svetla limona in koriander, dimljen okus paprike chipotle in omake adobo ter sladki svež mango so ravno pravšnji.

Piščanec BBQ s chipotle in mango omako

Piščanec na žaru, mariniran v pinjenem mleku in čili paprikah s pikantno medeno-mangovo glazuro

Ta jed je popolnoma prežeta z dimljenimi okusi dimljene hrane. Bobby uporablja pinjenec za mehčanje piščanca, zaradi česar je mehak in sočen. A to še ni vse, kar izboljša okus. Marinada združuje štiri vrste čilijev in domiseln način njihove priprave. Marinada piščancu doda neprimerljive note koriandra, dimljene paprike in cimeta.

Piščanec na žaru, mariniran v pinjenem mleku in čili paprikah s pikantno medeno-mangovo glazuro

Piščanec na ponvi s špinačo in pestom iz pinjol

Piščanec na žaru je odlična osnova za živahne in sveže okuse te jedi. Giada pred serviranjem vsak kos prelije s slano mešanico špinače in pesta iz pinjol.

Piščanec na ponvi s špinačo in pestom iz pinjol

Marinirana piščančja stegna na žaru

Mark pravi, da je odlična osnovna marinada za meso na žaru, rožnati poper pa ji doda prijeten pikanten okus.

Marinirana piščančja stegna na žaru

Piščanec na žaru v okusni karibski marinadi

Pred cvrtjem Guy piščančje prsi marinira v sladko-pikantni omaki ter končnemu mesu doda malo svežega limetinega soka.

Piščanec na žaru v okusni karibski marinadi

Piščanec na žaru z bazilikino omako

Giada piščanca marinira v limoninem soku in semenih komarčka, nato ga speče na žaru in postreže s pikantno omako iz bazilike in česna.

Piščanec na žaru z bazilikino omako

Piščanec na žaru

Družina Neely sta nedvomno mojstra žara in ta recept ni izjema. Italijanske začimbe dodajo pikanten pridih, mešanica začimb in omaka za žar Neelyjevih pa mesu doda pikantno sladkost.

Piščanec na žaru

Sladka in pikantna pečena piščančja krilca v foliji

Piščančja krilca povaljajte v sladko-slani mešanici čilija v prahu in rjavega sladkorja, nato pa jih pokrite s folijo specite na žaru za okusen obrok, ki ga je mogoče hitro očistiti.

Sladka in pikantna pečena piščančja krilca v foliji

Piščanec z BBQ omako in kitajsko solato iz kumar

Dajte piščancu na žaru azijski pridih z glazuro na osnovi hoisina. Jalapeño in limeta dodata pikanten pridih, pikantna solata iz kumar pa jed dopolni.

Piščanec z BBQ omako in kitajsko solato iz kumar

Piščanec na žaru z omako hoisin

Mešanica petih začimb doda piščancu azijski pridih. Postrezite s hrustljavimi kumarami, prelitimi s kisom, medom in sezamovim oljem.

Piščanec na žaru z omako hoisin

Prekajena piščančja krilca na žaru z mariniranim rdečim čilijem in datlji

Sledite Guyevemu receptu in za svojo zabavo pripravite edinstvena piščančja krilca na žaru.

Prekajena piščančja krilca na žaru z mariniranim rdečim čilijem in datlji

Piščančji kari na žaru

»Celoten piščanec na žaru izgleda impresivno, suha marinada za curry pa doda eksotičen pridih,« pravi Mark.

Piščančji kari na žaru

Piščančja tabaka v ponvi

Hitra in enostavna tehnika pečenja v pečici daje mehkega piščanca z zlato, hrustljavo skorjo.

Piščančja tabaka v ponvi

Mediteranska mešana enolončnica

Ta priljubljen mediteranski recept omogoča preprosto in okusno večerjo z pečenim piščancem, jajčevci, paradižnikom in kruhom.

Mediteranska mešana enolončnica

Piščančje krače na žaru s češnjevo BBQ omako

Češnje se morda zdijo slaba kombinacija s piščancem. Toda Neelyjina domača češnjeva omaka za žar odlično poudari skriti sladek okus mesa.

Piščančje krače na žaru s češnjevo BBQ omako

Piščanec na žaru v jogurtovi marinadi s harisso

Alexova jogurtova marinada ohranja meso sočno in okusno po peki na žaru. Piščanca postrežemo z domačo harissa omako, ki je bogata z začimbami, česnom in praženo rdečo papriko.

Piščanec na žaru v jogurtovi marinadi s harisso

Pečena piščančja prsa in mlad krompir s praženo česnovo-origanovo vinegreto

Če v piščančjih prsih pustite kožo in kosti, bo meso pri peki na žaru ostalo nedotaknjeno in sočno.

Pečena piščančja prsa in mlad krompir s praženo česnovo-origanovo vinegreto

Pečen piščanec s česnovo-pikantno omako in pečeno limono

V tej jedi, navdihnjeni z italijansko kuhinjo, Tyler Florence uravnoteži dimljene okuse pečenega piščanca, radiča in limon s česnovim zeliščnim prelivom.